Приготуйте гранатовий оцет самостійно - 3 різні рецепти

Гранат такий же старий, як і історія людства. Після того, як ви спробували фрукти, важко встояти перед його спокусою. Оскільки гранат не росте в Німеччині, багато хто знає це зі своїх канікул. У Туреччині, Греції чи Хорватії яблука можна знайти у різних варіаціях.

Наприклад, салат, який заправляється гранатовим сиропом, типово турецький. Це надає кожному салату кисло-солодку нотку. Звичайно, є відмінності і з гранатовим сиропом. Залежно від того, виготовляли сироп з дрібних, солодких, жовтих яблук або з великих, червоних і кислих фруктів, сироп, виготовлений з нього, є більш-менш солодким.

Якщо ви хочете привернути свій гранатовий оцет з домашнього сиропу, вам слід це подумати.

Гранатовий оцет

Як і будь-який домашній оцет, гранатовий оцет слід завжди тримати закритим, щоб він не зіпсувався. Він має обмежений термін зберігання і повинен зберігатися в прохолодному місці в темній пляшці.

При його виробництві це залежить від того, використовувались солодкі чи кислі фрукти. Кислотність оцту змінюється відповідно.

Гранатовий оцет особливо смачний на смак із салатами із зеленого листя. Салат з ягняти або ракета, які перероблені червоним оцтом, - це вірш. Через свій червоний колір, звичайно, його також можна використовувати для заправки салату з буряка. Якщо ви любите мочити чіпси в оцті, ви також можете спробувати фруктовий гранатовий оцет. Смаковий досвід унікальний.

Гранатовий оцет з гранатового вина

Для гранатового оцту а-ля каса потрібні наступні інгредієнти: 700 мл гранатового вина, 300 мл негазованої води та оцту (100 грам)

Вино та вода складаються у скляну посудину з цибулинами. Потім додається мати оцту (див. Виготовлення оцту).
Посудина закривається ватним диском. Як варіант, ви можете використовувати кухонний папір, який закріплюється над отвором капроновою панчохою.
Потім банку ставлять у тепле місце. Температура повинна бути від 25 до 30 градусів і не коливатися.
Приблизно через тиждень запах ацетону показує, що оцтові бактерії вже зайняті на роботі.
Ще через 2 - 4 тижні домашній гранатовий оцет має достатньо кислоти (наскільки кислий оцет повинен бути смаком, це, звичайно, справа смаку і залежить від вас). Тепер його можна відфільтрувати та наповнити у невеликі пляшки.
Пляшки з гранатовим оцтом щільно закривають і зберігають у прохолодному та темному місці приблизно від 6 до 8 тижнів для дозрівання.
Тоді можна використовувати фруктовий оцет.

Гранатовий оцет із свіжого граната

Альтернативою приготуванню оцту з гранатового вина є використання свіжих фруктів. Цей гранатовий оцет вже можна перевірити через 2 тижні. Для цього необхідні наступні інгредієнти: 1 літр винного оцту, 3 стиглих, солодких гранат і 3 столові ложки меду (більше залежно від вашого смаку)

Щоб видалити зерна з граната, не занурюючи кухню в море червоного соку, яблука спочатку розрізають навпіл.
Потім миску наповнюють на дві третини холодною водою. Половину яблука пальцями розбивають під водою і натирають, щоб кісточки відокремилися від білої шкірки. Ядра тонуть, шматки білої оболонки плавають на воді.
Продовжуйте з усіма половинками граната, поки всі зерна не опиняться на дні миски. Потім залишки шкірки знімають з поверхні води щілинною ложкою і утилізують. Потім воду можна виливати через сито. Ядра залишаються в ситі і готові до використання.
Тепер зерна граната ділять на дві великі склянки. Обидві склянки настоюють винний оцет і щільно закупорюють.
Їх слід зберігати в прохолодному місці приблизно від 2 до 3 тижнів. Потім він зробив гранатовий оцет. Його фільтрують і розливають у невеликі пляшки.
Добре закриті флакони слід зберігати в прохолоді та темряві.

Гранатовий оцет з гранатового сиропу

Якщо ви хочете врятувати себе від необхідності видаляти насіння з граната, подавайте оцет із гранатовим сиропом. Інгредієнти: ½ літр білого винного оцту і 5 чайних ложок гранатового сиропу

Білий винний оцет виливають у високу посудину.
Потім вливається гранатовий сироп і дві рідини добре перемішуються між собою.
Готовий гранатовий оцет розливають у невеликі пляшечки, які можна тримати щільно закритими в прохолодному та сухому місці або використовувати як подарунки дорогим друзям.