Посли хліба
Навіщо їсти хліб з пророщеним насінням пшениці ?
Які переваги, переваги та достоїнства пророщеного насіння ?
Проросле насіння пшениці має набагато вищі харчові якості, ніж харчові якості сухого насіння. Активні елементи пророщеного насіння збільшуються в процесі проростання активності фітинової кислоти, що ініціює проростання.
Після проростання насіння рівень мікроелементів, ферментів, мінералів та вітамінів значно підвищується. Ці ставки іноді множаться на 100 і навіть більше. Наприклад: через кілька днів пророщування насіння пшениці рівень вітаміну С підвищується на 600%, рівень вітаміну А на 300%.
Під час проростання насіння зазнають перетворень, які роблять їх більш засвоюваними. Дійсно, у цей період вуглеводи та білки відновлюються в амінокислотах та простих цукрах. Тому пророщені насіння легко засвоюються.
Характеристика пророщеного насіння пшениці:
Проросле насіння пшениці на смак солодке.
Чесноти пророщеної пшениці: пророщена пшениця дуже багата вітамінами В1. Вживання 40 грамів пророщеної пшениці забезпечує добовий раціон вітамінів В1. Проросла пшениця містить:
• Білки
• Вуглеводи
• Мінеральні солі: цинк, натрій, кальцій, залізо та мідь
• Вітаміни: В1, В2, В3, В5, В9
Оскільки пророщені насіння дуже багаті мінералами та вітамінами, достатньо вживати їх у невеликих кількостях. їх подрібнюють, щоб краще засвоїти !
Нут: нут Cicer arietinum, це вид дводольних рослин сімейства Fabaceae (бобові), підродина Faboideae, яка, ймовірно, походить із східного Середземномор'я. Це однорічна трав’яниста рослина, культивується завдяки їстівним насінням, нуту. Нут має подвійний рекорд: високий вміст засвоюваних вуглеводів і великий відсоток рослинних білків.
Нут борошно виробляється подрібненням насіння бобових культур нуту. Без глютену, він може за деяких дієт замінити пшеничне, вівсяне або житнє борошно.
В основному використовується в Індії, де він відомий як бесан або грам, а також в Алжирі, де використовується для приготування калентики та грибії.
В Європі він в основному використовується навколо Середземного моря.
В Італії дуже популярний навколо Палермо як панель, а в Лігурії для приготування фаріната - млинця, приготованого на оливковій олії.
У Франції лігурійський фаринат має свій еквівалент і називається "соккою" між Ментоном і Ніццею або "кадею" між Йєром і Тулоном. У Провансі він також входить до складу PANIS®ses.
Канарське насіння складається з 16,6% білка, що діє на травну систему. Він також містить 11,8% клітковини, яка допомагає процесу травлення, а також саліцилову та щавлеву кислоти. Ферменти, що забезпечуються канарчевим насінням, мають велику здатність знешкоджувати органи, особливо печінку, нирки та підшлункову залозу, що перетворює його на чудовий регенератор підшлункової залози.
Володіє чудовою ферментативною здатністю до заряджання
Відмінне джерело антиоксидантів, які допомагають боротися з передчасним старінням шкіри.
Він дуже багатий на рослинні білки
Усуває цироз за рахунок зменшення запалення та збільшення відсотка гепатоцитів у печінці
Дає ферментну підзарядку ниркам, допомагає виводити надлишок рідини.
Допомагає запобігти атеросклерозу
Відмінний засіб від подагри та інших станів, таких як ревматизм, набряки, гастрит та виразка шлунка
Ідеально підходить для боротьби з гіпертонією
Містить ліпазу, фермент, який допомагає очистити токсичні жири з вен, артерій або просто жирових відкладень в організмі. Тому це чудовий засіб від ожиріння, целюліту, набряклості живота. тощо.
Допомагає спалювати жир і знижувати рівень холестерину, забезпечуючи м’язовий тонус. Відмінна їжа для контролю ваги та дієт, що знижують рівень холестерину.>
Канарське насіння містить у 7 разів більше калію, ніж банан, і більше кальцію, ніж склянка пісного молока.
Волоські горіхи
Невеликий корпус, повний переваг !
Скарб здоров’я
Окрім різноманітного, збалансованого харчування та здорового способу життя, знайте, що під скринькою з волоськими горіхами ховається скарб здоров’я з винятковими вітамінами, мінералами та поживними речовинами.
• Вживання 7 горіхів на день допомагає поліпшити еластичність судин і допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові завдяки багатьом альфа-ліноленовим кислотам (омега-3).
• Ядра є неймовірними постачальниками мінеральних речовин та вітамінів з безліччю додаткових переваг для здоров’я, пов’язаних з міддю, магнієм, фосфором, цинком, залізом та калієм.
• Таким чином, мідь та марганець допомагають захистити клітини від окисного стресу, тоді як магній та фосфор підтримують життєздатність ваших кісток та зубів.
• Волоський горіх багатий клітковиною і дуже низьким вмістом натрію, він цілком сумісний з дієтами без солі.
Роланд Герцог, майстер-майстер Бейкер 1983