Препарати, що знижують холестерин, із супермаркету. Не для здорових людей, вагітних жінок та дітей

Вони були на ринку Німеччини з рубежу тисячоліть - такі продукти, як маргарин, а потім молоко та йогурти, або хліб з додаванням рослинних стеринів (рослинні стерини та рослинні станоли).
Їжа з додаванням рослинних стеринів повинна бути спеціально маркованою.
Спеціальні продукти харчування підходять не всім.

Фітостерини або рослинні стерини є природними компонентами рослинних клітин і мають структуру, подібну до структури холестерину людини. В основному вони містяться в рослинних продуктах з високим вмістом жиру (наприклад, у соєвій, кукурудзяній та ріпаковій олії, горіхах, насінні, таких як насіння соняшнику або кунжуту). Добавки до рослинних стеролів, що використовуються як інгредієнт у "харчових продуктах, що знижують рівень холестерину", зазвичай є концентратами, виготовленими з рослинних олій або виготовленими з талової олії, побічним продуктом переробки деревини.

Регулярне вживання продуктів з додаванням рослинного стерину може знизити загальний рівень холестерину до 10 відсотків, а рівень шкідливого ЛПНЩ у крові - до 15 відсотків. Ефективна кількість дається як 1-2 грами рослинних стеринів на день. Більші кількості не можуть збільшити ефект далі. Навіть може бути навпаки. Є деякі докази того, що продукти, що знижують рівень холестерину, можуть збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Оскільки поки не можна точно визначити, чи призведуть обидва ефекти до довгострокових негативних наслідків для здоров’я, на день слід вживати не більше 3 грамів рослинних стеринів!

Вживаючи кілька цих продуктів у поєднанні (наприклад, хліб із сиром та йогуртовий напій), цю межу можна швидко перевищити! Оскільки новітні дослідження показують, що в судинах або клапанах серця може накопичуватися рослинний стерин. Вони також можуть мати небажані наслідки для сітківки, якщо їх споживають у більших дозах насправді здорові люди. Запас жиророзчинних вітамінів також може погіршитися при регулярному вживанні продуктів, що містять фітостерин.

Вживаючи кілька цих продуктів у поєднанні (наприклад, хліб із сиром та йогуртовий напій), цю межу можна швидко перевищити!

Виробники можуть посилатися на знижуючий холестерин ефект їжі з додаванням рослинного стерину на упаковці, а також в рекламі, телевізійних або радіопередачах. Ця заява була схвалена Європейським органом з безпеки харчових продуктів як так звана "Заява про здоров'я" через її чітко доведений ефект.

Рослинні стерини додають у такі продукти, як маргарин, молоко або хліб. Оскільки вони мають знижуючий холестерин ефект, вони належать до так званих "нових продуктів харчування". Тому на них поширюється нове Положення про харчові продукти. Це передбачає, що такі продукти повинні пройти процес тестування та затвердження, перш ніж їх можна буде розміщувати на ринку.

На додаток до звичайної обов’язкової інформації, на упаковці потрібно вказати таку інформацію про властивості продуктів та їх використання:

Примітка "з додаванням рослинних стеринів або станолів" у безпосередній близькості від назви продукту
Зверніть увагу, що продукт призначений виключно для людей, які хочуть знизити рівень холестерину в крові
Зверніть увагу, що пацієнти, які приймають препарати, що знижують рівень холестерину, повинні вживати продукт лише під наглядом лікаря
Кількість доданих рослинних стеринів на 100 грам або 100 мілілітрів повинна бути вказана у списку інгредієнтів.
Порада, що продукт може не підходити вагітним і жінкам, які годують груддю, а також дітям до п’яти років
Рекомендація, що регулярне вживання фруктів та овочів має важливе значення для підтримки рівня каротиноїдів у крові
Зверніть увагу, що слід уникати вживання більше 3 грамів на день доданих рослинних стеринів.
Розмір порції із зазначенням кількості рослинних стеринів, що містяться в порції.

Продукти харчування, що містять ефективну кількість рослинних стеринів у добовому раціоні, можна порівняти за своїм ефектом з лікарськими препаратами і призначені лише для певних груп людей!

Тому слід дотримуватися наступної інформації: Вживайте продукти з додаванням рослинного стерину лише у тому випадку, якщо у вас високий рівень холестерину в крові і ви хочете його знизити. Для когось іншого немає потреби витрачати гроші на ці дорогі продукти. Обговоріть з лікарем використання цих продуктів, особливо якщо ви також приймаєте ліки, що знижують рівень холестерину. Харчові продукти на основі рослинних стеролів не підходять для всієї родини. Тому: зберігайте їх окремо від подібних продуктів. Переконайтеся, що ви не вживаєте більше 3 грамів рослинних стеринів на день. Вживайте одночасно достатньо овочів та фруктів (5 порцій на день). Дотримуйтесь інструкцій на упаковці.

Загальнодержавне репрезентативне опитування центрів консультування споживачів та Федерального інституту оцінки ризику (2007) показало: 5 відсотків споживачів продуктів із додаванням рослинних стеринів споживають їх, хоча вони не мають високого рівня холестерину. 3,5 відсотка були навіть неповнолітніми. Лише третина опитаних, які приймають ліки, що знижують рівень холестерину, обговорювали з лікарем споживання продуктів із рослинним стерином. Менше одного відсотка респондентів знали всі попередження та інструкції із застосування, яких слід дотримуватися при вживанні продуктів із додаванням рослинних стеринів. Ці результати були підтверджені бельгійським дослідженням з 2011 року. Відповідно до цього кожна п'ята дитина дошкільного віку регулярно вживає продукти, що знижують рівень холестерину.

Це показує, що лише маркування тут недостатньо!

Через широко розповсюджене, безпечне та тривале споживання цих продуктів та можливий пов'язаний з цим ризик для здоров’я для здорових людей, консультативні центри споживачів, такі як Федеральний інститут оцінки ризику, вимагають від Європейського управління безпеки харчових продуктів переоцінити рослинні стерини як інгредієнт!