Правильна температура пиття для вина
Вино найкраще насолоджуватися, коли воно має саме ту температуру пиття, оскільки неправильна температура пиття зменшує насолоду від вина. Дізнайтеся все про правильну температуру пиття та як її можна виміряти тут.
Правильна температура пиття для червоного вина
Відомо, що червоне вино повинно бути кімнатної температури. Однак, говорячи про кімнатну температуру, не слід думати про нашу сучасну кімнатну температуру (20-22 градуси). Раніше ряд градусів був рідше у житлових приміщеннях, саме тому це правило більше не можна застосовувати.
Насправді в наші дні червоне вино також слід охолоджувати, але не так сильно, як біле вино. Чим тепліше подається червоне вино, тим краще виходять аромати. Однак, якщо температура (понад 20 градусів) занадто тепла, червоне вино також може відчувати дискомфорт у носі, не в останню чергу тому, що алкоголь випаровується сильніше.
Якої температури повинно бути червоне вино?
Ідеальна температура пиття для більшості червоних вин між ними Від 15 ° C до 18 ° C, тому що саме тут вони виробляють свій повний аромат.
| Вино | Рекомендована температура |
| Фруктові червоні вина | 12-13 градусів |
| Молоді та легкі червоні вина | 14-16 градусів |
| Повсякденні вина середнього міцності | 16-18 градусів |
| Важкі та потужні червоні вина | 18-19 градусів |
Температури нижче цієї температури не підходять для червоного вина, оскільки справжній смак вина не може розвинутися.
Температура пиття для білого вина, вин розе та солодких вин
| Вино | Рекомендована температура |
| Просекко, шампанське та загалом ігристі вина | 6-7 градусів |
| Рожеві вина | 7-12 градусів |
| Молоді, легкі сорти | 8-10 градусів |
| Молоді сухі білі вина (наприклад, Піно Блан та Вельшріслінг) | 9-11 градусів |
| Пряні та стиглі білі вина, гевюрцтрамінер, совіньйон блан, портвейн та херес | 10-12 градусів |
| Солодкі напівсухі білі вина | 12-14 градусів |
Порада: Чим молодше вино, тим воно має бути прохолоднішим. В ідеалі температура білого вина ніколи не повинна перевищувати 14 ° C.
Перевірте температуру вина
Винний термометр
Найпростіший спосіб перевірити температуру вина - це винний термометр.
Звичайний термометр
Для цього також підійде звичайний термометр зі скляною колбою. Просто покладіть термометр у пляшку і зчитуйте температуру. Звичайно, це працює лише в тому випадку, якщо пляшка вже відкрита і повна.
манжета
Якщо ви хочете перевірити температуру навіть коли пляшка закрита або наполовину заповнена, вам потрібна манжета. Це може вимірювати температуру ззовні, хоча і трохи менш точно, ніж звичайний термометр.
Досягти потрібної температури
Камерне червоне вино
Занадто холодне червоне вино можна довести до питної температури за допомогою так званої камери. Для цього його поміщають або поміщають у підігріту воду. Це можна зробити або в пляшці, або перенести в графин.
Дивне біле вино
Якщо ви хочете швидко довести біле вино до низької температури, ви можете скористатися охолоджуючим коміром, який зберігається в охолоджувальному відділенні, як пакет з льодом, доки він не знадобиться.
Якщо у вас немає такої манжети, це відро з шампанським, наповнене льодом, зробить те саме. Процес охолодження можна навіть прискорити за допомогою дрібки солі.
Порада: Влітку подавайте всі вина трохи прохолодніше, бо вино при проливанні прогрівається на 1-2 градуси.