Поживні речовини та життєво важливі речовини - ось у чому різниця евідеро
Більшість з них лише частково знають здорове харчування. Щоб воно не залишалося таким для вас, ми роз’яснюємо міфи про харчування та даємо вам численні поради щодо того, як можна стабільно покращити свій раціон.
Вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали - всі знають, що наша їжа складається з різних комбінацій цих інгредієнтів. Але як окремі поживні та життєво важливі речовини дійсно впливають на наш організм - це ускладнює. Є також багато інших речовин, про які ми часто навіть не замислюємось або яких не знаємо вторинні рослинні речовини наприклад. Тут ви можете дізнатися найважливіші основи про поживні речовини та життєво важливі речовини.
5 найважливіших фактів про поживні та життєво важливі речовини
1. Кожна натуральна їжа містить ВСІ поживні речовини
Багато людей думають, що картопля готується з вуглеводів, а м’ясо - з білка, щоб назвати два загальних приклади. Насправді кожна їжа містить усі поживні речовини, тобто вуглеводи, білки та жири. Вони відрізняються лише кількісним співвідношенням.
Отже, в картоплі багато вуглеводів, а в м’ясі багато білків.
2. Їжа складається не просто з поживних речовин
Подібно до того, як картопля складається не лише з вуглеводів, вона не складається лише з трьох великих поживних речовин. Можна сказати: Помри Поживні речовини - це великі будівельні блоки наша їжа і життєво важливі речовини - це дрібні. Нашому організму потрібні обидва, щоб нормально функціонувати.
Де ми знаходимо життєво важливі речовини? У всіх натуральних продуктах харчування, чим свіжіше, тим краще.
3. Життєво важливі речовини - це не лише вітаміни
У складі «вітаміну» вже є «життєво важливий», тому для більшості відразу стає зрозуміло, що вітаміни належать до життєво важливих речовин. Але це далеко не все, що потрібно нашому організму. До життєво важливих речовин також належать, наприклад Мінерали, клітковина, жирні кислоти, ферменти або мікроелементи. Все це ми знаходимо перш за все в рослинна їжа.
4. Під час переробки життєво важливі речовини втрачаються - нагрівання руйнує вітаміни
Більшість життєво важливих речовин містяться в продуктах, які ми збираємо свіжими з дерева або беремо, наприклад, із землі. Як тільки ми починаємо міняти їжу, вміст життєво важливих речовин падає. З механічними змінами, яких дуже мало. Ви знаєте, наприклад, що яблуко стає коричневим, якщо його розрізати і залишити на повітрі надто довго.
Процеси бродіння все ще в порядку, наприклад, коли виготовляється квашена капуста. Але існує процес обробки, який реалізує лише людина і який знищує багато життєво важливих речовин: Опалення! Багато життєво важливих речовин, таких як вітаміни, в процесі руйнуються. Це впливає навіть на деякі поживні речовини, наприклад, на білок.
Усі молочні продукти, вироблені в Німеччині, були нагріті (пастеризовані) принаймні до 60 градусів. Значна частина білка, який спочатку був у молоці, вже знищена.
5. Життєво важливі речовини втрачаються при їх збереженні - консерви майже не містять жодних вітамінів
Будь то в консервній банці чи в мулярській банці - зробити це довго, означає перервати життєвий процес. І якщо ми перериваємо це, воно просто мертве. Якщо молоко можна зберігати в холодильнику як молоко з довгим терміном служби протягом року, у ньому мало корови, це не працює.
Єдиний виняток: овочі, заморожені шоком. На жаль, нам доводиться його нагрівати, якщо хочемо з’їсти після того, як воно розморозиться - і життєво важливі речовини, які були збережені, знову руйнуються.
4. Натуральна їжа має ідеальне поєднання поживних та життєво важливих речовин
Така їжа, як яблуко чи кабачок, складається десятки тисяч речовин, що ми ще не всі знаємо. Ми можемо знати, що кабачок містить вітаміни А і С, калій або кальцій. Але ми також не можемо виявити речовини, про які ми нічого не знаємо.
Отже, кабачок не є здоровим, оскільки він містить вітамін А, а через склад усіх речовин, які оживили цю рослину і дозволили їй рости!
5. Штучні вироби не містять життєво важливих речовин у правильній пропорції!
Артефакти на кшталт Солодощі, готові вироби або Лимонади навряд чи містять, якщо не навіть відсутність життєво важливих речовин. Зазвичай їх виготовляють із цукром на заводі. Хоча вони часто збагачені життєво важливими речовинами, такими як мінерали або вітаміни, вони, як правило, виробляються штучно і лише псують баланс життєво важливих речовин в організмі. Чому? Оскільки в штучному продукті відсутні всі інші життєво важливі речовини, які, наприклад, постачаються разом з магнієм!
Натуральна їжа для правильного поєднання поживних та життєво важливих речовин
То що це означає для нашої дієти? Ніколи більш природним їжа є, чим здоровішою для нас. Він містить вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали, клітковину і так далі в точно потрібному складі, який наш організм знає і може переробити. Наприклад, існують також вітаміни, які організм може засвоювати лише разом з жиром - тому ви додаєте в салат олію.
Штучні продукти, навпаки, містять неправильні пропорції - і багато хто навіть містять лише поживні речовини. Це підтримує роботу батарейок нашого організму, але це не корисно для нас.