Поширені харчові помилки
Існує багато міфів і помилкових уявлень про харчування: чи маргарин корисніший за масло? І чи справді шнапс змушує травлення після великої їжі? Що це в цих широко поширених віруваннях? Ми зібрали для вас 9 найбільших харчових помилок.
1. Макарони та картопля товстіють
Неправильно! Картопля має лише 70 калорій на 100 грамів, тому самі овочі мають досить низьку калорійність і гарантовано не зроблять вас товстими. Однак підготовка важлива: хоча варена картопля, картопля куртки або печена картопля надзвичайно корисні для здоров’я, дещо виглядає з картоплею фрі та подібним: Препарат з високим вмістом жиру збільшує вміст калорій до понад 350 калорій.
Як і картопля, макарони також часто підозрюють, що вони товстіють. Але це теж неправильно. Маючи приблизно 150 калорій на 100 грам, локшина трохи багатша калоріями, але вона також довго тримає вас ситими. Загалом, завжди рекомендується їжа, багата вуглеводами, оскільки вуглеводи містять лише вдвічі менше калорій, ніж жири.
2. Маргарин набагато корисніший за масло
Неправильно! Маргарин здавна вважався здоровішим, оскільки він містить менше холестерину завдяки рослинним жирам. Крім того, в маргарині трохи менше калорій, ніж у вершковому маслі. Однак, на відміну від вершкового масла, маргарин не є суто натуральним продуктом. Наскільки здоровим є змащуваний жир, багато в чому залежить від використовуваної олії та кількості трансжирних кислот.
Високий вміст холестерину у вершковому маслі часто піддається критиці. Однак сьогодні вчені підозрюють, що холестерин з молочних жирів безпечний для здорових людей. Позитивно, що вершкове масло крім насичених жирних кислот також містить багато корисних жирних кислот. Загалом, якщо ви шукаєте високоякісні продукти з маслом та маргарином і їсте жирний жир лише в помірних кількостях, ви не помилитесь.
3. Легкі продукти не містять калорій
Неправильно! Легкі продукти - це переважно низькокалорійні продукти, але не безкалорійні продукти. В основному, легкі продукти однозначно рекомендуються, оскільки вони можуть заощадити багато жиру та калорій. Тим не менше, завжди переглядайте інформацію про поживні речовини, щоб бути у безпеці!
Важливо також, що ви не використовуєте легкі продукти як привід їсти продукти, якими ви б інакше не потурали. Деякі продукти містять багато жиру та калорій навіть у легкій версії.
4. Кісточковий плід не сумісний з водою
Неправильно! Ви також можете випити склянку води після вишні, абрикосів, слив тощо - за умови, що заздалегідь ретельно вимили фрукти. Це гарантує, що ви не проковтнете ніяких бактерій з фруктами. Це пояснюється тим, що вони відповідають за проблеми зі шлунком, які мучать деяких людей після вживання кісточкових фруктів.
Зазвичай з проглоченими бактеріями бореться шлункова кислота. Однак, якщо в шлунок потрапляє багато води одночасно з фруктами та бактеріями, кислота розбавляється настільки, що бактерії можуть вижити.
5. Жир шкідливий для здоров’я
Неправильно! З дев’ятьма калоріями на грам жир є найбагатшим енергетичним інгредієнтом, але наскільки вони тут поширені? Кількість і якість є визначальними. В принципі, жир - це елементарна речовина, без якої ми не можемо жити. Тому близько 30 відсотків щоденного споживання калорій повинні надходити з жирів. Однак якщо ви щодня вживаєте велику кількість продуктів з високим вмістом жиру, з часом ви неминуче наберете вагу. Тому будьте обережні, щоб не їсти занадто багато жиру і, перш за все, вживати високоякісні жири.
6. Шпинат особливо багатий залізом
Неправильно! Твердження про те, що шпинат особливо багатий на залізо, є, мабуть, однією з найбільших помилкових уявлень щодо харчування. Хоча сушений шпинат особливо багатий залізом - 35 міліграмів на 100 грамів - при варінні вміст заліза зменшується зі 100 грамів до десятої. Крім того, залізо з рослинної їжі важче утилізувати, ніж із продуктів тваринного походження. Тому шпинат не слід розглядати як основне джерело заліза - навіть якщо він відносно багатий залізом у порівнянні з іншими овочами.
7. Кава - це злив рідини
Неправильно! Кава діє завдяки кофеїну, який він містить сечогінний засіб, так що нам доведеться частіше ходити у туалет після чашки кави. Однак він не виводить воду з організму. Після вживання кави не виводиться рідини більше, ніж поглинуто напоєм. Ось чому, на відміну від минулого, кава тепер також включена у щоденне споживання рідини.
8. Міцні алкогольні напої корисні для травлення
Неправильно! Це правда, що народна мова стверджує, що шнапс стимулює травлення після великої їжі, але насправді все навпаки. Оскільки алкоголь пригнічує спалювання жиру, тому їжа залишається важкою в шлунку довше, ніж раніше. Тим не менше, відчуття насичення ненадовго зменшується разом із шнапсом. Це пов’язано з тим, що алкоголь послаблює м’язи шлунка і тим самим надає нам тимчасове полегшення.
9. Яблуко покриває потребу у вітамінах
Неправильно! Яблука здорові, але яблуко не може покрити потреби у вітаміні цілий день. Яблука містять провітамін А, вітамін С і вітамін Е, а також вітаміни групи В1, В2 і В6. Однак кількість вітамінів, які він містить, недостатньо велика, щоб задовольнити всі ваші щоденні потреби.
Їжте п’ять порцій фруктів та овочів щодня і вибирайте різні види. Тож ви можете бути впевнені, що оптимально відповідатимете своїм потребам у вітамінах.