Правда про жири

Їх відсутність дієти збільшує ризик захворювань кісток або шкіри. Третина їжі, що вживається щодня, повинна бути з високим вмістом жиру.

грам жиру калорій

Незважаючи на те, що практично вийшло прибирати жири з раціону, лікарі стверджують, що ця звичка не є абсолютно здоровою, особливо в період зростання.

"Жири входять до складу клітин і виконують ряд функцій: вони накопичують енергію, виділяють гормони, що регулюють обмін речовин, і статеві гормони, допомагає формувати нервову систему у дітей та підтримувати здоровий стан шкіри та волосся", Підкреслює дієтолог Едуард Адамеску.

Є певні вітаміни - A, D, E, K -, які не можуть засвоюватися за відсутності ліпідів, і якщо ми занадто їх уникаємо, можуть виникати дефіцити і, очевидно, рахіт у дітей або остеопороз у дорослих.

Один грам жиру має 9 калорій

Кількість жиру не повинна перевищувати 30% добової калорійності. І оскільки один грам жиру має 9 калорій, доросла людина, калорійність якої сягає 2000 калорій, не повинна вживати більше 65 грамів жиру.

Але жири бувають двох видів: ненасичені та насичені (тваринні), більш шкідливі. Останнє не повинно перевищувати 10% ", уточнює лікар.

Але є також категорія «модифіковані» рослинні жири, так само небезпечні - гідрогенізовані жири. Вони отримуються в процесі, призначеному для їх затвердіння.

"Вони містяться в певних маргаринах, але особливо в випічка, печиво, промислові вироби. Виробники використовують їх тому, що вони дешеві, вони збільшують термін дії продукції, а також тому, що надають певний аромат. Але ці жири підвищують рівень холестерину та ризик серцевого нападу", Звертає увагу дієтолог.
"Хороші жири містяться в океанічній рибі, мигдалі, фундуку, насінні та оливковій олії".
ЕДУАРД АДАМЕСКУ, фахівець з діабету, харчування та метаболічних захворювань

За своєю природою: жінки мають більше жиру, ніж чоловіки

Відсоток жиру в організмі варіюється залежно від статі. Якщо, як правило, жінки повинні становити близько 25-30% від їх загальної ваги, чоловіки лише 18-23%. Людина страждає ожирінням, якщо їх вага на 20% перевищує норму (індекс маси тіла понад 30).

Дивно, але у повних людей метаболізм може бути кращим, ніж у худих, а це означає, що вони швидше спалюють калорії.

"Надлишок жиру змушує метаболізм рухатися швидше, щоб здійснювати всі процеси", - говорить Моллі Кімбол, дієтолог, цитований Web MD. Це також пояснює, чому кілограми швидше втрачаються на початку дієти.