Приготуйте деруни самостійно Thomas Sixt Food Blog
Сьогодні в цій публікації я покажу вам рецепт морожених з картоплею. Популярна страва з картоплі відома в регіонах під різними назвами.
Швейцарці готують rösti, загальні назви включають деруни або млинці.
Картопляний млинець чудово смакує як просте пісне блюдо, посипане корицею та цукром і подане з яблучним компотом. Також у поєднанні з трав’яним соусом з кварку або цибулі.
У вишуканих ресторанах rösti, більш-менш густий або тонко приготований, є популярним супроводом копченого лосося або маринованого лосося.
У цьому дописі я покажу вам, як поетапно готувати деруни з великою кількістю фотографій. My Original Grandma Puffer не використовує борошно та яйця, тому він не містить глютену, засвоюється та корисний для здоров’я. Просто спробуйте зараз і насолоджуйтесь.
1. Готуйте деруни самостійно з сирої картоплі
Інгредієнти картопляних оладок - це сира картопля, сіль, перець та мускатний горіх. Для смаження потрібна жаростійка соняшникова олія. Готувати деруни можна за кілька хвилин, потрібна невелика ручна робота, вона йде дуже швидко. Ось покрокова історія кухні та фотографії:
Яка картопля найкраща для дерунів? Відповідь: Переважно воскова картопля найкраща, картопляні оладки також можна використовувати з іншими видами картоплі.
Помийте і почистіть картоплю. Якщо ви готуєте велику кількість картопляних млинців, покладіть очищену картоплю в холодну воду, щоб вона не зарум'янилася. Генії-кулінари вибирають велику картоплю для дерунів - це означає менше роботи!
Далі картоплю крупно натріть кухонною терткою.
Приправте натерту картоплю сіллю, перцем і свіжотертим мускатним горіхом. За бажанням додайте трохи меленого кмину для ситного варіанту млинця, кмин не підходить для варіанту солодкого млинця з корицею та цукром!
Розігрійте покриту сковороду невеликою кількістю соняшникової олії. Олія досить гаряча, коли на ручці дерев’яної ложки з’являються маленькі бульбашки, коли вона занурюється в олію.
Викладіть підготовлену картопляну суміш на сковороду, будьте обережні, жир трохи розплеснеться.
Сформуйте картопляну суміш на сковороді. Я готую тут великий картопляний пиріг, який згодом виріжуть. Крім того, ви також можете приготувати невеликі деруни і відрегулювати товщину за бажанням. За бажанням металеве кільце допомагає формувати сковороду. Можна попередньо порціонувати картопляну суміш невеликим ковшем, щоб отримати однорідні за розміром деруни.
Картопляний млинець після перевертання на сковороді. Сирої картопляній масі потрібна хороша кількість жиру, щоб буфер не смажився сухим. Нехай картопляний млинець сидить, поки не утвориться скоринка. Потім обережно посуньте лопаткою знизу і, нарешті, переверніть деруни.
2. Варіанти дерунів та дерунів
Різноманітність користується попитом на кухні, ось чому я показую деякі деруни та деруни в огляді в наступній таблиці:
| сира картопля | сира, переважно воскова картопля, сіль, перець, мускатний горіх, кмин за смаком |
| сира і варена картопля | 1/2 сирої та 1/2 вареної, переважно воскової картоплі, сіль, перець, мускатний горіх, насіння кмину за смаком |
| з вівсянкою | 500 г сирої, переважно воскової картоплі, 4 столові ложки вівсяних пластівців, сіль, перець, мускатний горіх, |
| з нутовим борошном | сира, переважно воскова картопля, 2-4 ложки нутового борошна, сіль, перець, мускатний горіх, |
Класичні деруни або деруни посипають цукром та корицею, подають з яблучним компотом, з гарбузом із кварку з трав або лосося. У наведеному нижче рецепті я показую вегетаріанський варіант із соусом з цибулею та овочами.
3. Рецепт картопляних оладок
Рецепт походить від моєї першої кулінарної книги: «Дрібний кухар - смак смачний. швидше »- з тих пір я його трохи змінив і трохи підкоригував.
Ви можете надіслати мені коментарі та запитання щодо рецепту, використовуючи функцію коментарів нижче на сторінці ...