Поради щодо харчування

По-перше, приведіть свій кишечник в порядок!

Те, що ви споживаєте спочатку, має розщеплюватися, засвоюватися і перетворюватися в енергію вашими органами травлення. Ваша травна сила залежить головним чином від стану вашого кишечника. Тривале необґрунтоване вживання їжі (занадто багато, занадто пізно, занадто часто, занадто поспішно) послаблює органи травлення і викликає подразнення або запалення в кишечнику. Наслідками є такі ознаки перенапруження кишечника, як газ, здуття живота, кашоподібний до рідкого стільця або запор. Поганий кишечник стає місцем для процесів бродіння та гниття. Логічним наслідком є постійне самоотруєння через кишечник із викликаною кислотністю при втомі та поганій працездатності.

На початку кожної зміни дієти завжди повинна бути реабілітація кишечника. Ви можете досягти цієї мети за допомогою лікування X. Mayr або за допомогою інших форм голодування під наглядом лікаря.

Хороша культура харчування є основою

Правильна культура харчування - це обов’язкова умова того, що їжа засвоюється добре і не переїдати! Переїдання є найбільшою харчовою помилкою і щороку коштує тисячам людей здоров’я чи навіть життя.

Правильний склад їжі

Сьогодні ми живемо як у країні молока та меду і змушені вибирати правильну їжу з величезного асортименту їжі та обмежуватися кількісно. Спокуса з’їсти занадто багато і неправильної речі надзвичайна.
Цукор та всі солодощі, виготовлені з ним, а також безліч тваринних продуктів з надлишком жиру та білків є найбільшими спокусниками. Це стає особливо проблематичним, коли ми переїдаємо з точки зору кількості.

Але переїдання здоровою їжею теж не набагато краще. Середземноморська кухня є яскравим прикладом того, як здорова їжа може мати прекрасний смак. Вона може служити для нас зразком для наслідування у багатьох відношеннях.

Характеристика оптимального складу здорової їжі

менше калорій
Висока частка рослинної їжі, низький вміст тварин (не частіше одного разу на тиждень м’яса, ковбаси мало або зовсім немає)
Багато овочів, фруктів, салатів (близько 50% їжі має становити!)
Риба замість м’яса
Майже лише рослинний жир (до 40% від загальної кількості калорій), основним джерелом жиру є олії холодного віджиму (оливкова олія) та горіхи
Регулярно горіхи, насіння, бобові (якщо вони добре переносяться)
Багато свіжого з нашого власного саду
Відсутність складної обробки,
Помірно переважно кислі молочні продукти (краще з коз та овець)
Рясне використання спецій (чебрець, розмарин, базилік, орегано, лаврове листя, чорний кмин, шавлія, часник, ... також імбир та куркума)
Помірне рибне та морське життя
Дуже мало м’яса (птиця, баранина, коза). Максимально уникайте свинини
Відсутність або лише помірний алкоголь
Харчування як соціальний досвід

Як могли виглядати окремі страви?

Складові ідеального сніданку

Фрукти або сухофрукти, горіхи
Цільнозернові зерна у вигляді каші або тонко подрібнені як мюслі або у вигляді цільнозернового хліба
Йогурт, молоко
Трав'яний чай, зелений чай
свіжовичавлений фруктовий сік або 1 вичавлений лимон
Ті, хто їдять м’ясо та ковбасу мало або зовсім не можуть, можуть покрити свої потреби в білках м’яким або яєчнею.

Де хліб, варення та кава? Якщо ви абсолютно хочете дотримуватися попереднього класичного сніданку, додайте хоча б елементи ідеального сніданку (Жодного сніданку без фруктів!)

Складові ідеального обіду

Змішаний салат як закваска з фруктовим оцтом або лимонним соком та олією холодного віджиму
Овочі на пару (від 2 до 3 різних) як основне блюдо, з вуглеводами у вигляді картоплі або корисних зерен (рис, макарони, пшоно, полента, ...
Віддає перевагу рослинному білку у вигляді сої, молочних продуктів або риби, а при бажанні рідко менших порцій білого м’яса
Все добре заправлено великою кількістю трав, мало солі

Приклад ідеальної вечері

Маленьке, просте, легке, не запізно
Наприклад, йогурт
Взимку прості супи на овочевій основі з хлібом або хлібцями
Влітку рано ввечері з нормальними умовами травлення, салат, сир, помідори. Але будьте обережні з сирою їжею ввечері: не всі вони можуть перетравити їх, коли ви втомилися.
Класичний Bretteljause з усім, що пропонує холодильник, є найбільшою спокусою з’їсти неправильну річ
Відміна вечері 1 - 2 рази на тиждень

Приклад ідеальної закуски між прийомами їжі

Фрукти, сухофрукти, горіхи (суміш слідів корисна не тільки для студентів!)
фруктовий сік
Йогурт з фруктами
З’їдайте від 10 до 15 горіхів на день! (корисний для мозку і необхідний для вегетаріанців)

Приклади продуктів харчування відповідно до їх енергетичної поведінки при температурі

Залежно від особистого типу та сезону вибирайте їжу або збалансуйте їжу відповідними спеціями!

Гаряча їжа: Імбир, гвоздика, перець, перець чилі, кориця, часник, чай йогу, каррі, шнапс, баранина, смажені у фритюрі, смажені та смажені страви

Прогрівання продуктів: Овес, гречка, зелена спельта, кріп, кмин, коріандр, кмин, аніс, цибуля, оливки, цибуля-порей, цибуля, петрушка, базилік, розмарин, чебрець, оцет, фундук, волоські горіхи, каштани, абрикоси, ананаси, кава, червоне вино, блакитний сир, Масло, козяче молоко, курка, свинина, яловичина
Нейтральна їжа: Пшоно, жито, кукурудза, спельта, рис басмати, картопля, гарбузове насіння, сочевиця, кольрабі, цвітна капуста, морква, горох, буряк, савойська капуста, авокадо, виноград, інжир, сливи, папайя, манго, яйця, коров’яче молоко, вершки, соєве молоко, індичка, кип’яченої води

Охолодження продуктів: Пшениця, рис, амарант, брокколі, капуста, огірок, гриби, шпинат, редис, паприка, буряк, яблуко, груша, ягоди, апельсин, диня медова, біле вино, м'ята перцева, меліса, мальва, кисломолочні продукти з коров'ячого молока, вершковий сир
Продукти, що сильно охолоджують: Помідори, зелений салат, цикорій, спаржевий радиккіо, банани, кавуни, вода, зелений чай

Складіть їжу обережно!

Дієта повинна бути образною та різноманітною. Натуральні, дозрілі на сонці, органічно вирощені продукти, як правило, більш терпимі.
Але їжа найкраще засвоюється, коли окремий прийом їжі складається лише з декількох різних продуктів. Це особливо важливо у разі проблем з травленням і тих, хто має надлишкову вагу!
Такі симптоми, як метеоризм, нерегулярний стілець, здуття живота і тиск під реберною дугою, печія, непереносимість їжі тощо свідчать про те, що ваш травний тракт перевантажений. Їх можна вдосконалити або уникнути, дотримуючись правил правильного поєднання.

Правильне поєднання продуктів при шлунково-кишкових проблемах

Чим менше різноманітних продуктів, тим легше вони засвоюються!
Тільки один вид фруктів (скільки завгодно!)
Фрукти та салати на початку їжі або одноразово
Тільки один вид крохмалю за один прийом їжі
Ідеально: білок + фрукти, овочі + жир (масло або рослинна олія), молоко + фрукти
Овочі добре поєднуються з усім
Тільки один вид білка на один прийом їжі
Не цитрусові та крохмаль
Не білки та вуглеводи (поєднання їжі)
Рідини з їжею мало, або взагалі немає, але між ними багато!
Нейтральна їжа; які завжди можна добре поєднувати між собою: фрукти, овочі та салати, жири (олії, горіхи, молочні продукти)

Як краще переноситься сира їжа (все, що не було підігріте)?

Фрукти та овочі особливо цінні у сирому вигляді. Однак наш кишечник часто не в змозі перетравити їх повністю. При дотриманні наступних правил можна зменшити ризик перевантаження органів травлення.