Повторно відкрите - традиційна монастирська медицина та дієтичні норми - ЗДОРОВ’Я - ПІДГОТОВКА GESUND SCHOEN
Традиційні вказівки та рекомендації щодо харчування та підтримання здоров’я організму з далеких країн та культур неодноразово цитувались протягом декількох років. Традиційна китайська медицина та індійська аюрведа - модні. Існують також традиційні європейські рецепти та методи, спрямовані на зміцнення та підтримку здоров’я, а також полегшення та лікування фізичних захворювань природними засобами.
У попередні століття люди в монастирях знали про силу, властиву травам і лікарським рослинам. Але священнослужителі також створили правила здорового харчування, які допоможуть привести гумор у гармонію та утримати їх у рівновазі. У принципах монастирської медицини є дивовижні паралелі з азіатськими підходами. У організмі рідини кров, жовта жовч, чорна жовч і слиз відповідають стихії повітря, вогонь, земля і вода. Їжа була описана як зігріваюча, прохолодна, зволожуюча або суха. Багато продуктів харчування отримували цілющі ефекти при певних недугах.
Також примітно, що багато принципів монастирського способу життя відповідають рекомендаціям сучасних дієтологів. Оскільки монастирі в основному були самодостатніми, в меню в основному були регіональні та сезонні продукти. Зерно, основний харчовий продукт, завжди подрібнювали з цільним зерном, надалі обробляли і їли як хліб чи кашу. За наявності, там були також фрукти, овочі та сир. М'ясо їли рідко, а оскільки м'ясо чотириногих тварин було зарезервовано для хворих, перевагу отримували домашня птиця чи риба. Солодощі були доступні лише у святкові дні.
Під час загальної трапези панувала тиша, і було достатньо часу для їжі. Ченці та черниці вечеряли рано: навіть у зимові місяці стіл прибирали до заходу сонця. Споживання їжі було не зовсім рясним: ви їли один-два прийоми на день.