Правильне розташування кухонних площ Ергономічні ноу-хау
Як слід планувати кухню, щоб поїздки на роботу та з роботи були короткими, а робочі процеси - швидкими? Розумний розподіл кухні на різні робочі зони або кухонні зони забезпечує більший комфорт під час роботи на кухні. Далі ми покажемо вам, як оптимально розташовані окремі функціональні зони.
Зміст
Переваги добре структурованої кухні
Після того, як ви на першому етапі ознайомилися зі своїми індивідуальними потребами та звичками використання та повідомили про це свого кухонного спеціаліста, кухню можна індивідуально адаптувати до ваших потреб. Робочі процеси можна оптимізувати розумним розподілом кухні на окремі кухонні зони «запас», «зберігання», «прання», «підготовка» та «приготування та випікання».
Хороша конструкція кухні важлива, оскільки це полегшує щоденну роботу. Тож ви отримуєте вигоду від коротших поїздок на роботу та значної економії часу. Навіть у стресових ситуаціях, наприклад, під час підготовки меню з декількох страв, ви отримаєте користь від продуманого розташування кухонних куточків, оскільки все, що вам потрібно, знаходиться в межах легкої досяжності у потрібному місці. Немає виснажливого поспіху на кухні; це захищає не тільки суглоби, а й нерви.
Зони кухні з першого погляду
Кухонна зона «запас»
Кухонна зона, в якій зберігається їжа, повинна не тільки пропонувати достатньо місця для ваших товарів, що зберігаються, але й зробити їх легкодоступними та легкодоступними. Скільки тут потрібно запланувати місця для зберігання, залежить від індивідуальних вимог чи факторів, таких як розмір домогосподарства. Великій родині, природно, потрібно більше місця для зберігання, ніж одиночному домогосподарству. Практичні шафи для зберігання є особливо придатними для зберігання. Холодильник також належить до цієї зони.
Зона зберігання кухні
Склянки, тарілки, столові прилади або миски можна зберігати в зоні зберігання. Оскільки все в одному місці, вам ніколи не доведеться далеко ходити, щоб накрити стіл, наприклад. З точки зору ергономічності, шафи для зберігання повинні бути обладнані досить великими повними висувними отворами для посуду, що часто використовується. Це особливо практично, коли мийка або посудомийна машина знаходяться поруч. Таким чином, кухонні шафи можна швидко наповнити посудом, який вже вимили.
Кухонна зона «ополіскувач»
На добре спланованій кухні раковина розташована поблизу зони «підготовки». Тому що скрізь, де готується їжа, чистота та гігієна необхідні. Потрібно лише кілька кроків, щоб вимити руки або почистити, наприклад, фрукти чи овочі. Для дотримання гігієни при утилізації, митті чи чищенні під раковиною слід розмістити шухляду для зберігання посуду для миття посуду. Замість "звичайного" сміттєвого контейнера, практичні системи поділу відходів також можна знайти в шафі для мийки. Посудомийна машина також знаходиться в робочій зоні "Полоскання".
«Підготуйте» зону кухні
Будь то обробні дошки, ножі чи продукти, такі як борошно, олія та спеції: Тут зберігається все, що потрібно для приготування їжі. Ця зона представляє основну робочу поверхню і, отже, серце кухні, і повинна бути спланована відповідно. Робоча поверхня повинна бути не менше 90 см в ширину, щоб забезпечити достатньо місця для пересування та забезпечити місце для зберігання. В ідеалі кухонна зона «Підготувати» повинна бути включена між зоною приготування їжі та зоною мийки. Короткі поїздки на роботу гарантовано. Багато підготовчих заходів вимагають виснажливого стояння. За допомогою робочого місця, що сидить, комфорт можна ще більше збільшити.
Кухонна зона «Приготування та випічка»
Щоб ви могли безпосередньо готувати нарізані овочі або приправлене м’ясо, зона для приготування їжі ідеально розташована безпосередньо біля зони приготування. Каструлі, сковорідки, посуд, запіканки та інші аксесуари для приготування та випікання сортуються безпосередньо в зону готування. Наприклад, широкі базові шафи та високий шафа для пристроїв з висувними отворами забезпечують достатньо місця для зберігання. Вузьку нижню шафу також можна розмістити поруч з плитою. Тож спеції або деко для випікання завжди під рукою. Відповідна потреба у просторі також залежить від вибору електричних приладів та їх розміщення.
Планування кухні: оптимальне розташування кухонних зон
Щоб робота на кухні була особливо легкою та швидкою, розташування найкраще базуватися на значущій послідовності робочих кроків. З цією метою зони подачі, зберігання, полоскання, приготування та приготування їжі розташовані за годинниковою стрілкою для праворуких користувачів кухні та в протилежному напрямку для лівшів. Крім того, робочі зони можна вирівняти за висотою так, щоб при підготовці, приготуванні їжі чи митті переважали ергономічно оптимальні умови.
Робочий трикутник у плануванні кухні
П'ять функціональних областей можуть бути у всіх формах кухні та розміри кухні, за умови наявності відповідних з'єднань. Важливо, щоб Відстань між зонами не надто велика може бути. У той же час, все ще має бути достатньо місця для пересування. Зокрема, важливо переконатися, що відстань між трьома основними областями є коротким. Тільки так можна працювати без ознак втоми Робочий трикутник можливо.
Кухонний трикутник складається з таких областей:
Відстань між областями повинна бути не більше 1,50 м - загальна відстань між усіма точками не більше 7 метрів. Однак робочі зони не є рівнозначними. Холодильник використовується набагато рідше, ніж плита та мийка в процесі роботи кухні. Оскільки його також використовують для підготовки, площа раковини, як правило, має найбільше значення. Зокрема, мийка та плита повинні бути досить щільно прилягають один до одного, щоб забезпечити значущий робочий процес. Однак відстань між робочими центрами не повинна бути занадто малою, щоб свобода пересування по робочій поверхні між ними, яка є основною робочою поверхнею кухні, не була обмежена. Робоча поверхня між раковиною та плитою використовується для підготовки, і тому вона повинна становити щонайменше приблизно 90 см навіть на невеликих кухнях.
Шлях трикутник вважається оптимальним для всіх планувань кухні, оскільки сприяє плавному робочому процесу. Тільки з кухонним блоком неможливо ергономічно працювати у так званому “чарівному трикутнику”. Але і тут чітка структура забезпечує зручність та задоволення від приготування їжі.
Для кожного типу кухні: пропозиції щодо планування кухні
Зони "Запас" (сірий), "Зберігання" (помаранчевий), "Полоскання" (синій), "Підготовка" (жовтий) та "Приготування/випікання" (червоний) - розміщені розумно - забезпечують плавні робочі процеси.