Позначення харчових цінностей є обов’язковим

Покупки продуктів харчування, харчова інформація є важливою допомогою для споживачів, які шукають збалансовану дієту або яким дотримується певної дієти.

Добровільна харчова інформація зараз є обов'язковою в ЄС. Навіть якщо харчову інформацію вже слід було читати на добровільних засадах на багатьох харчових упаковках, раніше вона вимагалася лише у певних випадках. Сюди входила реклама з певною харчовою цінністю або властивістю, такою як "без цукру" або "багата вітаміном С".

Навіть якщо багато харчових упаковок або спеціальних властивостей, таких як "без цукру" або "багата вітаміном С".

З 13 грудня 2016 року на упаковці тепер має бути сім різних харчових цінностей. Це законодавчо встановлене маркування харчових продуктів застосовується на всій території ЄС, а також при покупці продуктів харчування в Інтернеті.

Найважливіша обов'язкова інформація: "Велика 7"

Позначення харчових цінностей регулюється Регламентом ЄС про харчову інформацію (LIMV). Інформація про поживні речовини повинна містити 100 грам або 100 мілілітрів і подаватися у вигляді таблиці.

Обов’язкова інформація, так звана „велика 7”, включає

Калорійність/енергетичний вміст
жиру
насичених жирів
вуглеводи
цукор
білка
сіль

З урахуванням цих 7 харчових цінностей також дозволяється зазначити, який відсоток рекомендованої добової кількості міститься в їжі. Ця інформація дає споживачеві краще розуміння інгредієнтів цієї їжі та може краще спланувати її у своєму особистому харчуванні.

Добровільне маркування

Виробники продуктів харчування часто надають додаткову інформацію. До них належать:

Мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти
Полівалентні спирти (цукрозамінники, такі як сорбіт)
Сила
Клітковина
Вітаміни
Мінерали

Існують спеціальні правила для визначення вітамінів і мінералів. Вони можуть бути вказані, лише якщо вони містяться у значній кількості. Це означає, що щонайменше 15 відсотків рекомендованої добової дози в 100 грамах або 100 мілілітрах зазвичай поглинається з їжею. З цієї причини слід вказати відсоток вітамінів та мінералів у рекомендованій добовій дозі.

З правила є винятки?

Є деякі продукти, які не потребують маркування харчових продуктів, наприклад:

Їжа з одним інгредієнтом
Це продукти харчування, які складаються лише з одного інгредієнта або класу інгредієнтів. Це, наприклад, фрукти, овочі, рис, борошно, рис, зелень, спеції, трав'яні та фруктові чаї, а також напої з вмістом алкоголю понад 1,2%.
Прямі продажі від виробника споживачеві
Упаковані продукти, які продаються безпосередньо виробником у невеликих кількостях споживачеві - наприклад, печиво з кондитерської, - не потребують маркування харчових продуктів.

Маркування під час покупок в Інтернеті

Все більше споживачів замовляють свої продукти в Інтернеті. Тут також інформацію про поживні речовини потрібно прочитати з 13 грудня 2016 року перед покупкою. Інформація про поживні речовини окремих продуктів повинна бути розміщена на добре видному місці, наприклад, у вигляді таблиці або на окремій вкладці.

Специфікація алергенів

14 найпоширеніших алергенів повинні були бути чітко видно на етикетці ЄС з грудня 2014 року.

14 основних алергенів:
Зерна, що містять клейковину, арахіс, сою, люпин, горіхи, селера, гірчицю, насіння кунжуту, ракоподібних, рибу, молюсків (наприклад, мідій), яйця, молоко (включаючи лактозу), діоксид сірки/сульфіти (зазначити від 10 міліграмів на кілограм або літр)

Позначення алергенів поширюється не тільки на упаковані продукти, але і на сипучі товари, такі як ковбасні вироби в м'ясній крамниці або хлібобулочні вироби в хлібобулочних.

До речі: нехай інформація про здоров'я друкується на продуктах харчування?

Виробники харчових продуктів хотіли б рекламувати позитивні харчові властивості, такі як “з високим вмістом клітковини” або “з низьким вмістом жиру” в їжі. Європейська комісія визначає у так званому Європейському регламенті вимог щодо охорони здоров’я, які вимоги щодо харчування та реклами, пов’язані зі здоров’ям, дозволені, а які - ні. На даний момент цей позитивний список містить 250 пунктів. Відповідно, допустимо вказувати на важливість кальцію для здорових кісток або вітаміну С для імунної системи.

Якщо їжа рекламується із заявою про харчування чи здоров’я, це має бути насправді. Наприклад, твердження "низьким вмістом жиру" у твердих продуктах харчування допускається лише в тому випадку, якщо продукт не містить більше 3 грамів жиру на 100 грам.