Правила торгівлі вином JeSuisEntrepreneur
Професійні навички
За ініціативою Національної федерації незалежних підвалів було створено професійний диплом торговця вином (консультант з винного маркетингу) у партнерстві з готельною школою Ваннеса (дворічне навчання на бакалавраті). Національна федерація продовольчих товарів, виноробів та органічних продуктів пропонує підготовку консультанта-продавця вина (сертифікат професійної кваліфікації). Існують також приватні навчальні та консультаційні організації, що спеціалізуються на створенні діяльності торговців вином (на них посилається Союз професійних виноробів).
Професіонал вибрав цю діяльність, щоб поділитися своїм захопленням вином. Підтверджений експерт, він чудово знає продукцію, яку продає (походження, склад, характеристики, харчові та винні пари). Він повинен адаптувати свою пропозицію до смаків та очікувань своїх клієнтів. Гостинність, порада та доброзичливість необхідні. Також потрібно бути чудовим менеджером (моніторинг запасів, покупок тощо).
Обмеження встановлення
Вступна декларація повинна бути зроблена за 15 днів до відкриття або зміни власника в міській ратуші (Префектура поліції в Парижі). Професіонал також повинен отримати ліцензію на вивезення у ратуші (поліція Префектури поліції в Парижі). Існує дві категорії ліцензії на вивезення: "ліцензія на невеликий виїзд" на продаж напоїв групи 3 (злиття груп 2 і 3 з 1 січня 2016 року) і "ліцензія на вивезення" на продаж напоїв групи 4. та 5.
Професіонал повинен бути зареєстрований у торговому реєстрі та реєстрі компаній.
Основні моменти професійного регулювання
Відкриті для громадськості приміщення повинні відповідати стандартам безпеки для закладів, відкритих для відвідування. Установки повинні дотримуватися правил спокою в околицях (указ 95-408 від 18 квітня 1995 р.).
Професіонал повинен дотримуватися гігієнічних норм приміщень (Указ від 9 травня 1995 р.).
Якщо відкрити після 22:00, ліцензія на продаж алкогольних напоїв у нічний час є обов’язковою. Діє протягом 10 років, видається після спеціального навчання.
Закон про модернізацію економіки (LME) від 4 серпня 2008 року (2008-776) призвів до заходів, що стосуються, зокрема, комерційної оренди: орендна плата за комерційні приміщення індексується до нового індексу перегляду орендної плати (Index of Commercial Rents ), що включає зважений метод розрахунку (розрахований на 50% на індекс споживчих цін, на 25% на індекс роздрібного товарообігу та на 25% на споживання індексу цін).
Національна федерація незалежних виноробів пропонує незалежний статут торговців вином. Професіонали, які зобов’язуються поважати цей статут, можуть претендувати на його знак якості.
Юридичний та фіскальний статус
Перейдіть до наших практичних посібників/розділу «Мої податки та збори», щоб з’ясувати ставку ПДВ, яка застосовується до вашого бізнесу, та спосіб оподаткування прибутку.
Перейдіть до наших практичних посібників/розділу «Мій соціальний план», щоб дізнатись розмір внесків та пільг за вашим обов’язковим соціальним планом.