Приготуйте найкращий рис за допомогою Thermomix®
За допомогою Thermomix® ви можете робити майже все, що завгодно. Приготування рису - одна з найпростіших вправ ?
Який вид рису слід використовувати?
Не кожна страва з рису однаково добре працює з кожним видом рису:
- Такі страви, як суші або рисовий пудинг, найкраще готувати з короткозернистим рисом, оскільки він стає особливо м’яким при варінні.
- Для різотто підходить спеціальний рис різотто. Важливо, щоб рис мав високий вміст крохмалю, щоб він добре вбирав рідину і ставав приємним і кремовим на поверхні.
- Якщо ви плануєте приготувати рис як простий гарнір, задумайте використовувати зернистий проварений рис, тонкий рис басмати або коричневий рис, залежно від вашого смаку.
Чому рис кипить?
Щоб рис не закипів, ви можете ретельно промити його під проточною водою, зваживши його в кулінарній вставці. Крохмаль на рисових зернах вимивається. Це не обов’язково при приготуванні різотто, оскільки тут використовується менше води, а крохмаль тут навіть бажаний, оскільки він сприяє вершковості.