Пребіотики - що це таке і де ми їх знаходимо Перші 1000 днів
Матеріал для медичних фахівців
Як і пробіотики, пребіотики стають все більш популярними. Експерименти показують, що пребіотики безпечні та здорові.
Що таке пребіотики?
Ми можемо сприймати їх як їжу для "дружніх" бактерій у кишечнику. Пребіотики - це олігосахариди, які метаболізуються пробіотиками, корисними мікроорганізмами, що живуть у травному тракті (Gibson and Roberfroid 1995).
На сьогоднішній день більшість досліджень зосереджені на певних олігосахаридах, і особливо на:
- Фруктоолігосахарид (FOS)
- Галактоолігозахарид (ГСН)
- інулін
Це насправді вуглеводи, які люди не можуть перетравити. Єдина енергія, яку ми отримуємо від ФОС, ГСН та інуліну, забезпечується кишковою флорою. Бактерії в товстій кишці зброджують олігосахариди, утворюючи коротколанцюгові жирні кислоти, лактат і гази. Цей процес забезпечує нас енергією, але не набагато: ФОС та інулін мають приблизно 1,5 калорії на грам (Niness 1999). Різноманітні бактерії можуть метаболізувати неперетравлювані олігосахариди. Дві групи - біфідобактеріальні пробіотики та лактобактерії - процвітають завдяки цим пребіотикам.
В експериментах, в яких людина споживала пребіотичні олігосахариди, склад кишкової флори змінювався. Кількість біфідо- та лактобактерій зросла на шкоду патогенним бактеріям, таким як кишкова паличка.
Природні джерела
Олігосахариди містяться в грудному молоці, що частково пояснює, чому діти, які перебувають на грудному вигодовуванні, страждають меншою кількістю інфекцій (Boehm and Moro 2008). FOS, GOS та інулін містяться в цибулі, часнику, молоці, бананах, крупах, спаржі, артишоках, цикорії.
Різні дослідження показують, що добавки лактобактерій та біфідобактерій є корисним засобом лікування діареї та діареї, викликаної антибіотиками. Пробіотичні добавки також можуть допомогти при інших захворюваннях. В результаті дослідники дійшли висновку, що лактобактерії та біфідобактерії, які вже є в кишечнику, шляхом їх харчування пребіотичними олігосахаридами, принесуть подібну користь (Roberfroid 2000).
Грудне молоко також містить олігосахариди. Ці пребіотики стимулюють ріст біфідобактерій у кишечнику та захищають немовлят на грудному вигодовуванні від інфекцій. Дослідження показують, що суміш для немовлят має подібні переваги. Немовлят годували двома видами молочних сумішей: одну, збагачену пребіотиками (0,4 г/100 мл пребіотичного галакто та довголанцюгових фруктових олігосахаридів) та стандартну молочну суміш. Дітей спостерігали протягом 12 тижнів. Обидві групи мали однакові темпи зростання, однак у немовлят, яких годували укріпленими сумішами, у стільці було менше бактерій E.coli (Costalos et al. 2008).
Подібний експеримент показав, що діти, які отримували фруктоолігосахариди у молочній суміші, мали більше біфідобактерій у стільці та меншу кількість кишкової палички (Kapiki et al. 2007).
"Дані чітко показують, що пребіотики немолочного походження можуть імітувати ефект пребіотиків, отриманих грудним вигодовуванням, і це має позитивні наслідки для постнатального розвитку імунної системи" (Boehm and Moro 2008).