Правда про те, як схуднути Сестри соціальних служб буйволів - сестри

Короткий зміст нового дослідження щодо схуднення.

Була буквально близька до сліз. Я зрозумів її розчарування і те, чому вона намагалася дотримуватися дієти, не допомогло. Більшість моїх пацієнтів, які намагаються схуднути протягом тривалого часу, зрештою зазнають невдачі, якщо не через відсутність спроб. Існують механізми, як фізіологічні, так і психологічні, які надзвичайно ускладнюють стійке схуднення. Але, як я вже казав пані Уізерс, якщо ви розумієте деякі механіки, з якими стикаєтесь, намагаючись схуднути, ви можете використовувати це розуміння для роботи над стратегіями схуднення, які працюють.

СПОСІБ

Індекс маси тіла (ІМТ) зараз є стандартним вимірюванням для оцінки складу жиру в організмі, який обчислюється шляхом ділення ваги у кілограмах на зріст у квадратних метрах (обчислюйте свою вагу тут). Зараз Національний інститут охорони здоров’я визначає людей із ІМТ> 25 як надмірну вагу, а тих, хто має ІМТ> 30, як ожирінням (хоча варто зазначити, що ІМТ виявляється хорошим показником відмови при ожирінні для людей з надзвичайною мускулатурою). На жаль, понад 50% американців мають ІМТ старше 25. Надмірна вага та ожиріння явно досягають масштабів епідемії.

ІМТ> 30 статистично асоціюється з численними захворюваннями, такими як діабет та високий кров'яний тиск, і, перш за все, з підвищеним ризиком смерті. На жаль, дослідження також показують, що 90-95% людей із надмірною вагою та ожирінням, які успішно худнуть, знову набирають вагу протягом 5 років. Враховуючи важливість худіння в американському суспільстві та ризики для ожиріння для здоров’я, не дивно, що так багато людей постійно звертаються до дієт, що популяризуються в загальній пресі, щоб допомогти схуднути.

ЩО ПРИЧИНИ Ожиріння?

Перший закон термодинаміки говорить, що кількість енергії, що зберігається у вашому тілі = ваше споживання енергії - ваші енергетичні витрати стосуються всіх біологічних систем. У людини механізми тримають цю різницю дуже близько до нуля, але невеликі різниці протягом тривалого періоду часу можуть мати великий кумулятивний ефект. В середньому американці у віці від 25 до 55 років їдять лише на 0,3% більше, ніж спалюють Однак це призводить до збільшення ваги на 20 фунтів. в ці часи!

Вміст жиру в організмі сильно регулюється. В останні роки з'явилися дані, що підтверджують теорію заданих показників ваги тіла. Визначено механізми, які дозволяють тілу "захищати" свою нормальну вагу, незалежно від того, занадто велика вага чи ні. Невелике зниження маси тіла змушує ваше тіло знижувати свої енергетичні витрати, навіть коли ви скорочуєте калорії, що пояснює, як такі люди, як місіс Уізерс, можуть скоротити споживання їжі і буквально не втратити фунт. Крім того, дослідження показали, що коли у вас надмірна вага, щоб отримати нову легшу вагу, потрібно вживати менше калорій, ніж людина, яка важить те, що ви робите зараз, але ніколи не страждала ожирінням! Очевидно, що деякі люди мають підвищену тенденцію накопичувати жир і підтримувати нижчий рівень метаболізму в стані спокою, що ускладнює втрату ваги.

Коли я все це пояснив місіс Уізерс, вона важко зітхнула і запитала: "А як щодо дієти Аткінса? Хіба це не працює?"

НИЗЬКА ВУГЛЕВОДІЙНА ДІЄТА (АТКІНС КАЖЕ.)

Кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів була вперше розроблена англійським хірургом Вільямом Гарві більше століття тому і кілька разів заново відкрита за останні сто років різними авторами: 1953 - Пеннінгтон, 1961 - Таллер, 1967 - Стілман та більшість інших нещодавно (і вдруге) в 1992 році Еткінсом. По суті, дієта з низьким вмістом вуглеводів є швидкозберігаючою модифікованою швидкою їжею (PSMF), яка замінює калорії з вуглеводів калоріями з жиру та/або білка. У докторі Dr. Нова дієтична революція Аткінса Аткінс заявляє наступні твердження:

На кетогенній дієті ви можете їсти необмежену кількість калорій і при цьому худнути.
Кетоз зменшує голод.
Високий рівень інсуліну викликає ожиріння. Коли кетогенна дієта знижує рівень інсуліну в плазмі, це призводить до втрати ваги.

Однак жодне з цих тверджень не відповідає дійсності. Давайте перевіримо їх по одному.

На кетогенній дієті ви можете їсти необмежену кількість калорій і при цьому худнути. Здається, це порушує перший закон термодинаміки. Є деякі докази того, що люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, худнуть, оскільки насправді вони їдять менше калорій. Показано, що прискорена короткочасна втрата ваги при низьковуглеводній дієті протягом перших 10 днів зумовлена втратою води.

Кетоз зменшує голод. З небагатьох добре контрольованих досліджень, жодне не свідчить про зниження голоду як прямий результат кетозу. Однак є дані, що на дієті з низьким вмістом вуглеводів близько 500 ккал/добу (надзвичайно низька кількість калорій, яку потрібно з’їсти на день!), Голод справді знижується. Можливими причинами можуть бути високий вміст білка в дієтах з низьким вмістом вуглеводів, деякі відмінні риси економії білка, які були швидко і ще не визначені, або монотонність такої низькокалорійної дієти. Остання можливість підтверджується доказами того, що голод більший, коли люди вживають бажану їжу, ніж коли вони вживають менш бажану їжу і що люди споживають більше їжі з кількома продуктами, ніж з одноразовим харчуванням.

Високий рівень інсуліну викликає ожиріння. Насправді є набагато більше доказів протилежного; ожиріння викликає високий рівень інсуліну.

Потенційні ризики для здоров'я при дієті з низьким вмістом вуглеводів

Заміна вуглеводів жиром у дієті з низьким вмістом вуглеводів збільшує ризик розвитку високого рівня холестерину. Однак кілька досліджень показали, що на низькокалорійних дієтах, за якими слідує втрата ваги, профілі холестерину покращуються - або, принаймні, не погіршуються - незалежно від типу їжі, яку ви їсте. Це свідчить про те, що сприятливий вплив втрати ваги на холестерин є важливішим, ніж несприятливий ефект споживання відносно підвищеного відсотка калорій з жиру.

МОЖЛИВІ ПЕРЕВАГИ НІСКОУГЛЕВОДОВОЇ ГІДРАТНОЇ ДІЕТИ

Хоча кетогенез сам по собі не показав, що впливає на втрату ваги, є дані, що може спостерігатися більший рівень споживання білка, який зазвичай спостерігається при низьковуглеводній дієті. Дослідження показали послідовне, спонтанне зменшення загального споживання калорій людьми, які харчуються дієтами з високим вмістом білка, порівняно з людьми, які харчуються дієтами з високим вмістом вуглеводів, приблизно на 470 калорій на день. Здається, у дієті з високим вмістом білків діє два механізми, які спричиняють більшу втрату ваги, ніж при дієтах з високим вмістом вуглеводів:

Вживання їжі з високим вмістом білка, здається, змушує людей почуватися ситішими і навіть придушувати споживання калорій на наступний день більше, ніж вживання такої ж кількості вуглеводних продуктів.
Низькокалорійна дієта з високим вмістом білка знижує швидкість метаболізму у спокої до меншої міри, ніж низькокалорійна дієта з високим вмістом вуглеводів. Іншими словами, якщо ви зменшите калорії, у вас буде вищий рівень метаболізму в стані спокою, коли калорії, які ви споживаєте, в основному надходять з білків, а не з вуглеводів. А більший рівень обміну речовин у стані спокою означає, що ви будете спалювати більше калорій, просто сидячи.

Я сказав пані Уізерс, що деякі мої пацієнти насправді відчувають менший голод, коли їдять дієту з низьким вмістом вуглеводів, а інші - ні. "Як ти можеш сказати, ким ти будеш?" Вона запитала мене.

"Просто треба спробувати і побачити", - відповів я. Але навіть тим, хто худне на дієті з низьким вмістом вуглеводів, дієта здається занадто нудною, я попередив їх і врешті-решт пішов і повернув втрачену вагу.

Вона знову зневірилася. "То що я можу зробити?"

Складіть все разом

Як я вже казав місіс Уізерс, коли бачив її востаннє, неймовірно важко схуднути і утримати її, але важко - це легко, ніж неможливо. І хоча їй не вдалося скинути значну кількість ваги, вона все ще може. Як вам подобається.

Якщо вам сподобався цей пост, ви можете відвідати Dr. Відвідайте Лікерман. Щастя в цьому світі.