Правильне приготування макаронних виробів - 10 розумних підказок щодо макаронних виробів Смачно
Чи варто відлякувати макарони? Чи належить олія у воді для приготування їжі? Ми розкриваємо 10 розумних порад, як правильно готувати макарони. Тоді макарони гарантовано матимуть успіх!
1. Виберіть правильний горщик
Локшина потребує місця. Тому, правильно готуючи макарони, вибирайте якомога більший посуд - також, щоб ніщо не закипіло. Адже на кожні 100 г макаронних виробів потрібно 1 літр води!
2. Кип’ятити воду блискавично
Додайте трохи води в казан і увімкніть плиту. Закип’ятіть решту води в чайнику, а потім налийте її в казан - це набагато швидше і економить енергію.
3. Солімо правильно
На кожні 100 г макаронних виробів потрібно 1 рівна столова ложка солі. Не додавайте сіль у воду, поки вона не стане гарячою, і сіль може негайно розчинитися. Якщо він осіде на дні горщика, він з’їсть крихітні отвори в нержавіючій сталі.
Перемішайте макарони, щоб вони не злипались
4. Помішуйте раз у раз
Щоб макарони не злипались, час від часу перемішуйте їх під час варіння. У воду краще не додавати олію, тому що якщо макарони покриті плівкою жиру, вона вже не може так добре поєднуватися з соусом.
5. Готуйте соус вчасно
Соус завжди повинен бути готовим до пасти! Тому що його можна без проблем зберігати в теплі, поки макарони не будуть готові. Це не так добре працює навпаки.
6. Зробіть тест на приготування їжі
Якщо ви хочете правильно приготувати пасту, вона повинна бути трохи твердою до укусу. Тому спробуйте макарони після часу варіння, зазначеного на упаковці. Якщо це занадто важко, продовжуйте готувати близько півхвилини і спробуйте ще раз.
Злийте макарони - і, якщо хочете, наберіть води з макаронів
7. Не відкладайте!
Після зливання не змивайте макарони холодною водою. Це змиє крохмаль з локшини, а соус також не злипне. До того ж макарони швидше остигають. Єдиний виняток: локшина для салату з макаронних виробів не стає швидко кашицею після гасіння.
8. Зберіть воду для приготування їжі
Якщо ви знову змішаєте злиту макарону з трохи води для готування, вона злипнеться не так швидко. Ви також можете використовувати крохмалисту воду, щоб зв’язати занадто рідкий соус - просто розмішайте в соусі 2-3 столові ложки і знову доведіть до кипіння.
Для гарного зв’язування: змішайте соус з локшиною безпосередньо перед подачею
9. Нарешті змішайте макарони та соус
Змішайте макарони та соус у великій, розігрітій мисці безпосередньо перед подачею. Тож обидва залишаються гарячими і можуть добре поєднуватися.
10. Зберігайте макарони правильно
Ви можете тримати приготовлену локшину в холодильнику близько двох днів. Суху локшину можна тримати в прохолодному та сухому місці до року.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.