Правила та запобіжні заходи щодо збору дикорослих рослин
Поділіться
Коротка історія:
Ми були великими збирачами за сотні тисяч років, до появи сільського господарства, якому лише близько десяти тисяч років. Традиція збирання продовжувалась поряд із сільським господарством до середньовіччя, багатії почали їсти екзотичні фрукти та овочі, рафіновані продукти та м'ясо. Дикі рослини дедалі більше сприймалися як їжа бідних, але сьогодні вони викликають зростаючий інтерес, навіть сублімують страви чудових кухарів і мають золоті ціни на ринках.
Різні правила збору:
ПЕРШЕ І ВАЖЛИВЕ ПРАВИЛО ВЖИВАННЯ В МЕНІ:
- БУДЬТЕ ВІДПОВІДЕНІ НА 100%, ЩО ВИ ІДЕНТИФІКУВИ ЗАВОД
- Смертоносних рослин дуже мало, але важливо знати, як їх розпізнати, щоб уникнути плутанини (приклад: тирча з вератрею або в родині «apiaceae» можна переплутати кервель в лісі з великим болиголовом ). Тому розумно навчитися розпізнавати небезпечні рослини в наших регіонах. Чудовий болиголов
- ЯКІ РЕАЛЬНІ РИЗИКИ ЗБОРУ ЗДОРОВ'Я ?
Окрім токсичності самих рослин, зі збору врожаю існують в основному ще три ризики для здоров’я: забруднення, паразити та бактерії та кліщі.
- Забруднення
Найбільш забруднені місця - узбіччя доріг, залізниці, околиці заводів, оброблені поля та сади та звалища. Але те, що місце забруднене, не означає, що рослина буде містити забруднювач. Якщо є сумніви, ми утримаємося від вибору цих областей.
- Паразити та бактерії
Паразити та бактерії не видно неозброєним оком. Але перш за все, мова йде про перспективи, випадки паразитозу рідкісні, і люди, що контактують з домашніми тваринами, найбільш схильні до цього типу ризику.
Паразитів, небезпечних для людини, мало. Є два: ехінокок і печінковий метелик.
Ехінококоз передається тенією, яка називається ехінококком екскременти лисиць (і не сечі), а також собак чи котів що забруднюють рослину. Тому це так Завжди безпечніше збирати урожай вище приблизно 50 см і в районах, де менше проходу. Симптомами є підвищення температури та біль у животі. Паразит буде утворювати кісти в печінці або в різних органах.
Лікування буде антипаразитарним, а іноді хірургічним для видалення кіст. Найбільш ризиковані люди люди з поганим імунним захистом і які мають домашніх тварин.
Поради щодо зменшення ризику будуть до регулярно мийте руки і дегельмінтизуйте собаку. Також рекомендується виготовити самостійно регулярні процедури дегельмінтизації (сирий часник, гарбузове насіння тощо).
Єдиний спосіб усунути ризик паразитування на 100% - це помити, а потім приготувати свій урожай !
Печінковий мелюш є паразитом, який харчується клітинами та кров’ю печінки. Передача виконана екскрементами жуйних тварин: кози, корови, вівці та іноді коні. Ми Тому буде уникати збирання в районі пасовищ та потоків неподалік… Симптоми з’являються через 3 місяці з високою температурою та великою болючою печінкою. Лікування є протипаразитарним медикаментозним лікуванням.
Що стосується ехінокока, єдиний спосіб усунути 100% ризик паразитування - це помити, а потім зварити свій урожай !
Лептоспіроз викликається бактеріями, що знаходяться в сеча гризунів (щури, нутрії тощо) але й інших тварин. Бактерії живуть в водно-болотні угіддя (стояча вода, ставки, струмки тощо). Симптоми проявляються, починаючи з 4-го дня і через 2 тижні після зараження, а висока температура і біль.
Ця інфекція, яка є досить рідкісний у Франції, лікується антибіотиками.
Ці бактерії теж будуть знищується при варінні.
Якщо ви хочете з’їсти свої сирі дикорослі рослини, вони є техніки очищення. Найкраще почати з чистити під краном тиском струменя протягом декількох хвилин, після чого провести замочування. Або оцтовою водою (одна частина оцту на дев'ять частин води), або "секретною" сумішшю Крістофа (Ефірна олія материнки компактна в 90% спирті°). Для цього наповніть пляшку об’ємом 100 мл спиртом на 90 ° і додайте 10 крапель ефірного масла орігану компактного. На 1 л води для замочування додайте 1 чайну ложку суміші. Слід подбати про те, щоб не давати їм просочитися більше 5 хвилин, щоб уникнути втрати занадто багато вітамінів і добре промити після замочування.
Але потрібно пам’ятати, що жоден з них не гарантує знищення бактерій та паразитів. Вони будуть повністю знищені лише приготуванням. !
Кліщ - це кліщ, який мешкає в лісистих і вологих районах, а також на луках і парках, який чіпляється за домашніх тварин, але також і за нашу шкіру. Він може передавати нам бактерію, борелію, відповідальну за бореліоз або хворобу Лайма, висмоктуючи кров. Ця важка для діагностики хвороба може проявлятися багатьма симптомами (лихоманка, головні болі, втома, набряк залоз, біль у суглобах та м’язах, втрата пам’яті, депресія, проблеми з серцем, параліч обличчя тощо)
Щоб запобігти ризику зараження, перед тим, як гуляти, рекомендується закрити руки, шию та щиколотки. Ви також можете використовувати репеленти на основі ефірних масел для нанесення на тіло або одяг. І завжди оглядайте своє тіло (особливо ділянки складок: пах, пахви, за колінами, шию тощо) та тіло свого вихованця після прогулянки.
У разі укусу видаліть кліща за допомогою знімача кліща, ніколи пальцями та дезінфікуйте укус.
Перший симптом, про який слід знати і який вимагає медичної консультації, - це наявність червоної плями у формі мішені, яка має особливість поширення.
Не всі кліщі є носіями борелії, і деякі регіони Франції піддаються більшому ризику, ніж інші. Найризикованіший період - з травня по жовтень.
На закінчення, знаючи, що нульового ризику все одно не існує, навіть на овочах на ринку, мова йде про те, щоб залишатися пильними, не хвилюючись! Щоб уникнути будь-яких інфекцій, важливо зміцнити свій ґрунт, життєвий тонус та імунну систему здоровим способом життя.
ТИ ЗНАВ ?
Навіть якщо рослини не захищені, ви не обов'язково маєте право збирати їх. Уся земля у Франції має власника, будь то державний чи приватний. Юридично все, що ви берете на землю, не маючи дозволу власника, вважається крадіжкою.
Для пікіровки об'ємом менше 10 літрів ви ризикуєте фіксований штраф у розмірі 135 €. Понад 10 літрів ви вчиняєте правопорушення, яке карається 45 000 євро штрафу та 3 роки тюрми ! Будьте впевнені, це трапляється досить рідко.
Щоб уникнути неприємних сюрпризів, ви можете зайти на geoportail.gouv.fr
Ви знайдете:
• The карти заповідних територій. Так буде легше їх уникнути.
• The карта громадських лісових ділянок. Загалом місцева влада погоджується з тим, що ви збираєтеся вибирати їх ділянки, якщо ви берете розумну кількість і поважаєте приміщення.
• The посилання на кадастрові ділянки. Завдяки цим посиланням, якщо місце вас радує, і ви хочете там зібратися, ви можете запитати ім'я власника в ратуші чи службі кадастру та запитати його, чи приймає він, що ви збираєте на його землі.
Деякі власники приймають дуже легко, інші категорично відмовляються, а треті встановлюють свої умови (сезон, години, максимальна кількість, ціна ...). Зверніть увагу, що ніщо не зобов’язує приватного власника розміщувати таблички із зазначенням того, що його земля є приватною і що відсутність таблички жодним чином не є дозволом на вибір.