Практичний тренінг

Загалом практичне навчання займає 1400 годин.

Практиканти проходять практичну підготовку переважно в університетській лікарні Ессен, а також у зовнішніх партнерах по співпраці в Ессені та околицях. Подані там знання стосуються предметів

Дієтологія, включаючи організацію кухонних операцій
Техніка приготування їжі та кухні, включаючи гігієну
Поради щодо дієти та харчування.

Також є можливість проходити стажування, напр. Б. закінчити біля дому чи санаторіїв.

Стажування в лікарні не менше шести тижнів також є частиною практичного навчання.

Завдання в університетській лікарні Ессен

в основних кухонних зонах (приготування овочів, додатковий простір для приготування спеціальних дієт, скотч, холодна кухня, замовлення меню, виготовлення)
в галузі дієти та порад з питань харчування
на палатах

Зовнішні завдання

в лікарні імені Альфріда Круппа в Ессені (партнер школи)
при консультуванні з питань дієти та харчування в інших лікарнях
в громадському харчуванні в інших лікарнях