Пост, як організм реагує під час посту - Doctissimo
Пост для добробуту чи терапевтичних цілей ... Практика, яка користується справжнім ентузіазмом! Але що відбувається в нашому організмі, коли ми позбавляємо його їжі на кілька днів, а то й тижнів? Звідки він бере енергію? А як щодо почуття голоду? А втома? Погляд на цю пристосованість, успадковану від наших предків мисливців-збирачів.
Джерела енергії організму
Склянка апельсинового соку, свіжий фрукт, жменька насіння, злакові культури ... Дійсно з їжі ми черпаємо енергію: ліпіди, білки, але особливо вуглеводи, тобто цукри. "Мозок і кишечник, зокрема, є органами, які споживають багато енергії. Ця енергія надходить до них переважно у формі вуглеводів, які під час травлення перетворюються на невеликі молекули глюкози", - згадує лікар Ліонель Кудрон, який супроводжує своїх пацієнтів на практиці голодування. Потім глюкоза переходить у кров, де безпосередньо використовується як «паливо» для всіх клітин організму. Важливе джерело енергії, оскільки воно дозволяє нам рухатись, думати, змушувати битись серця ... Словом, підтримувати нас в живих і в доброму здоров’ї !
Фази посту та їх вплив на організм
Перші 36 годин: виснаження запасів глюкози
Разом із негайними витратами частина споживаної нами глюкози зберігатиметься в печінці та м’язах у вигляді глікогену печінки та м’язів. "Печінка, яка може важити від 1,5 до 2 кг, містить до 10% своєї ваги в глікогені", - говорить доктор Лайонел Кудрон. Справжні "запаси палива", які може використовувати наш організм, коли перетравлюється остання вживана їжа і рівень глюкози, що циркулює в крові (цукор в крові, примітка редактора), таким чином буде вичерпаний.
Однак цей внутрішній запас енергії залишається обмеженим: він закінчується приблизно за 36 годин, коли ми припиняємо годувати! "Як результат, нашому тілу доведеться мобілізувати інші запаси енергії ... І саме тут ми вступаємо в справжню фазу голодування", - вважає доктор Лайонел Кудрон. "Після 36 годин голодування цілий внутрішній механізм забезпечить наше тіло енергією і, таким чином, дозволить нам продовжувати жити".
Через 36-48 годин: ацидоз
Наше тіло, позбавлене глюкози, буде отримувати цю життєво важливу енергію з ліпідних запасів (тобто жирів). Запаси жирних кислот у жировій тканині, таким чином, перетворюються в печінці на кетонові тіла. Ця раптова зміна метаболізму може спричинити певний напад печінки, який називається "атакою ацидозу". Це проявляється головними болями, нудотою, іноді навіть шкірними висипаннями. "Це нормальна реакція нашого організму на входження в кетоз. Ці порушення зазвичай проходять максимум за 36-48 годин", - заспокоює доктор Лайонел Кудрон. "Додавання мінеральних солей (цитрати калію, кальцію та магнію) дозволяє буферизувати цю кислотність, спричинену кетоновими тілами, а також зменшити втому".
5-й день голодування: білків не шкодують
Поки наше тіло черпає енергію з жиру, воно також тимчасово черпає її з білків тіла (тобто м’язів). І ось тут формуються надзвичайні сили людського тіла ... З 5-го дня голодування наше тіло перестане черпати цю енергію з білків і зосередиться головним чином на тій, що присутня в жировій тканині. Це справжній механізм виживання, який не тільки обмежує втрату м’язів, але, насамперед, максимально економить ці білки, необхідні для життєдіяльності організму (особливо серця).
6-й день голодування: крейсерська фаза
Після тижневого голодування, щоб максимально пощадити наші м’язи, організм таким чином посилить вироблення енергії з жирів, що зберігаються в організмі ... А виробництво печінкою кетонових тіл триває. Коли атака ацидозу закінчується, наш організм звикає до цих кетонових тіл. І недарма: вони виявляться справжніми союзниками протягом усього періоду посту. "Ці речовини мають аноректичні та психостимулюючі властивості", - пояснює доктор Лайонел Кудрон. "Одночасно підвищуються гормональні виділення: дофамін, адреналін, норадреналін, серотонін ...". Ейфоричний стимулюючий коктейль, здатний стабілізувати почуття голоду та втоми !