Постачання продуктів харчування у ...
Постачання їжі під час пандемії, з усіма накладеними обмеженнями, було справжнім викликом для будь-кого. Фахівці healh.harvard.edu представили список покупок, про який ми повинні пам’ятати, коли наступного разу заходимо до супермаркету. Навіть без пандемії цей список може бути корисним для кращої організації постачання здорової їжі.
Вони кажуть, що бажано, щоб у списку були продукти, що не псуються, або заморожені, якщо ми думаємо, що ми можемо не дуже швидко дістатись до магазину. Слід уникати консервованих супів або консервованої їжі, оскільки вони, як правило, містять багато солі, цукру та консервантів.
Натомість вони рекомендують перелік універсальних інгредієнтів, щоб ви могли готувати здорові страви.
1 Овочі, щоб мати під рукою різноманітні овочі. Ви можете вибрати заморожену брокколі, капусту та шпинат; консервований шпинат або спаржа, консервована морква, зелена та червона квасоля.
2 Фрукти. Ви можете вибрати заморожений варіант ягід, персиків та вишні, які зберігають свою текстуру при розморожуванні. Сухі фрукти, такі як абрикоси, інжир, родзинки та сливи - хороші варіанти закусок.
3 бобові культури. Квасоля та сочевиця є важливими джерелами білка, клітковини та вуглеводів і можуть бути основним джерелом білка у багатьох стравах. Ви можете залишити принаймні одну пачку сушеної сочевиці, а також консервований горох, квасоля.
4 М’ясні консерви. Обмежте м’ясні консерви та інші м’ясні консерви. Натомість використовуйте консервований тунець, лосось або курку як джерело білка.
5 Цілісні зерна. Рекомендується споживання цільних зерен більше, ніж рафінованих, коли це можливо. Вибирайте вівсянку, цільнозернове печиво, хліб з непросіяного борошна (який можна заморозити), цільнозернові макарони, коричневий рис та лободу.
6 Горіхи та насіння. Вони також є хорошими джерелами білка та клітковини. Обов’язково включіть до свого «екстреного набору» «арахісове масло або насіння соняшнику та пакети горіхів, мигдалю або гарбузового насіння».
7 Коров’яче молоко - дешеве джерело білка, яке можна заморожувати. Ви можете вибрати коробку або дві несолодкого рослинного молока (наприклад, сої, вівса або мигдалю), які містять менше білка, але, як правило, збагачені такими поживними речовинами, як кальцій.
8 Корисні ненасичені жири. Виберіть брати чорні оливки або каламату, а також оливкову або ріпакову олію.
9 Суп-запас. Включіть запас овочевого або курячого супу без натрію, щоб ви могли перетворити його на потрібні інгредієнти у рагу або смачному супі.
10 спецій. Намагайтеся, щоб на кухні завжди були ті прянощі, які вам завжди подобаються, щоб вони були під рукою.
Добре забезпечені запаси їжі дозволять вам підтримувати здоровий та різноманітний раціон. Регулярно проводити інвентаризацію.