ПОРАДА - Доглядайте за печінкою - Trimag
Поділіться
Якщо ви запитаєте оточуючих вас, ви можете бути впевнені, що всі знатимуть про цей орган. З іншого боку, дуже мало людей зможуть сказати вам, для чого це потрібно. Проте печінка вважається найбільшою залозою в організмі. Виправданий розмір, оскільки цей орган характеризується настільки численними функціями, наскільки вони різноманітні, що робить його життєво важливим органом.
Печінка - це дуже специфічний орган, що складається з декількох часточок, що складаються з сегментів. Щохвилини його перетинає майже півтора літра крові, що дає уявлення про колосальну роботу, яку він виконує щодня. Функції, які він виконує, настільки численні, скільки і складні.
1. Метаболічні функції
Печінку можна розглядати як метаболічну потужність нашого організму, оскільки вона бере участь у зберіганні та перетворенні всіх категорій молекул: білків, вуглеводів, ліпідів, вітамінів та мінералів. Він зберігає вуглеводи, щоб перетворити їх у глікоген, це паливо, настільки важливе для спортсменів. У ньому також зберігаються вітаміни А і D, кілька вітамінів групи В, включаючи В12, залізо та мідь. Він синтезує більшість білків, присутніх у крові, частина з яких бере участь у згортанні та транспорті заліза. Нарешті, він відіграє важливу роль у метаболізмі ліпідів та холестерину.
2. Функція детоксикації
Ми могли б справедливо порівняти нашу печінку з фільтром, оскільки він допомагає нейтралізувати та вивести шкідливі для нашого організму речовини. Хоча більшість виробляється нашими тілами, як наднирники або статеві гормони. Нейтралізація цих молекул включає дві послідовні хімічні реакції, правильний перебіг яких залежатиме від здоров’я нашої печінки.
3. Функції крові
Печінка може зберігати до 500 мл крові, що становить 10% від загального об’єму крові. Цей резерв можна мобілізувати у разі інтенсивних фізичних вправ або у випадку кровотечі. Він також утворює гепсидин, головний гормон, який регулює наші запаси заліза. У ньому зберігається вітамін В12, який бере участь у синтезі еритроцитів. Це знову той, хто перетворює вільний білірубін (один із продуктів деградації еритроцитів у селезінці), токсичний, у кон’югований білірубін.
4. A роль у травленні
На відміну від поширеної думки, жовч виділяє не жовч, а печінка. Жовчний міхур отримує жовч з печінки, зберігає її і в потрібний час викидає в тонкий кишечник. Але для чого потрібна жовч? Його головна роль - емульгувати жир, щоб організм міг його правильно засвоїти. Без нього неможливе перетравлення ліпідів.
5. Функція оборони
Печінка відіграє важливу роль у захисті організму, виділяючи імуноглобуліни, спрямовані проти мікроорганізмів (бактерій, грибків, вірусів тощо), коли вони проходять наш кишковий бар'єр.
Значення печінки для спортсмена
1. Виробництво метаболічних відходів
Фізичні вправи утворюють метаболічні відходи: сечовину, сечову кислоту, аміак тощо, які транспортуються кров’ю до печінки, де вони усуваються. М’язові зусилля супроводжуються глибокими гормональними змінами, що сприяють досягненню працездатності: альдостерон та АДГ (антидіуретичний гормон) обмежують втрати води та солі; глюкагон, адреналін, гормон росту, кортизол втручаються або для сприяння мобілізації запасів глікогену в печінці, або для сприяння його деградації на рівні м’язового волокна. Який зв’язок з печінкою? Саме він відповідає за нейтралізацію продуктів розпаду цих гормонів, що становить значне додаткове навантаження.
2. Напруження печінки для забезпечення підвищених потреб у енергії
Ще одним добре відомим наслідком фізичних вправ є підвищена потреба в енергії. На цьому етапі вам буде неважко вгадати, який орган в основному бере участь у процесах, спрямованих на забезпечення нас цією енергією ... Знову печінка !
Дійсно, фізичні зусилля вимагають використання двох основних видів палива (у різних пропорціях залежно від інтенсивності та тривалості зусиль): глюкози та ліпідів.
Для спрощення різних метаболізмів можна сказати, що печінка підтримує стабільний рівень цукру в крові завдяки, з одного боку, її запасам глікоген, м’язи з власними резервами). Для цього він виконує "глікогеноліз", тобто розщеплення його глікогену до глюкози.
З іншого боку, завдяки його здатності переробляти різні метаболіти, що виникають внаслідок енергетичних реакцій, що відбуваються в інших місцях тіла. Цей механізм, званий " глюконеогенез ", Дає можливість виробляти глюкозу з лактату та гліцерину (молекули, що виникає в результаті використання ліпідів м’язами), але також, коли не вистачає інших видів палива, певні амінокислоти - з цієї причини називаються" глюкоформаторами ": головним чином аланін та глутамін. Оскільки ці амінокислоти частково походять від розпаду наших м’язів, ми розуміємо важливість наявності оптимальних запасів глікогену для збереження м’язової маси.
4. Підвищена потреба в залізі
У спортсмена вищі потреби в залізі, ніж у звичайної людини. Це пов’язано з його роллю в транспорті кисню і, загалом, у функціонуванні клітин організму.
Однак раніше ми вже бачили тісний зв’язок між печінкою та регулюванням запасів заліза. Таким чином, на відміну від загальноприйнятої думки, наш статус заліза залежить не лише від прийому всередину та від вирішальної проблеми всмоктування заліза в кишечнику: оптимальна робота печінки є настільки ж необхідною.
Фізичні навантаження також спричиняють зміну розподілу крові на користь м’язів та зменшення зрошення органів травлення, включаючи печінку. Це явище, відоме під назвою «опустелювання крові», сприяє ослабленню печінки, що вже напружена. Тому, як зберегти свою печінку щодня ?
Визначте втому печінки
Перш ніж навіть задатися питанням, як доглядати за печінкою, цікаво дізнатись, наскільки добре вона працює. Кілька знаків можуть поставити нас на слід.
1. Аналізи крові
Простий аналіз крові може показати втому печінки:
- Підвищення рівня трансаміназ і ГГТ у крові: трансамінази - це ферменти, які за звичайних обставин знаходяться в клітинах печінки, де вони виконують свої різні функції. До них належать ALAT (аланінтрасаміназа, або SGPT) та ASAT (аспартат трансаміназа, або SGOT). Якщо ці ферменти виявляються у занадто великій кількості в крові, навіть якщо вони трохи перевищують контрольні значення, це означає, що клітини печінки, що їх містили, мертві, і, отже, існує дисфункція.
- Збільшення білірубіну: Білірубін є одним з продуктів розпаду наших еритроцитів. Ця отруйна для наших клітин сполука потрапляє в печінку, де вона трансформується для виведення з калом та сечею. Тому збільшення білірубіну може свідчити про втому печінки. Однак будьте обережні, щоб не прийти до поспішного висновку, оскільки підвищення цього рівня може також відображати посилену деградацію наших клітин крові. Тому важливо прочитати весь аналіз крові та порівняти будь-які симптоми.
Існують і інші тести, такі як УЗД та рентген, але лише при запущеному захворюванні ці методи виявлять відхилення.
2. Функціональні ознаки
У аналізі крові все ще є недоліки: хоча певно, що аномально високі показники відображають втому печінки, нормальні показники не гарантують належного функціонування. Однак є кілька ознак, які можуть поставити вас на ноги:
- Різні розлади травлення: погане травлення, здуття живота, нудота (особливо після вживання жирної їжі), запор, синдром роздратованого кишечника, неприємний запах з рота та/або навантажений язик при пробудженні, і взагалі нездатність засвоювати жирну їжу.
- Посилення алергічних розладів: сінна лихоманка, кропив'янка, шкірні висипання, астма ...
- головний біль, особливо після їжі.
Печінка та нетрадиційна медицина
Галузь медицини дуже тісно і вже давно цікавиться станом нашої печінки: альтернативна медицина. Якщо ви проконсультуєтесь з натуропатом, ви можете бути впевнені, що з першого візиту він зосередиться на виявленні у вас будь-яких ознак втоми печінки через дуже конкретні питання, що стосуються вашого раннього дитинства.
Візьмемо також приклад китайської медицини, для якої здорова печінка вважається важливою умовою правильної циркуляції тілесних енергій. Згідно з його заповідями, хоча розум знаходиться в серці, саме печінка розбалансує розум.
Заява, яка заслуговує на нашу повну увагу, оскільки зараз доведено, що стан нашої печінки може впливати на наш емоційний баланс. Коли організм хронічно піддається токсинам, печінка буде прагнути синтезувати у більшій кількості певний клас ферментів, «цитохром Р450», який бере участь у механізмах детоксикації. Цей синтез вимагає надходження вітаміну В3. Однак невелику частину цього вітаміну можна виготовити з триптофану, попередника амінокислоти серотоніну, нейромедіатора, який може сильно впливати на наш настрій! Ви зрозумієте, для оптимального фізичного та психологічного стану потрібна здорова печінка, а також належне вживання їжі.
Подбайте про це щодня
Щоб пощадити печінку, ось кілька основних дієтичних принципів, яких слід дотримуватися щодня:
1. Надайте почесне місце овочам
Якщо ви хочете подбати про свою печінку, перше, що потрібно зробити, це їсти фрукти та овочі, бажано сирі або недоварені, під час кожного прийому їжі. Раніше ми бачили, що процес знешкодження токсичних речовин печінкою включає дві хімічні реакції, які послідують одна за одною. Фрукти та овочі містять антиоксиданти, які допомагають клітинам печінки виконувати цю роботу: глутатіон, вітаміни групи В (для першої реакції) і молекули сірки (для другої реакції).
Серед найцікавіших фруктів та овочів - хрестоцвіті, з провідними брокколі, лимоном, буряком, артишоком, морквою, чорною редькою, цибулею, часником ... Серед спецій куркума особливо цікава своєю дією на другу ферментативну реакцію. Пророщені насіння також представляють інтерес, оскільки вони містять багато хлорофілу, який бере участь у клітинному диханні.
Якщо ви погано переносите сирі овочі, можете готувати свіжі фруктові та овочеві соки за допомогою соковижималки.
2. Зверніть увагу на якість вашого харчування
Вибирайте продукти, які обробляються якомога менше, і купуйте продукти, що містять натуральні інгредієнти. Індустріалізовані продукти харчування, крім того, що вони часто викликають сумніви в харчових продуктах, містять значну кількість добавок та харчових барвників, що додатково впливає на печінку.
Що стосується свіжих фруктів та овочів, якщо вони не з органічного землеробства, ретельно вимийте їх або почистіть від шкірки, оскільки більшість пестицидів знаходяться в шкірі. Деякі, як шпинат і морква, концентрують нітрати; тому може бути цікаво споживати їх органічно.
3. Не зловживайте алкоголем та кавою
Алкоголь і кава є токсичними молекулами для печінки, яким доведеться докласти більше зусиль для їх усунення. Це не означає, що ці продукти слід виключати, але їх споживання повинно залишатися розумним: 1-2 чашки кави на день, як правило, добре переносяться.
4. Вибирайте білки з розумом
У спортсменів потреба в білках збільшується з кількох причин: Наприклад, нарощування м’язів або травми через мікротравми. Проте важливо не споживати їх надмірно, щоб уникнути надмірного напруження нирок, а також пощадити нашу печінку. Насправді саме в цьому органі невикористані амінокислоти метаморфізуються в сечовину, аміак та сечову кислоту. Хоча сечовина, яка є нейтральною молекулою, легко виводиться із сечею, це не стосується аміаку та сечової кислоти. Коли їх надлишок, вони перевантажують печінку, яка потім більше не буде виконувати свою роботу належним чином.
Важливим є також якість вживаного білка: деякі продукти дають більше відходів, ніж інші. Взагалі кажучи, червоне м’ясо дасть більше, ніж біле м’ясо. Звідси важливість різноманітності джерел білка: червоного та білого м’яса, риби, а також бобових та олійних культур (мигдаль, волоські горіхи, фундук тощо).
Крім того, ми повинні споживати достатньо вуглеводів і жирів, інакше наші власні білки будуть використовуватися як енергетичний ресурс, що призведе до збільшення виробництва сечовини.
5. Навчіться управляти своїм стресом
Ми бачили, що печінка може впливати на наш емоційний стан ... але навпаки, це правда. Стрес відповідає за вироблення різних сполук, включаючи певні гормони, які розщеплюються печінкою. Ще одна причина залишатися дзен. Спортивна практика також є прекрасним засобом для зняття стресу.
6. Подбайте про свою кишкову флору
Кишкова екосистема і печінка тісно пов’язані. Коли ці дві сфери функціонують нормально, частина жовчних солей, що виділяються печінкою, реабсорбуються в кінці тонкої кишки. Потім вони транспортуються назад до печінки, де вони можуть брати участь у новому циклі: ми говоримо про “ентерогепатичний цикл”. При порушенні флори кишечника можуть виникати різні механізми. Наприклад, певні бактеріальні штами можуть денатурувати жовчні солі, що передбачає додаткове навантаження на печінку: їй доведеться синтезувати жовчні солі, які повинні були реабсорбуватися. Є й інші наслідки, хоча вони не мають прямого зв’язку з печінкою: менша кількість емульсії - і, отже, менша абсорбція - харчових жирів (включаючи незамінні жирні кислоти), утворення в товстій кишці похідного прокарциногенного (літохолевої кислоти), підвищений ризик вітаміну Дефіцит D ...
7. Не зловживайте цукром, особливо якщо він рафінований
Як і будь-яка надлишок їжі, надлишок цукру перетворюється на жир у нашому тілі, що перевантажує наше тіло та печінку. Зрештою, це може призвести до жирової дистрофії печінки (примітка: вторгнення печінкової тканини тригліцеридами) або навіть до цирозу.
8. Жир, так, але не будь-який
Щоб не перевантажувати печінку, уникайте надмірного споживання насичених жирів, особливо варених, оскільки вони тоді ще менше засвоюються. Вибирайте продукти, які є джерелами незамінних жирних кислот, такі як оливкова, ріпаковий, волоський горіх, олійні, жирна риба та запасіть сире масло для сніданку.
9. Пийте досить
Вода допомагає ниркам виводити токсини, утворені печінкою.
Щоб допомогти своїй печінці
Якщо, незважаючи на ці поради, ваша печінка демонструє ознаки втоми, деякі рослини або добавки можуть допомогти детоксифікувати її або навіть відновити.
Таурин - це амінокислота, яка природним чином виробляється в організмі з метіоніну та цистеїну. Однак його виробництва не завжди достатньо для задоволення наших потреб: саме тому його називають "напівнеобхідним". Вегетаріанці особливо схильні до дефіциту, оскільки рослини не містять його, за винятком водоростей.
Таурин відіграє багато ролей в організмі. Зокрема, це основний компонент жовчних кислот, що виробляються в печінці. Це важливо для оптимального функціонування печінки. Це пояснює, чому важливо вживати його достатньо і що деякі тоніки печінки містять його.
2. Десмодій
Десмодій - бобове, яке здавна застосовується в Африці. Це важливий засіб від підвищених трансаміназ, оскільки має здатність регенерувати пошкоджені клітини.
Багато інших рослин можуть підтримувати дію печінки: артишок, кульбаба та розторопша, які діють як стимулятори; селера за його очищаючу дію; лимон, стимулятор жовчного міхура; хризантела, стимулятор та гепатопротектор ... Серед усіх цих рослин важко зрозуміти, яка з них найбільш пристосована до кожного випадку. Ось чому може бути корисно проконсультуватися з терапевтом, компетентним у цій галузі.
Маріон Лорбланше