Правильне сортування холодильника - зберігайте холодильник розумно
Яка їжа йде в комору, а яка в холодильник - тут ми даємо поради, щоб їжа довше залишалася свіжою та смачною.
Чи знали ви, що помідори, полуниця та тропічні фрукти втрачають свій аромат у холодильнику? І що ягідні фрукти залишаються найсоковитішими, коли їх зберігають у холодильнику? Раніше до льоху заносили картоплю та яблука. Але куди їм їхати сьогодні?
Кожну їжу найкраще зберігати при певній температурі, щоб тривалий час залишатися свіжою та смачною. Для оптимального зберігання продуктів є холодильники, комори та крижані коробки. Але яка їжа де почувається найкомфортніше?
Зберігання в холодильнику
У холодильнику є ідеальне місце для будь-якої їжі. Оскільки в холодильнику є різні температури залежно від відсіку. Зазвичай їжа потребує певної температури, щоб якомога довше залишатися свіжою та ароматною.
Замовлення в холодильнику допомагає швидко оглянути запаси. Якщо йогурт завжди в одному місці, вам не доведеться шукати його в усьому холодильнику. Якщо ви не впевнені, яка їжа куди належить, ви знайдете тут всю інформацію, яка допоможе вам правильно зберігати їжу в холодильнику.
Двері холодильника
Дверцята холодильника - одне з найтепліших місць при температурі близько 8 градусів Цельсія. Їжа, яка потребує помірного охолодження, добре зберігається у верхніх відділеннях для зберігання дверей холодильника. Сюди входять масло і яйця. Більшість холодильників мають для цього спеціальні ящики та контейнер для яєць. Трубки (наприклад, гірчиця, томатна паста), а також готові соуси, майонез і кетчуп знаходять гарне місце в середній частині дверей. У нижній полиці дверей є достатньо місця для молока та напоїв, тобто високих пляшок та картонних коробок, які не вміщуються в інших відділеннях холодильника.
Верхній відсік
Температура у верхній частині холодильника становить близько 8-10 градусів. Тут слід зберігати тривалі продукти, такі як варення, твердий сир, соління в банку (огірки, оливки), а також готові страви та залишки їжі, які вживаються негайно. Ці продукти містять температуру зберігання від восьми до дев'яти градусів Цельсія, тому оптимально зберігаються в теплій частині холодильника.
Середній відсік
Цей відсік найкраще підходить для молочних продуктів усіх видів завдяки чіткій висоті та температурі близько п’яти градусів Цельсія. Йогурт, кварк, сметана, пудинг або продукти, що розкриваються, наприклад, відкриті банки, чашки або діпи, які швидко витрачаються має бути. Нарізаний сир, вершковий сир, сирний спред та ковбасу також можна знайти тут - по можливості у передбачених для них коробках. Таким чином, предмет залишається чітко впорядкованим.
Нижній відсік
У багатьох старих або маленьких моделях це останнє відділення, у більших холодильниках - передостаннє зі скляною тарілкою над овочевим відділенням. Температура від 2 до 3 градусів Цельсія дозволяє тут зберігати їжу, яка псується легко і швидко. Тут слід зберігати м’ясо та рибу. Наскільки це можливо, відокремлюється від інших продуктів, які, можливо, можна вживати в сирому вигляді.
Ящик для овочів
Як швидко випливає з назви, це спеціальні відділення для овочів, салатів або фруктів. Хоча відділення для овочів є останнім відділенням у багатьох холодильниках і, отже, повинно бути найхолоднішим, температура, подібна до верхнього відділення та дверцят холодильника, становить 8-10 градусів Цельсія. Скляна тарілка стримує падіння холоду, щоб чутливі фрукти та овочі, такі як огірки, кабачки, перець чи авокадо, почувались добре.
Відсіки Longfresh або Biofresh
Зокрема, сучасні прилади, як правило, мають два таких відділення, які називаються "відсіками для довгої свіжості або біосвіжості". Ці відділення для "свіжості" мають особливо низьку температуру. Трохи вище нуля градусів Цельсія тут переважає найхолодніша температура зберігання, а це означає, що свіжі продукти, такі як фрукти, овочі, м'ясо, ковбаса та риба, зазвичай залишаються їстівними та хрусткими втричі довше. Вологість також можна регулювати. Це можна встановити вручну, надвисоке значення для фруктів та овочів, середнє значення для м’яса та ковбаси.
Зберігання в морозильній камері
У багатьох холодильниках також є морозильна камера, в якій можна заморожувати продукти. Більші холодильники, як правило, являють собою поєднання холодильних і морозильних відділень і мають кілька морозильних відділень. Заморожену їжу та кубики льоду зберігають у морозильній камері при температурі від -18 до -20 градусів Цельсія. Звичайно, ви також можете заморозити свіжу їжу.
На додаток до невеликого посібника про те, де зберігати речі в холодильнику, ми перерахували для вас кілька загальних порад щодо зберігання продуктів і всього, що пов’язано з холодильником:
Не зберігайте їжу занадто близько один до одного в холодильнику, інакше холодне повітря не може циркулювати і охолодження погіршується.
Зберігання в коморі
У коморі темно і прохолодно, також відоме як комора. Однак не надто круто, тому має сенс зберігати тут їжу, чутливу до холоду, і тому вона не повинна знаходитися в холодильнику. Комори також вистачає на їжу, яка не псується занадто швидко або добре зберігається.
Роблячи покупки в супермаркеті, найкраще звертати увагу на те, як там пропонують їжу. Якщо вони знаходяться в охолоджувальному відділенні, їх обов’язково слід зберігати в холодильнику вдома. Якщо вони не в холодильнику, їх можна покласти в комору.
Зберігайте кісточку та тропічні фрукти
Але кожне емпіричне правило також має свій виняток: кісточкові фрукти, такі як яблука, груші, вишні та нектарини, довше залишаються соковитими і хрусткими, якщо зберігати їх у відділенні для овочів у холодильнику. Звичайно, ви можете тримати ці фрукти в коморі, але тоді вони дозрівають і втрачають соковитість.
У випадку з тропічними фруктами все прямо навпаки, вони ніколи не повинні бути в холодильнику. Вони занадто чутливі і не витримують холоду. Вони швидко втрачають свій аромат і вже не такі смачні. Полуницю також не слід зберігати в холоді, як і свіжі ягоди.
Зберігайте картоплю, цибулю та буряк
Картоплю та цибулю можна добре зберігати в коморі. Найголовніше, щоб вони були в темному місці, щоб запобігти проростанню. Тому що рослинам для росту потрібне світло.
Цибуля та картопля зберігають прохолоду та темність протягом 2 тижнів. Звичайно, картоплю все-таки можна їсти, якщо вона має маленькі пагони. Однак після цього картоплю слід добре очистити від шкірки, оскільки в пагонах накопичуватиметься соланін. Соланін отруйний, а також виробляється картоплею після збору врожаю, в тому числі коли він зберігається. Якщо готувати свіжоочищену картоплю, вміст у них низький і нешкідливий.
Колись буряк закопували у вологий пісок. У наші дні це трохи непрактично. Це залежить від того, наскільки швидко вживаються коренеплоди. Їх можна зберігати в холодильнику або в коморі.
Зберігати помідори
Помідори ніколи не слід зберігати в холодильнику, а в коморі, оскільки їх аромат такий же чутливий, як і тропічних фруктів, так що помідори втрачають смак у холодильнику.
Що ще належить у коморі?
Макарони, рис та продукти швидкого приготування належать до комори. Закриті консервовані банки, консерви, зерно та борошно також можна зберігати у коморі, як і чай та кава. Однак про зерно, борошно, чай та спеції не слід забувати і час від часу утилізувати. Оскільки харчова моль почувається дуже комфортно в цих продуктах. Отримавши маленьких звіряток у коморі, ви не зможете їх так легко врятувати.