Портрет корови Jersiaise

Опубліковано 23.11.2010, оновлено 05.06.2019

зустрічається Новій Зеландії

Зосередьтеся на Джерсі, породі, яка мало представлена ​​у Франції, але в значній мірі зустрічається в Новій Зеландії.

Чи знали ви, що ми розводимо понад 20 різних порід дійних корів у Франції? Наблизьте Джерсі, породу, яка мало представлена ​​у Франції, але в достатку зустрічається в Новій Зеландії, де в Окленді щойно закінчився Конгрес Міжнародної федерації молочних продуктів.

Маленька корова

Як випливає з назви, Джерсі походить з Нормандського острова Джерсі. Він був завезений до Франції з іншими британськими породами в середині 16 століття. Впізнавану за гарненькою смугастою сукнею, Джерсіазе також помічається невеликим розміром: всього 430 кг приблизно в 1 хол 30 в холці.

Дуже насичене молоко

La Jersiaise славиться дуже особливою якістю свого молока: він знаходиться на першому місці серед усіх молочних порід завдяки високому вмісту білка в його молоці. Це актив для виробництва сиру. Але в ньому також є молоко, особливо багате на жир: вершкове масло легше збивати, а крем-кремо - більш ароматне.

Рідкісний у Франції

У 2009 році у Франції з 3,3 мільйонів жінок з Джерсі у світі було лише 3000 жінок. В основному він знаходиться в Австралії та Новій Зеландії (понад мільйон голів), а також в Азії та на Близькому Сході, куди його завозили морем. Він звик до витривалості рідного ґрунту і легко адаптується туди, куди його внесли !