Повсякденним харчуванням часто нехтують - Франкфуртський марафон Майнова
- Новини
- Новини
- Поточні новини
- Новини марафону
- Інформаційний бюлетень
- Ваш біг
- Змагання
- марафон
- Естафетний марафон
- Міні-марафон
- Струввельпетер біг
- підготовка
- підготовка
- навчання
- харчування
- Підготовчі пробіги
- Кооперації
- здоров'я
- програма
- програма
- Марафонський торговий центр
- Трекові фестивалі
- Вечірка з локшиною
- Крендель біжить
- інформація
- інформація
- потрапити туди
- Телетрансляція
- Зелений марафон
- Перекриття ліній
- Завантаження
- FAQ
- Результати
- історії
- Зв'язок
- Зв'язок
- відбиток
- Спонсори
- Враження
- помічник
- Натисніть
- Магазин
Що ви Катрін Штюхер вже може трохи пізнати, вона стояла біля нас маленьке інтерв'ю на утилізацію.
Катрін, як ти зацікавився спортивним харчуванням?
Оскільки я займаюся спортом з трьох років, це лише частина мого життя. Коли згодом у мене з’явилася ідея вивчати дієтологію, мені одразу стало зрозуміло, що спортивне харчування стане моєю основною роботою в довгостроковій перспективі. З цієї причини я зараз перебуваю на завершальній стадії докторської дисертації зі спортивної науки, тому що кожен, хто займається темою харчування у спорті, повинен мати досвід як в галузі харчування, так і в науці спорту.
Який підхід ви берете в контексті своїх порад щодо харчування?
На жаль, мій підхід не має особливої назви. Це пов’язано з тим, що на кожну людину потрібно дивитись та консультувати її окремо. Тут головне те, що я повинен знати, яким є повсякденне життя людини, і тоді для цієї людини розробляється індивідуальна концепція. Дуже важливим, а також головним акцентом є те, що ця концепція харчування може бути реалізована в довгостроковій перспективі! Тож я працюю з кожною людиною над виробленням індивідуальної харчової поведінки, яка відповідає її/їй. Однак основою є повноцінна дієта, яка пристосована до тренувань, роботи, повсякденного життя тощо.
З низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом вуглеводів, палео або заміною їжі за допомогою шейків - здається, багато харчової мудрості зустрічається у видах спорту на витривалість - правильний раціон дійсно такий складний, як здається?
Я можу чітко це заперечити! Тому мій девіз: «Нехай це буде просто!» На жаль, у спортивному харчуванні існує безліч міфів. На жаль, деякі з цих міфів, крім того, що їх часто важко виконати і, отже, підходять не всім, можуть також знизити ефективність. Наприклад, ті, хто постійно харчується низьким вмістом вуглеводів, тобто майже не споживає вуглеводів, знижують свої показники в інтенсивних заняттях на тренуванні та свої змагальні показники.
На вашу думку, яку частину має правильна дієта для успіху спортсмена у спорті?
Загальної відповіді на це немає. Але, як ви сказали самі на початку, якщо ви змагаєтесь із проблемами шлунково-кишкового тракту під час змагань, тоді ваш раціон може мати різницю між перемогою та поразкою. Але навіть при повсякденному харчуванні неправильні харчові звички можуть знизити результативність тренувань і, як результат, погіршити ефективність тренувань.
Чи корисна їжа корисна лише для професіоналів або для спортсменів-аматорів?
Дослідження показали, що якщо ви тренуєтеся більше 5 годин на тиждень, вам слід внести корективи в раціон. З цього видно, що більшості спортсменів-аматорів також варто коригувати свій раціон, готуючись до марафону.
З якими харчовими помилками у спортсменів на витривалість ви регулярно стикаєтесь як частина своєї роботи дієтолога?
Часто мало уваги приділяється повсякденному харчуванню, а це означає, що у багатьох бігунів швидко виникає авітаміноз або мінеральна недостатність через їх високу інтенсивність тренувань. Крім того, я часто стикаюся з неправильним вживанням вуглеводів, або їжа до та під час змагань все ще розширюється для багатьох.
Судоми в ногах, бурчання живота - багато спортсменів знають ці проблеми під час змагань. Скільки часу потрібно, перш ніж ви зможете протидіяти цьому за допомогою адаптованої дієти?
Якщо жодна хвороба не є причиною цих симптомів, зміна їжі та пиття до та під час наступних змагань може усунути проблему.
На вашу думку, без якої їжі не повинен обійтися спортсмен на витривалість?
Це важко сказати, оскільки всі продукти є взаємозамінними, тому я волів би говорити про групи продуктів. І тут теж я навряд чи можу назвати групу продуктів. Насправді, найголовніше - це знати, коли що їсти і коли краще не їсти. Як приклад у повсякденному житті, овочі та цільнозернові продукти незамінні, у конкурентній боротьбі вам слід відводити руки від них.
Чи є улюблений рецепт, яким ви хотіли б поділитися з нашими читачами?
Тоді мені на думку спадає мій рецепт «бананового хліба». Бо це було тому, що я випадково забув цукор. Але оскільки банани добре дозріли, то «пиріг» був справді смачним навіть без додаткового цукру. З того дня я завжди печу банановий хліб без цукру. Це чудова закуска для довгих навчальних днів, пішохідних екскурсій, але її також можна використовувати як сніданок перед змаганнями.
Банановий хліб:
Інгредієнти (для сковороди): 250 г борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 100 г вершкового масла, 4 стиглих бананових пюре, 2 яйця, за бажанням 2 чайні ложки ванільного цукру.
Змішайте разом борошно, розпушувач, вершкове масло, пюре з бананів, яйця (і ванільний цукор) і випікайте на змащеній жиром сковороді в розігрітій до 180 градусів духовці близько 75 хвилин.