Potjevleesch - рецепт Ça drache en Nord

курячих грудок

  • Для чол.
  • Рівень: Легко
  • Вартість: Дешево

Інгредієнти

  • 300 г м’яса кролика
  • 300 г телячої гомілки
  • 300 г курячих грудок
  • 300г свинячої корейки без кісток
  • 650 мл білого вина
  • 200 мл винного оцту
  • 4 зубчики часнику
  • 2 моркви
  • 2 гвоздики
  • 1 чайна ложка ягід ялівцю
  • Букет гарні
  • 1 пакетик желе
  • Солоний перець

Підготовка

Наріжте м’ясо великими шматками.

Приготуйте маринад, змішавши вино, оцет, очищений і подрібнений часник, зелень, ягоди ялівцю та гвоздику. додати сіль і перець.

Полийте м’ясо маринадом, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 24 години.

Розігрійте духовку до 150 ° C.

На наступний день покладіть м’ясо в миску разом з морквою, нарізаною скибочками. Покрийте маринадом, закрийте террину і варіть 3 години.

Додайте холодець, приготований, як зазначено на упаковці, і варіть ще 20 хвилин.

Дайте охолонути, а потім поставте в холодильник на 12 годин.

Для подачі наріжте великі скибочки і подавайте з картоплею фрі !

Його походження: "Потьєвлеш" або частіше називається "горщик" означає "горщик з м'ясом". Ця фламандська страва обов’язкова. Це террина з чотирьох заливних м’ясних продуктів: кролятини, курки, телятини та свинини. Традиційно його їдять вкритому картоплею фрі, якщо тепло не тане желе.

Порада "той драч": обов’язково спробувати смачне пиво Півночі !

Вам також сподобається.

7 коментарів

Я не кладу свинину, з іншого боку беру майже і телячу ногу. Щоб воно того варте, я поклав 1 цілого кролика та однакову вагу телятини та курки. Ніякого маринаду. Я готую в білому вині без оцту із заявленими травами плюс 1 стебло селери в горщику, яке я прикрашав дном бардою бекону протягом 90 хвилин. Я вільно кладу в террини і заливаю їх кулінарними соками. Теляча стопа використовується для виготовлення желе. Їсти наступного дня.

Я розігрів духовку до 150 ° C, але чи потрібно залишати ту ж температуру для приготування їжі ?