Потенційні джерела енергії; Армандо Лунгу

джерела

Потенційні джерела енергії!

Як потенційні джерела палива, вуглеводи, жири та білки в їжі, яку ми їмо, йдуть різними метаболічними шляхами в організмі, але всі з часом виробляють воду, діоксид вуглецю та хімічну речовину, звану АТФ (аденозинтрифосфорна кислота, сполука, з роллю акумулятор енергії, присутній у всіх живих клітинах). Подумайте про молекули АТФ як про високоенергетичні сполуки або батареї, що зберігають енергію.

Всякий раз, коли вам потрібна енергія - щоб дихати, зав’язувати взуття або гуляти, ваше тіло використовує молекули АТФ. АТФ, насправді, є єдиною молекулою, здатною подавати енергію до м’язових волокон, щоб змусити м’язові скорочення. Creatinfosforic (CP) - ще одна потужна сполука, яку можна швидко мобілізувати, щоб допомогти спалити короткі вибухові дії. Однак для підтримки фізичної активності клітини повинні доповнювати як CP, так і ATP. Наш щоденний вибір їжі доповнює потенційну енергію або паливо, необхідні організму для подальшої нормальної роботи. Ця енергія має три форми: вуглеводи, жири та білки.

Тіло може зберігати частину цих видів палива у формі, яка забезпечує м’язи безпосереднім джерелом енергії. Вуглеводи, такі як цукор і крохмаль, наприклад, легко розщеплюються на глюкозу, основне джерело енергії в організмі.

Глюкозу можна негайно використовувати як паливо, або направити в печінку та м’язи та зберігати у вигляді глікогену. Під час фізичних вправ м’язовий глікоген перетворюється назад у глюкозу, яку лише м’язові волокна можуть використовувати як паливо. Глюкоза в крові також служить найважливішим джерелом енергії для мозку як у спокої, так і під час фізичних вправ. Організм постійно використовує і поповнює запаси глікогену.

Здатність організму зберігати м'язовий глікоген обмежена приблизно 1800-2000 калоріями енергії або достатньою кількістю палива для 90-120 хвилин безперервної та енергійної діяльності. Щоб не відставати від цього підвищеного попиту на глюкозу, запаси глікогену в печінці швидко виснажуються. Коли в печінці відсутній глікоген, рівень глюкози в крові дещо падає, а наслідкова гіпоглікемія (зниження рівня цукру в крові) буде продовжувати сповільнюватися. Їжа, яку ви їсте під час фізичних вправ, що палить вуглеводи, може допомогти затримати виснаження м’язового глікогену та запобігти гіпоглікемії.

Жир є найбільш концентрованим джерелом енергії в організмі, забезпечуючи більш ніж удвічі більше потенційної енергії, ніж вуглеводи або білки (9 калорій на грам проти 4 калорій на грам). Під час фізичних вправ жири, що зберігаються в організмі (у вигляді тригліцеридів у жировій тканині або жирі), розщеплюються на жирні кислоти. Ці жирні кислоти транспортуються через кров до м’язів для отримання палива. Цей процес відбувається порівняно повільно в порівнянні з мобілізацією вуглеводів на паливо. Жир також зберігається в м’язових волокнах, де до нього можна легше отримати доступ під час фізичних вправ. На відміну від «запасів» глікогену, яких обмежено, жир у тілі є практично необмеженим джерелом енергії для спортсменів. Навіть у тих, хто худий і переляканий, достатньо жиру, що зберігається в м’язових волокнах і жирових клітинах, щоб забезпечити до 100 000 калорій - достатньо, щоб пробігти понад 100 годин марафону!

лунгу

Жир є більш ефективним паливом на одиницю ваги, ніж вуглеводи. Вуглеводи потрібно зберігати у воді. Наша вага подвоїться, якщо ми накопичимо ту саму кількість енергії, що і глікоген (плюс вода, яку вміщує глікоген), яку ми накопичуємо як жир в організмі. У більшості з нас є достатня кількість жиру (жирової тканини або жиру в організмі), а також організм перетворює і зберігає надлишкові калорії з будь-якого джерела (жирів, вуглеводів або білків) у вигляді жиру в організмі.

Що стосується білка, наш організм не підтримує «офіційних» запасів, які слід використовувати як паливо. Швидше за все, білок використовується для побудови, підтримання та відновлення тканин організму, а також для синтезу важливих ферментів та гормонів. У звичайних умовах білок задовольняє лише 5% енергетичних потреб організму. У деяких ситуаціях, наприклад, коли ми споживаємо занадто мало калорій щодня або недостатньо вуглеводів, а також на останніх етапах вправ на витривалість, коли запаси глікогену вичерпуються, скелетні м’язи розбиваються і використовуються як паливо. Ця жертва необхідна для доступу до певних амінокислот (білкових блоків), які можуть бути перетворені в глюкозу.

Пам’ятайте, ваш мозок також потребує постійного надходження глюкози, щоб оптимально функціонувати.

Вуглеводи, білки та жири відіграють різні функції в нашому організмі.

вуглеводи

  • Забезпечує концентроване джерело енергії - жир забезпечує вдвічі більше потенційної енергії, ніж білки та вуглеводи (9 калорій на грам жиру проти 4 калорій на грам вуглеводів або білка).
  • Допомагає з низькою та середньою активністю - у стані спокою та під час фізичних вправ при 65% аеробної здатності або нижче, жир вносить 50% або більше палива, необхідного м’язам.

  • Забезпечує енергією на пізніх стадіях тривалих фізичних вправ - Коли запаси глікогену в м’язах зменшуються, як це зазвичай буває на пізніх стадіях витривалості, організм розщеплює амінокислоти з білків скелетних м’язів до глюкози, забезпечуючи до 15% .
  • Забезпечує енергією, коли щоденний раціон не відповідає загальній кількості калорій або вуглеводів - У цій ситуації організм повинен покладатися на білок, щоб задовольнити свої енергетичні потреби, що призводить до руйнування м’язової маси.