ПОвні ГРЕЧНІ ТОРТИ AIL MA COCOTTE!
Вдома ми любимо млинці та галет! Це ідея меню, яка подобається всім, молодим і старим, незалежно від дієти (кожен робить свій млинець відповідно до своїх смаків), і це не дуже складно зробити ... Здебільшого ми робимо млинці повноцінними: шинку, сир, гриби та яйця, але шукайте інші варіанти в абзаці "Варіанти". Рецепт гречаної пасти - це класичний сімейний рецепт. Не забудьте зробити це заздалегідь, він повинен відпочити о 12:00.
Інгредієнти для 6 осіб:
Щоб ваші млинці були цілком вдалими, вам знадобиться віночок, антипригарне деко, ковш та дерев'яна лопатка.
На десяток млинців
500 г Гречане борошно (якісний! або органічний)75 клводи
12 г сіль крупного помелу від Guérande (або Noirmoutier, за відсутності дрібної солі)25 кл сидр (або газована вода або пиво)
Для прикраси млинців (кількість на 6 осіб):
6 тонких скибочок Шинка з кісткою 400 г бофорт (або старий округ)300 г гриби Парижа
6 яйця органічні
Оливкова олія
Сіль
Перець від млина
Варіанти:
Ви можете замінити сидр яйцем, а млинці подати зеленим салатом.
На наступний день використовуйте тісто, що залишилося, прикрасивши пиріжки іншими інгредієнтами. Наприклад:
- копченого лосося, трохи жирних вершків і кропу,
- сир раклет, картопля, шинка та смажена на сковороді цибуля,
- фондю з цибулею-пореєм та смажені на сковороді гриби (дуже гарна вегетаріанська та веганська версія!),
- фондю з цибулі-порею та копченого лосося або, для любителів!, Андуя з Гемене,
- фондю зі шпинату, козячий сир зі смаженим або м’яким яйцем,
- використовуючи інші сири: сир раклет, реблошон, сен-нектар, навіть для більш сміливих, камамбер,
- замінивши шинку беконом або обсмаженим на сковороді нарізаним кубиками беконом,
- або простіше, використовуючи лише два або інгредієнти: шинку та сир або яйце та сир або гриби та яйце тощо.
Існує безліч інших рецептів млинців/пікантних млинців, я дав вам лише свої улюблені ...