Презентація, виробництво, споживання зеленої квасолі - Інтерфел - Свіжі фрукти та овочі
Походженням із Південної Америки, зелена квасоля стала основний кухонний овоч у Франції. Представлений у вигляді пучка, салату або пюре, це набагато більше, ніж гарнір, який можна подати куди завгодно. Барвистий, хрусткий або ніжний, різні сорти поєднуються задоволення і харчові аргументи.
- Довгий тонкий стручок, більш-менш розтягнутий, зелена квасоля класифікується як 3 категорії: вирізка, манго та філе.
- Французьке виробництво в основному розташоване на заході країни. Взимку ми в основному імпортуємо стручкову квасолю з Марокко та Кенії.
- Деякі зелені боби ... жовті: квасоля-масло !
- Приготовані у воді або запарена зелена квасоля смачні з яйцями, а також поєднуються з м’ясом та рибою.
- Він багатий мінералами та вітамінами.
- Зелена квасоля доступний цілий рік.
Виробництво (для свіжих, без переробки)
- Франція: 46 021 т [1]
- Плати де Луара: 21%
- Європа: 1 068 333 тонни [2]
Франція є провідним виробником свіжої зеленої квасолі, випереджаючи Італію, а потім Іспанію.
Споживання
Середньорічне споживання свіжої зеленої квасолі оцінюється у 800 г на французьке домогосподарство. [3]
[1] Французьке виробництво свіжого в тоннах: джерело Agreste - SAA, в середньому 2015-2017
[2] Європейське виробництво в тоннах: джерело Євростат, середнє за 2014-16 роки
[3] Kantar Worldpanel - Середній показник 2012-2014
[4] Покупки домогосподарств (придбані кількості в середньому на домогосподарство (KILOS)): джерело Kantar Worldpanel, в середньому 2015-17