Приготуйте бульбашковий чай самостійно, випиваючи без ризику
Приготуйте бульбашковий чай самостійно: пийте без ризику
Чай з бульбашками: ось чому він може бути небезпечним
Найкраще у бульбашковому чаї - це глобули, які всмоктуються надмірно широкою соломкою. І саме ці ароматичні кульки зараз потрапили під обстріл: вчені з Ахенського університету прикладних наук дослідили дев’ять різновидів гілки бульбашкового чаю в Менхенгладбаху. Вони виявили в глобулах токсичні речовини, такі як стирол та ацетофенон. Речовини, які можуть виникнути під час нечистого виробництва ароматизаторів.
Спочатку Bubble Tea просто переробляли перлами тапіоки - маленькими, відносно несмачними крохмальними кульками, виготовленими з коренів маніоки. Bubble Tea походить з Тайваню, де він був популярний ще у 80-х роках як суміш чаю, молока та льоду, пізніше були додані перли тапіоки.
На сьогоднішній день тапіока - лише один із можливих напоїв серед багатьох, наприклад, шматочків желе або так званих «боба-попсів»: альгінатні кульки, наповнені фруктовим сиропом, які лопаються при жуванні. Що стосується сучасних гранул, то переважно аромати та барвники створюють смак та зовнішній вигляд. І Від 50 до 90 грамів цукру на склянку (Stiftung Warentest) не обходиться: до 500 калорій.
Добре, що тепер ви можете приготувати бульбашковий чай самостійно за нашими рецептами - з перлами тапіоки з азіатського магазину або перловим саго з супермаркету та без штучних ароматизаторів або барвників. Додатковий плюс: Склянка домашнього бульбашкового чаю містить лише 65 калорій (німецький апельсиновий бульбашковий чай) або 90 калорій (ванільний чайний матчаний чай Matcha).
Помаранчевий бульбашковий чай
Інгредієнти на 6 порцій
- 50 г перлового саго
- 3 пакетики для чаю "Іспанська Каталонія апельсин-виноград"
- 2 ст. Ложки гранатового сиропу
- 200 мл свіжовичавленого апельсинового соку (полиця в холодильнику)
- 1 жменька подрібненого льоду або кубиків льоду
підготовка
- Закип’ятити 400 мл води. Додайте перламутровий саго, постійно помішуючи, закип’ятіть і варіть, накрившись, на повільному вогні приблизно 18–20 хвилин, поки саго не стане м’яким, але все ще сферичним. Якщо час приготування занадто довгий, він буде кашоподібним.
- Помістіть пакетик чаю в 1/2 л окропу, дайте йому настоятися протягом 8 хвилин, вийміть. Остудіть чай.
- Налийте перловий саго в сито, промийте холодною водою і налийте в склянки.
- Чай, гранатовий сироп, апельсиновий сік та подрібнений лід коротко змішайте у блендері та негайно розподіліть між склянками.
На склянку приблизно 65 ккал, E 1 г, F 0 г, KH 14 г.
порада: Perlsago насправді є сполучною речовиною для фруктового супу, круп або пудингу, але також є чудовою заміною перлів тапіоки.
Тут ви можете знайти рецепт у нашій базі: німецько-апельсиновий-бульбашковий чай
Чай з ванільним міхуром Matcha
Інгредієнти на 6 порцій
- 1 стручок ванільної бурбони
- 50 г зелених перлин тапіоки (азіатський магазин)
- 1/2 л рису, вівсяного або соєвого рисового напою
- 2 чайні ложки "Матча для приготування цукі" або "Матча Хікарі" (від Айя)
- 2 ст. Ложки кленового сиропу
- 2 жмені подрібненого льоду або кубиків льоду
підготовка
- Доведіть 1/2 літра води до кипіння. Додайте перлини тапіоки при постійному помішуванні, доведіть до кипіння і варіть на кришці на повільному вогні 35–45 хвилин.
- Доведіть до кипіння рисовий напій, зішкребану м’якоть ванілі та стручок ванілі. Зніміть з варильної поверхні і розмішайте порошок зеленого чаю. Дайте охолонути.
- Злийте перлини тапіоки, промийте холодною водою та додайте до холодної води до готовності до використання.
- Змішуйте чайну суміш, кленовий сироп і подрібнений лід у блендері через короткі проміжки часу до піни. Зливаємо перлини тапіоки, розподіляємо між склянками і заливаємо чаєм.
Приблизно 90 ккал на склянку, E 2 г, F 1 г, KH 16 г.
Ви можете знайти рецепт у нашій базі даних тут: Ванільний чай з міхуром Matcha