Правда скрізь ЧЕРВОНИЙ БУРЯК І ПЕЧІНКА
Цей духовний щоденник я присвячую людям, які безумовно мене люблять
Неділя, 4 жовтня 2009 р
ЧЕРВОНИЙ буряк та печінка
На смак він чудовий. Що пропонує вам буряк? Здоров'я. Ось корисна інформація, яку я знайшов про цей овоч.
Буряк (Beta vulgaris) є особливо поживним видом їжі, з багатьма терапевтичними застосуваннями, на жаль недостатньо вивченим та експлуатованим.
Серед корисних речовин, що містяться в корені буряка, є солі калію, що позитивно впливають на артеріальний тиск. Важливо зазначити, що на відміну від більшості вітамінів, вони не руйнуються і не інактивуються при термічній обробці, тому властивості буряків залишаються присутніми незалежно від того, подають їх сирими чи готовими. Буряковий сік також корисний для здоров’я, має детоксикуючу дію на печінку.
Чудодійні властивості:
Буряк є природним джерелом цукру, глутаміну, містить вуглеводи, натрій, калій, кальцій, магній, залізо, йод, мідь, вітаміни А, С, РР та В6. Висока кількість калію та фолієвої кислоти допомагає регулювати частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск. Сік буряка рекомендується застосовувати при таких захворюваннях, як гепатит, порушення кровообігу та анемія.
Буряк низькокалорійний, тому його рекомендують при дієтах, забезпечуючи організм достатньою кількістю речовин, щоб запобігти зміцненню імунної системи.
Переважний невеликий, дуже темний буряк.
Дослідники встановили, що сік буряка чудово діє на печінку. Усуває відчуття стійкої втоми, знищує накопичені жири та допомагає печінці нормально функціонувати.
Особливо ефективний при вірусах, анемії, низькому імунітеті, неврозах, демінералізації, ослабленні організму, регулює роботу печінки, легко засвоюється. Він протипоказаний при цукровому діабеті, з високим вмістом цукру та глутаміну.
Листя буряка особливо багаті вітамінами, є безпечним джерелом кальцію та природного заліза. Слід зазначити, що, зберігаючи яблучний оцет, буряк збагачується вітамінами в процесі бродіння (вітаміни В6, В12).
Сортів буряків багато, і залежно від них відрізняється форма кореня, яка може бути округлою, конічною або сплющеною. Корінь містить багато антоціанів, пігменту, який надає йому стійкий червоний колір.
Найкращий червоний буряк для приготування - це маленький, який солодший завдяки високому вмісту вуглеводів, а волокна менше або зовсім не зріджуються.
Вживаний у вареному або сирому вигляді, як салат, а також у вигляді простого соку або змішаного з іншими інгредієнтами, буряк є надзвичайно поживною їжею, що має сильний ефект енергетики та ремінералізації організму.
Свіжий буряк має удвічі більше фолієвої кислоти та калію, ніж підготовлений буряк.
Одна чашка бурякового соку містить 75 калорій, 0,3 грама жиру, 3,4 грама клітковини, 17 грамів вуглеводів, 131 міліграм натрію, 136 міліграмів фолієвої кислоти, 0,6 міліграма марганцю і 519 міліграми калію.
Наукові дослідження показали, що буряковий сік допомагає печінці руйнувати накопичені жири, а також підтримує здоров’я печінки та допомагає їй нормально функціонувати.