Порівняння харчових цінностей для свиней
- Сільське господарство
- Їжа
- Сільський
- Дослідження та інновації
- Безпека харчових продуктів
- Культури
- Розведення
- Навколишнє середовище
- Інформація та ресурси
- Організації, ради та комісії
Щоб приєднатися до нас
Порівняння харчових цінностей кормів для свиней
| 400/68 | |
| 03.01 | |
| 03-004 | |
| лютий 2012 | |
| Замінити аркуш під назвою Годівля великої рогатої худоби на органічні відходи - Порівняння харчових цінностей (свиней), наказ № 97-036 | |
| Грег Сімпсон - дієтолог для свиней/OMAFRA | |
Зміст
- Вартість
- Відносне значення
- Якість білка
- Перетравність поживних речовин
- Анти-харчовий фактор
- Смакові якості
- Пропорція інгредієнта
- Варіативність харчової цінності
- Стабільність
- Інші інформаційні бюлетені OMAFRA щодо годівлі худоби
Корми становлять 65–75% змінних витрат на виробництво свиней. Тому вони є одним з основних факторів, від яких залежить рентабельність свинарства. У комбікормовій промисловості соєве борошно та кукурудза є стандартом для забезпечення енергією та білками в раціонах, але їх можна замінити багатьма іншими продуктами, які також задовольняють харчові потреби тварини, зменшуючи вартість раціону. Співвідношення цін сильно відрізняється залежно від сезону та умов на глобальних та місцевих ринках.
Виробники свиней повинні мати можливість оцінити економічну ефективність та харчову цінність різних інгредієнтів, щоб забезпечити своїх тварин збалансованим у харчуванні раціоном за найбільш вигідною ціною. Програмне забезпечення було спеціально створено для формування раціонів, здатних задовольнити при найменших витратах мінімальні харчові потреби тварин.
Виробники комбікорму та тваринники знають, як ефективно скористатися цим програмним забезпеченням для придбання та зберігання великої кількості різноманітних інгредієнтів. Однак багато виробників не мають засобів зберігання та переробки, які дозволяли б їм включати велику кількість інгредієнтів до раціону. Вони все ще повинні бути в курсі різних доступних формул кормів та того, які інгредієнти вони можуть замінити іншими, щоб збільшити норму прибутку. Енергія та білок є основними поживними компонентами раціону свиней.
Традиційно тваринам надходить енергія у вигляді зерен, таких як кукурудза, ячмінь, пшениця та овес, тоді як білок їм дається у вигляді шроту, який є побічним продуктом переробки олійних культур, таких як соя. Багато продуктів, які можна використовувати в раціонах для свиней, є побічними продуктами харчової промисловості: млин, хлібобулочні, пивоварні, лікеро-горілчані заводи, видобуток рослинної олії, упаковка м’яса, топлення, переробка фруктів та овочів, молоко, яйця та птиця.
Виробники кормів зазвичай включають ці побічні продукти в комбікорми для економічного забезпечення основних поживних речовин. Більшість агропродовольчих побічних продуктів затверджені як “корм з одним інгредієнтом” відповідно до Закону про корми (федеральний) та його нормативних актів. Його легко можна використовувати для заміни частини білка або енергетичного компонента цільної їжі.
Виробники, які хочуть використовувати інгредієнти, не перелічені у Списку 4 Закону про корми, повинні отримати дозвіл, видача якого регулюється Законом про здоров’я тварин та його нормативними актами. З цією метою вони повинні відповідати умовам, викладеним у статтях 111–113 Закону про здоров’я тварин, які регулюють використання залишкових їстівних матеріалів у кормах для свиней та птиці.
Альтернативні корми можна використовувати в раціоні для свиней, щоб забезпечити частину енергії або білка. Однак пропорція, в якій це можна зробити, залежить від кількох факторів: вартості, засвоюваності (засвоюваності або біодоступності) поживних речовин, якості білка, складу в амінокислотах, смаку, наявності антифакторів. -живлення, тривалість зберігання та вік свиней, для яких призначений корм.
Вартість - це один із найскладніших факторів, який можна визначити при спробі використовувати альтернативний корм. Харчова цінність їжі повинна враховуватися стосовно ціни. Однак це може бути надзвичайно складно, оскільки більшість побічних продуктів рідко мають постійну харчову цінність. Як результат, оскільки багато продуктів харчування не можна порівнювати безпосередньо, для порівняння часто доводиться використовувати відносні значення. Крім того, для розрахунку загальних витрат на заміну одного інгредієнта іншим необхідно враховувати інші фактори, такі як транспорт, особливі потреби в обробці та зберігання.
Відносне значення
Відносна цінність інгредієнта використовується для порівняння вартості цього інгредієнта з ціною ферми на кукурудзу та соєве борошно, які є основними джерелами енергії та білка в галузі. У таблиці 1, Склад альтернативних інгредієнтів та максимально рекомендовані пропорції у раціоні свиней, наведено відносні значення списку кормів порівняно з кукурудзяною або соєвою борошном. Відносна величина виражає цінність інгредієнта як джерела 3-х найдорожчих поживних речовин, що забезпечуються у раціоні свиней - енергії, лізину та фосфору. Слід зазначити, що відносне значення не залежить від максимально рекомендованих пропорцій. Він базується виключно на порівнянні між вмістом поживних речовин у розглянутій їжі та їжею, взятою для довідки - кукурудзи, соєвого шроту та дикальцію фосфату - та їх відповідної вартості.
Якість білка
Якість білка в їжі відповідає вмісту амінокислот. Оскільки лізин є фактором, що обмежує номер один у всіх незамінних амінокислотах, важливо враховувати вміст лізину при порівнянні інгредієнтів. Візьмемо для прикладу кукурудзяну клейковину та пшеницю, які мають високий вміст білка, але недостатньо забезпечені лізином. Якщо ви приготуєте раціон для свиней з цими інгредієнтами і турбуєтесь лише про забезпечення білком, свиням не буде дано достатньо лізину для оптимального росту. Отже, раціони для свиней повинні бути збалансовані на основі вмісту лізину, а не вмісту сирого білка.
Перетравність поживних речовин
Кажуть, що поживна речовина є засвоюваною (біодоступною або засвоюваною), коли вона може засвоюватися травною системою свині. Наприклад, така їжа, як люцерна, має відносно високий вміст білка, але це білок, який не засвоюється свининою через дуже високий вміст клітковини.
Анти-харчовий фактор
Анти нутриційний фактор - це речовина, що міститься в харчовому інгредієнті, що знижує його засвоюваність. Вони можуть бути, наприклад, інгібіторами трипсину, дубильних речовин, лектинів та глюкозинолатів. Наприклад, у необробленому стані цілі сої містять інгібітор трипсину, який є речовиною, що знижує засвоюваність білка. Тому цей інгібітор повинен бути знищений термічною обробкою сої, щоб уникнути зниження продуктивності тварини.
Смакові якості
Термін смаковість (або смакові якості) використовується для опису того, наскільки тварина отримує задоволення від споживання інгредієнта або раціону. У свиней, як і у людини, смакові уподобання змінюються з віком. Більше того, свиня має більше смакових рецепторів, ніж людина (15 000 проти 9 000). Крім того, чим більше інгредієнт надає раціону неприємний смак для свинини, тим більше її доведеться зменшити. Наприклад, сухе цільне молоко дуже смачне для свинини, тоді як тритикале надає поганий смак раціону, якщо його частка висока.
Пропорція інгредієнта
Частка, в якій даний інгредієнт може бути включений в раціон, залежить від кількох факторів: його смакові якості, засвоюваність поживних речовин, якість білка, взаємодія між поживними речовинами та спосіб переробки та розподілу. У таблиці 1 наведені максимальні пропорції, в яких інгредієнти можуть надходити на корм для свиней. Ці пропорції різні для кожної категорії тварин і залежать від обмежуючих факторів. Використання інгредієнта зі швидкістю, що перевищує рекомендовану межу, може негативно вплинути на продуктивність тварини та знизити якість її м’яса. У таблиці 2, Фактори, що впливають на частку, в яку можуть входити альтернативні інгредієнти, для кожного інгредієнта вказані фактори, що обумовлюють необхідність обмеження його використання у раціоні свиней.
Варіативність харчової цінності
Кажуть, що інгредієнт має змінну харчову цінність, коли аналізи показують, що його склад коливається від зразка до зразка. Багато побічних продуктів, таких як хлібобулочні обрізки, сильно відрізняються за харчовою цінністю. Це робить їх використання делікатнішим у кормах для тварин, оскільки стає важче збалансувати раціони, в які вони входять. Доцільно проводити аналіз послідовних зразків даного інгредієнта, щоб отримати уявлення про його мінливість. Для отримання додаткової інформації щодо відбору проб та аналітичних методів зверніться до інформаційного бюлетеня OMAFRA з аналізом поживних речовин, замовлення № 03-008.
Стабільність
Стабільність - це ступінь збереження поживної речовини або інгредієнта своїх якостей у вихідному стані. Наприклад, рослинні олії, які не стабілізуються антиоксидантом, швидко прогіркають. Прогірклі олії дуже неприємні і спричиняють зменшення споживання тваринами.
Інші інформаційні бюлетені OMAFRA щодо годівлі худоби
- Порівняння поживних цінностей кормів для жуйних наказ № 03-006
- Термінологія харчування худоби Наказ No 92-047
- Наказ про аналіз фактів харчування № 03-008.
Ми дякуємо державному секретарю за його фінансовий внесок у виготовлення цього технічного листа.
Таблиця 1. Склад замінних інгредієнтів та максимально рекомендовані пропорції у раціоні свиней