Поради щодо здоров’я Leber Bankhofer допомагають озимим овочам чорного шаленого кольору
Вони темно-чорні, у них багато роботи на кухні та брудні руки. Це чорний сальсифікований, нелюбимий багатьма. Отже, це овоч, який не надто купують. Це погано. Я хочу переконати вас, що нам слід їсти більше сальсифікованих. Але чому цим типовим зимовим овочам приділяється так мало уваги на наших кухнях?
Це схоже на пшоно. Чорний сальсифік - це овоч, який походить з наших районів - з Центральної Європи. Її вже добре знали серед німців. За імператора Карла Великого чорний сальсифік був улюбленим овочем прекрасних людей. Карл Великий любив їсти їх сам, щоб надовго залишатися молодим і здоровим. Крім того, чорний сальсифік використовували як ліки від укусів змій та як захист від чуми. А сальсифік давали алкоголікам з проблемами печінки. Для зміцнення печінки.
Але згодом чорний сальсифік став більше їжею бідної людини. Їх ще називали «спаржею бідних». І, мабуть, тому багато хто дистанціювався від цього цінного овоча. Але сальсифік - цінна частина дієти.
Це дуже низькокалорійний овоч. Ідеально підходить для того, щоб залишатись стрункими та стрункими. У 100 грамах є всього 16 калорій.
Salsify забезпечує багато клітковини, тому корисний для здорового, активного травлення.
Він містить мало вітамінів, лише вітамін В 1, який зміцнює наші нерви.
Але salsify містить багато мінералів та мікроелементів: магній для серця та кровообігу, калій для нервів, травлення та м’язи, залізо для крові, мідь для мозку та марганець для печінки.
Регулярно вживаючи чорний сальсифік, ви можете запобігти певним повсякденним скаргам, але також можете позитивно вплинути на наявні розлади здоров’я. Варіантів багато:
Коріння зовні чорні і насичені грунтом. Але коли ви почистили, почистили шкірку і підготувались до приготування, вони виглядають дуже апетитно білими. Обробка дещо нудна. Спочатку ви почистіть коріння. Потім листя і коріння обрізають, а коріння очищають картопляним ножем. Обов’язково слід надіти гумові рукавички, бо біла, схожа на молоко речовина, що виділяється корінням, темніє у ваших руках.
Говорячи про темне забарвлення: очищений сальсифік залишається білим, лише якщо ви покладете його в оцет або лимонну воду. Ви також можете готувати сальсифі з шкірою протягом 25-30 хвилин. Тоді їх особливо легко очистити. Однак у більшості випадків сальсифі вже очищають, варять, готують на пару або готують на пару. Більшість з них кладуть у окріп. Тоді вони будуть приготовані приблизно через 20 хвилин. Потім їх можна змішувати з різними іншими овочами, приготованими на пару. Або ви можете приготувати салат-салат.
До речі, чорний сальсифік - ідеальний овоч для діабетиків. Вони багаті вуглеводним інуліном, який не засвоюється, а отже, не змінює рівень цукру в крові і швидко насичує вас. У той же час підшлункова залоза не перевантажена.
Тому чорний сальсифік - це смачна їжа і, крім того, цінний внесок у здоров’я. Слід подумати, чи не слід частіше їсти цей овоч. Навіть якщо у вас багато роботи з цим. Є ще просте рішення: це готові до приготування з морозильної камери. І салатний салат зі склянки.