Придбати dragon fruit (Kaeo Mangkon) แก้วมังกร -
Придбайте фрукти рожевого дракона. Чому?
Fruit Плід дракона в Таїланді називається Kaeo Mangkon (тай. แก้วมังกร), інакше також Пітайя або Пітахая. Плод дракона - це екзотичний плід кактуса видового кактуса.
Плетистий кактус (Hylocereus undatus) чіпляється за дерева або стіни з липким корінням. Цвіт кактуса відкривається лише на одну ніч, а потім видає чарівний аромат жасмину.
Плоди дракона вирощують по всьому Таїланду, і ви можете придбати його на будь-якому місці на місцевих ринках.
Плоди пітахаї або дракона мають висоту приблизно від 15 до 25 см, від фіолетового до рожевого. Вони можуть важити до 500 г. Всередині оболонки ви можете знайти білу м’якоть, яка вкраплена в маленькі чорні кісточки. Ці насіння плодів дракона їстівні.
Купіть драконові фрукти з чудовим смаком
Плід дракона має фантастичний смак, кисло-солодкий та освіжаючий. Подібно суміші з ківі та груші. М’якоть водяниста.
На відміну від ківі, всередині волокон немає.
Квіти драконів
Квітки пітайя розпускаються лише за одну ніч. Вони видають абсолютно привабливий аромат жасмину. Квіти неймовірно великі і належать до найбільші квіти у світі. Вони стають до 30 см завдовжки і мають діаметр до 25 см.
Потім із квітів виростають плоди дракона довжиною до 15 см.
Сорти пітахая | Придбайте драконові фрукти
Існує три різні типи солодких драконів:
1. Hylocereus monacanthus з червоною м’якоттю і рожевою шкіркою. Червоні пітахаї рідко можна зустріти на ринках. Смак інтенсивний.
2. Hylocereus undatus з білою м’якоттю та рожевою шкіркою.
3. Selenicereus megalanthus з білою м’якоттю і жовтою шкіркою.
Плоди жовтого дракона більш ароматні та солодші, ніж червоні пітахаї.
Так ви їсте драконові фрукти
Є кілька способів з’їсти драконові фрукти. Найпростіший спосіб - це розрізати його навпіл і ложкою розкласти м’якоть.
Ви їсте м’якоть лише з насінням. Чашу з фруктами рожевого дракона не можна їсти, вона не особливо засвоюється.
Стиглі плоди пітхаї також можна почистити, як апельсин, а потім нарізати на невеликі шматочки ножем для перекусу. Найкращий смак, якщо злегка охолодити.
Вирізати фрукти дракона
За допомогою пітахайї відрізають верх і низ. Потім шкаралупу розрізають уздовж і обдирають смужками. Потім очищену пітахайю можна нарізати соломкою або клинами.
Чи здоровий плід дракона?
Плід дракона складається приблизно на 90 відсотків з води. Харчова цінність пітахайї становить 50 ккал/100 г. У низькокалорійній м’якоті міститься багато мінералів, таких як фосфор, кальцій і залізо, а також вітаміни групи В, С і Е, і тому вона дуже корисна для здоров’я. Залізо підтримує кровотворення. Кальцій і фосфор корисні для зубів і кісток. Однак, якщо їсти їх у великих кількостях, пітайя має послаблюючий ефект. Якщо ви також жуєте насіння з м’якоті, цей ефект посилюється.
використання
Плоди дракона дуже часто використовуються в Таїланді для привабливих прикрас для фуршетів через його сильну шкіру від фіолетового до рожевого кольору. Крім того, фруктовий сік дракона виготовляється з пітайських таїландських піта. Фруктові коктейлі часто змішують з фруктовим соком дракона в тайських барах. М'якоть також популярна для смузі, фруктових салатів або пюре в десертах.
Увага, не купуйте драконові фруктові соки: Комерційно доступні фруктові соки драконів у пляшках або банках зазвичай не містять жодної м’якоті, а лише штучні ароматизатори драконових фруктів.
Тайська кухня
У тайській кухні плоди червоного дракона використовують для фарбування рисової локшини вермішелі.
Рецепти фруктів тайського дракона:
Смузі Пітахайя
Пряний фруктовий салат
Драконові фруктові млинці
Коктейль зелений дракон
Драконові фрукти де купити
Ви можете купувати фрукти рожевого дракона цілий рік у кожному азіатському магазині, а тепер також у багатьох великих супермаркетах. Плоди імпортуються з Таїланду цілий рік.
Однак у D-A-CH зазвичай можна купувати лише недозрілі зібрані плоди дракона. Вони виглядають красиво, але смак залишає бажати кращого. Дозрілі плоди можна впізнати за тим, що шкіра трохи дає, коли ти її злегка натискаєш, а шкіра красиво і регулярно забарвлюється. Є також фрукти жовтого дракона, вони дорожчі, ніж червоні пітахаї.
Зберігання драконів
Плоди дракона дуже чутливі до тиску. Зберігати їх найкраще в овочевому відділенні холодильника або при кімнатній температурі в м’якій мисці, щоб не було знаків тиску. Зрілий плід дракона можна зберігати лише кілька днів.
До речі ... найпопулярніший фрукт у Таїланді - манго.