Пост проти старіння - порада з питань охорони здоров’я UGB
Тимчасова відмова від їжі змінює процеси обміну речовин, що уповільнює процес старіння клітин. Голодування - це єдиний спосіб продовження життя, який був підтверджений у всіх досліджених до цього часу організмах - крім людей. Тому вчені з Граца тепер досліджують ці процеси і на людях.
З біологічної точки зору утримання від їжі є майже таким же важливим, як і вживання їжі. Голодування змушує наше тіло максимально ефективно використовувати енергію та наявні будівельні блоки для нових молекул. Це означає, що в камері нічого не марнується. Все, що можна використовувати, використовується повторно. Старі або дефектні білки і розбиті частини клітин розщеплюються. Вони збільшуються з віком і можуть призвести до нейродегенеративних захворювань або раку. Процес чимось нагадує переробку - старі деталі розбиваються і перетворюються в енергію або частково використовуються повторно, щоб клітина могла позбутися молекулярних відходів. Можна також сказати, що воно постійно омолоджується. Вчені говорять про аутофагію.
Клітина усуває патогенні речовини
Дослідники з Університету Карла Франценза та Med Uni Graz розпочали дослідження InterFAST у 2015 році. Розглядається концепція альтернативного денного голодування (ADF), відома в Австрії як 10in2. День прийому їжі та день голодування чергуються у дводенних циклах. «Йдеться не про те, щоб їсти мало, а про те, щоб між їжею пройшло достатньо часу. Тож це не дієта », - пояснює керівник дослідження проф. Д-р. Френк Мадео. Під час фази голодування між прийомом їжі починається аутофагія - процес самоочищення клітин. "Клітина розпізнає енергетичну проблему і перетравлює все, що не забито цвяхами".
Слово автофагія походить із давньогрецької мови і означає «з’їсти себе» - навіть якщо клітина не з’їдає себе повністю. Незліченні дослідження показали, що аутофагія відіграє важливу роль у профілактиці різних захворювань. Знижений рівень аутофагії в мозку збільшує ризик деменції. Однак почати аутофагію можна не лише з голодування, але і з так званих міметиків голодування, що імітують піст. Поки що, однак, ці ефекти досліджувались лише у модельних організмів. Потрібно почекати ще кілька років, поки це підтвердиться у людей.
Однією з тих, що імітують голодування, що запускає процес відновлення клітин, є спермідин. Це відбувається в найвищій концентрації в насінній рідині. Але він є скрізь в організмі людини. Речовина є важливою частиною кожної клітини. Дослідники на чолі з професором Мадео вже довели, що спермідин позитивно впливає на серце. На тваринній моделі сполука підвищувала еластичність серця та діастолічну релаксацію, тоді як потовщення серцевої стінки зменшувалось. Це запобігає серцево-судинним захворюванням. Наша їжа також забезпечує спермідин. Хорошими постачальниками є, наприклад, соя, картопля та яблука. Кажуть, що середземноморська дієта багата спермідином. Поки ще не підтверджено, чи призводить харчовий спермідин до тих самих наслідків для людей, що і на тваринних моделях.
Поліпшується рівень крові та запалення
Занадто багато аутофагії теж не годиться. Це призведе до рециркуляції клітин до смерті. Правильну суму важко знайти. Однак сучасна наука припускає, що два-чотири дні голодування на місяць безпечні для більшості людей. Хоча для такої заяви необхідні подальші дослідження, в даний час вчені вважають, що оптимальним є приблизно 12 годин на день для прийому їжі. Це означає, що без їжі повинен бути принаймні 12 годин.
Після цього інтервалу в експериментах на тваринах можна спостерігати серйозні відмінності у фізіології, такі як підвищений рівень метаболізму або падіння рівня холестерину та інсуліну в крові. У довгостроковій перспективі ця зміна знижує показники запалення в крові та призводить до зменшення ваги через розпад жирової тканини. Це знижує ризик хронічних захворювань.
Ця публікація в UGBФорум 6/17
Ось так я хочу постаріти з'явився.
Черговий денний піст - один із найпоширеніших методів у науковій літературі. З іншого боку, метод, відомий як 5 + 2 голодування, складається з двох днів голодування на тиждень, і для деяких це трохи легше здійснити, ніж голодування, що чергується щодня. Клітинний біолог, професор Вальтер Д. Лонго з Університету Південної Каліфорнії - один із найвідоміших учених у цій галузі досліджень. Він уважно вивчав інтервали чотирьох пісних днів на місяць для різних груп людей. Деякі дослідження також розглядали щоденне голодування з інтервалом 12 або 16 годин, протягом якого не вживається їжа. Незважаючи на деякі серйозні відмінності між інтервалами голодування, усі ці методи можуть спостерігати поліпшення функцій організму. Сюди входять, наприклад, покращена якість сну, більша витривалість або менша кількість хронічних захворювань.
Гени CLOCK вмикаються і вимикаються
Вчені ще не можуть повністю пояснити, що насправді відбувається в клітці під час посту. Але одне можна сказати точно: сотні генів включаються і вимикаються, щоб клітина, а згодом і весь організм могли впоратися з цією ситуацією. Крім усього іншого, так звані гени ГОДИННИКІ відповідають за те, щоб наш організм правильно реагував на голодування. Ці гени регулюють наш денно-нічний ритм і впливають не тільки на наш сон, але і на роботу серця та нирок.
Також є ще один позитивний вплив на гени. З кожним поділом клітини кінцеві шматочки клітинної ДНК скорочуються. Це залежне від віку вкорочення захисних ділянок в кінці ДНК клітини (теломер) сповільнюється натще, що означає, що клітина довше залишається здоровою та молодою.
Через таку різноманітність ефектів науковцям так складно дати точну відповідь, скільки і як швидко. Відмінності в генетичному матеріалі, а також попередній спосіб життя можуть призвести до різних наслідків посту на наш організм. Наприклад, деякі дослідження показують, що у людей із надмірною вагою з високим кров'яним тиском чергування голодування може знизити кров'яний тиск вже через кілька тижнів. Зменшення маси тіла та покращення здоров’я судин також виявилися довготривалими наслідками.
Метаболізм цифрових відбитків пальців
Що відбувається зі здоровою людиною з нормальною вагою після періоду голодування, ще не зовсім зрозуміло. З цією метою дослідження InterFAST у Граці досліджує, як чергування посту на день впливає на старіння клітин та всього людського тіла на 50 випробовуваних та 50 особах, що порівнюють. Дослідники шукають сотні метаболітів з рідин організму та зразків тканин. Аналіз, відомий як метаболоміка, забезпечує цифровий відбиток метаболічного стану людини. Очікується, що результати будуть опубліковані у 2018 році.
Тим часом ми повинні бути задоволені результатами доклінічних моделей. Вони показують, що різні втручання натще призводять до явного поліпшення стану здоров’я та уповільнення процесів старіння. Наприклад, голодування знижує показники запалення, холестерину та цукру в крові. Витривалість, якість сну та здоров’я серця також покращуються, що призводить до вищої якості життя.
Поки сотні дослідників у всьому світі працюють над цією темою, серед усіх експертів існує консенсус: Голодування є єдиним відомим методом продовження життя, який був підтверджений у всіх досліджених на сьогодні організмах. Незалежно від того, дріжджі, плодові мухи, миші чи щури - регулярне голодування подовжує життя на 20-50 відсотків. Профілактика різних хронічних захворювань у цих організмів відповідає за частку продовження життя. Поліпшення функції клітин при затримці старіння внаслідок голодування також відіграє важливу роль. На жаль, подібні дослідження важко провести у людей. На сьогоднішній день результати досліджень вже показують, що голодування має великий потенціал для поліпшення загального стану здоров'я.
Джерело: Стекович С. UGBforum 6/17, с. 280-282