Поточне меню; Готель Talmühle; Ресторан Fallert
У вас є вибір
В силу обставин, що оточують вірус, ми всі
тримайтеся подалі від багатьох речей, ми надрукували меню на аркушах паперу .
Ці аркуші використовуються лише один раз
а потім поновлюється щодня через нинішні обставини.
Як конверти меню вже пройшли через інші руки.
Дякуємо за розуміння цих спеціальних заходів.
Інформація з меню
МЕНЮ НАШОГО ДНЯ 39.оо
Консоме оленів із серветками з пельменями та грибами або
«Дикий» салат з беконом та малиною або
Тартар з лосося зі сметаною та ароматичними речовинами (доплата 6.00)
Філе шотландського лосося з липовим соусом
Локшина, помідор і цибуля-порей (28.oo)
Теляча печінка з яблуками та перловою цибулею
Картопляне пюре, салат (24.oo)
Сир з молочного сиру від нашого Affineur Waltmann
Наше вегетаріанське меню 38.oo
Козячий крем-сир «Шварцвальд» від Monte Ziego
Тапенада, цитрусові конфі, салат крес, сосни, чіпси /
Равіолі рікотта, пармезан, крихти масла, листя шпинату, помідори /
Ванільний фланець зі сливовим жаровнею та карамельним морозивом
НАШЕ МЕНЮ FALLERT 86.oo p.P. /
ми обслуговуємо від 2 чоловік. разом за столом
Органічний тартар з філе телятини з соусом крес і анчоусом
Тартар із скумбрії жовтохвостих, сашими та татакі
Огірок, крес, васабі, буряк
Філе морської риби та креветок
з базиліковим соусом, листям шпинату та помідорами
Сідло з баранячих медальйонів з бахаратом і розмарином
Сир з молочного сиру від нашого Affineur Waltmann
Козячий вершковий сир «Шварцвальд» з Монте-Зєго, тапенада, цитрусові конфі, салат з крес-салату, сосни, чіпси
Тартар з органічного яловичого філе з соусом крес і анчоусом 23.oo
Паста пенне з дикорослими червоними креветками, соусом з омарів та кабачками 22.oo
Татарин, сашими і татакі із скумбрії жовтохвіста, огірка, кресу, васабі, буряка 28.oo
Філе атлантичної підошви, соус з шампанським з естрагоном, "дика" цвітна капуста, кабачки, морква, рис басмати 42.oo
Панаше від морських риб, креветок, гребінців, мідій, пульпо, на півдні з овочами, помідорами, шафраном та анісетом, ньоккі
як стартер 26.оо
Філе арктичної тріски - смажене на шкірі, овочі з сочевиці, гірчичний соус, картопляне пюре 28.oo
Турнедо Россіні - медальйон з яловичого філе і смажена качина печінка, соус Мадейра, гриби, технологічна квасоля, гранітована картопля 42.oo
Котлета з телятини з лисичками та перловою цибулею, трюфельний соус з нарізаною кубиками телячої голови, картопляне пюре, овочева варіація 36, oo
Сідло з оленини з журавлинним/перцевим соусом та лисичками, савойська капуста, пюре з селери, корінь петрушки, груша, Bubespitzle 42.oo
ділиться на 2 чол. 64, о
Badische Flädlesuppe 6.5o/шкембе в рислінгу 11.5o/телячий вінегрет з голови 16.oo
Салат з сочевиці та свинячої щоки з гірчичним соусом 14,5o
* Наші вареники з щуки в соусі Рислінг, листовий шпинат та дрібна локшина 23.oo
* Три м'ясні оладки, телятина з телятини, картопляний салат, салат 14,5o
* Шварцвальдський оленинний рагу, ялівцеві вершки, гриби, спаецле, журавлина 28.oo
* Вінерський шніцель, картопляний салат і салат 26.oo
* Нарізана теляча печінка «кисла», смажена картопля та салат 22.оо
Замовлення на обід до 13:30/ввечері до 14:30.
Через велику кількість спецій та продуктів на нашій кухні ми не можемо гарантувати, що наші страви не містять природних алергенів.
Наше окреме меню або наш персонал повідомить вас про 14 основних алергенів.
Ми просимо вас повідомити нас про свою непереносимість, щоб ми могли приготувати страви спеціально для вас
Бажаємо Вам приємного, невимушеного відпочинку
Ваша сім'я та співробітники Fallert