Поради щодо насолоди святковою трапезою
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Спосіб життя
Щоб уникнути порушення травлення, фахівці рекомендують невеликі порції та 3-годинні перерви між прийомами їжі. Традиційні страви багаті білком і жиром, тому їх слід їсти з овочами та зеленню.
Під час такої смачної традиційної великодньої трапези ми повинні проявляти стриманість, щоб переконатись, що не перетворимо свято на привід для смутку. Особливо люди, які постили, повинні дати організму час адаптуватися до нової дієти. "Рекомендується, щоб їжа складалася з різних продуктів, які ми вживаємо невеликими помірними порціями, з урахуванням споживання жиру та добавки до свіжих овочів", - рекомендує лікар Адріан Копчеа, фахівець з питань харчування, діабету та метаболічні захворювання в медичному центрі "Астеко" в Клуж-Напоці.
Таким чином, ідеально починати їжу з порції овочів, наприклад, зеленого салату з редискою, цибулею або огірками, після чого ми можемо скуштувати всі традиційні страви. Вони багаті білком і жиром, саме тому нам потрібно обмежитися невеликими кількостями. Наприклад, дієтологи радять нам їсти не більше двох яєць на день і 100 грамів баранини під час їжі, і переважно, щоб воно походило з однієї страви, яка його містить.
Між прийомами їжі протипоказано «гризти» підготовлені смаколики. Натомість ми можемо пити свіжі фруктові соки, несолодку каву або зелений чай, що стимулює травлення. Також не рекомендується сидіти за столом напередодні Різдва. Воскресіння ". Щоб підтримувати тіло в тонусі, переважно розбивати великодній обід на кілька порцій їжі, розділених вільними інтервалами в три-чотири години.
Під час цих перерв не добре лежати, а краще гуляти просто неба ", - додає дієтолог. Баранина дуже корисна для здорових людей, і її можна їсти частіше. 100 грам нежирне м’ясо баранини (тобто м’ясо) приносить близько 200 калорій і близько 45% добової потреби організму в цинку.
Молоду баранину важко перетравлювати
Недоліком баранини є те, що воно має високий вміст колагенових волокон та нуклеопротеїдів (пуринів), що ускладнює засвоюваність. "Щоб зменшити ризик порушення травлення, рекомендується ягнят вагою від 12 до 14 кілограмів, оскільки вони мають менше колагену і менше пурину", - пояснює проф. Д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень у Бухаресті., баранина не рекомендується дітям до 10 років. Баранина також містить високий відсоток ненасичених жирів, 74%, які не небезпечні для серця та судин, на відміну від інших видів м’яса. баранину можна легко відокремити від жиру.
Безпечні препарати
- Стейк з баранини готується в духовці або на грилі і не поєднується з картоплею, хлібом або рисом.
- Щоб рагу з баранини не спричиняло проблем з травленням, уникайте додавання борошна до соусу.
- Суп з баранини готують, додаючи м’ясо в окріп. Це видаляє частину пурину.
- А печінка багата на пурини. Щоб було легше засвоюватися, додайте багато зелені.
- Використовуйте масло або пальмову олію, готуючи торт або Великдень.
Заходи безпеки при хронічних захворюваннях
Печінково-жовчні захворювання, панкреатит, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, дисліпідемія, гіперурикемія та подагра - ось деякі проблеми, які можуть посилитися до Великодніх свят. Людям, які страждають на розлади травлення, особливо слід приймати ферментні добавки підшлункової залози в цей період. На думку дієтологів, людям з холециститом або жовчнокам’яною хворобою в анамнезі слід уникати фаршированих яєць.
Подібне, надмірне споживання білка може погіршити метаболічні ускладнення при цирозі печінки та хронічній нирковій недостатності та може спричинити напад подагри у людей з гіперурикемією або сечовим артритом в анамнезі.
Більше інсуліну для діабетиків
Цукрові продукти в більшості випадків заборонені. "Виняток становлять діти та молодь, які правильно адаптують лікування інсуліном до цих ситуацій", - говорить дієтолог Адріан Копча з медичного центру "Астеко" в Клуж-Напоці. Після послідовного прийому їжі профілактичним заходом є, у разі інсулінозалежного діабету, доповнення лікування низькодозовим швидкодіючим інсуліном. Однак слід уникати надлишку, оскільки збільшене споживання солодощів може призвести до підвищення рівня цукру в крові з серйозними наслідками, такими як діабетичний кетоацидоз. Це ускладнення є невідкладною медичною допомогою, і якщо не вчасно його лікувати, воно може призвести до серйозних симптомів, таких як сплутаність свідомості, млявість, кома і навіть смерть від коми кетоацидозу.
Серцева, знежирена їжа
Людям із серцево-судинними захворюваннями слід вибирати лише нежирні м’ясні страви та асортимент нежирних інгредієнтів. "Замінити асортимент жиру на його знежирений еквівалент легко для молочної категорії. Наприклад, сармалевий крем потрібно замінити саною або, щонайбільше, кремом з 10-12% жиру ", - пояснює дієтолог Адріан Копчеа.
"Збільшення споживання жиру та алкоголю може призвести до гострого панкреатиту, типового та важкого ускладнення пасхальної трапези".