Празький торт від шеф-кухаря dens1ness
Крем від доярок між світлим і темним тістом
інгредієнти
Для землі:
Для крему:
Для глазурі:
Для прикраси:
підготовка
Підготовлено два поверхи, 1 світліший, 1 темніший.
Для легкого тіста розмішайте 2 яйця з 200 г цукру, 1 щіпкою солі та 1 пачкою ванільного цукру до піни. Додати 250 г сметани і розмішати. Змішайте 250 г борошна з 1 чайною ложкою розпушувача і поступово вмішуйте в тісто.
Для темного тіста готуйте тісто, як зазначено вище, але змішайте 2 столові ложки какао-порошку з борошном.
Випікайте кожну основу при температурі 200 градусів близько 20 хвилин.
Для масляного крему збивайте розм’якшене вершкове масло міксером, поки воно не стане світлим. Потім додайте згущене молоко до доярки і все добре розмішайте.
Для шоколадної глазурі в маленькій каструльці при перемішуванні доведіть до кипіння цукрову пудру, какао та молоко. Додайте масло, розтопіть його і розтопіть в ньому подрібнений шоколад.
Торт шарується наступним чином:
Легке тісто служить нижнім шаром. Зверху намажте вершковим кремом і накрийте темним дном. Тепер викладіть шоколадну глазур зверху і дайте їй охолонути. Прикрасьте половинками волоського горіха, якщо хочете.