Приготуйте смачну та корисну пісну квасолю
Сухий бобовий шрот - одне з найпоширеніших пісних страв завдяки простому приготуванню, а також тому, що він досить смачний. Відкрийте кроки, яких потрібно дотримуватися, щоб приготувати здорову швидку, але також дуже смачну суху страву з квасолі.
Ось інгредієнти, які потрібні для 6 порцій сухого бобового шроту:
- 600 г сухої білої квасолі
- морква
- корінь петрушки
- Дві цибулини
- три столові ложки відвару
- два лаврових листа
- Кілька горошин перцю
- дві столові ложки сирої олії
- Чебрець
- сіль
Спосіб приготування
Крок 1: Квасоля збирається і замочується ввечері в холодній воді. Наступного дня його промивають у деякій кількості води і кип’ятять теплою водою. Після першого і другого закипання змініть воду, знову наповніть миску гарячою водою і відваріть квасолю, поки вона майже не буде готова.
Крок 2: Додайте сіль, чебрець, лаврове листя, горошок перцю, цибулю, моркву, петрушку, сиру олію і продовжуйте готувати, поки квасоля не буде готова, не розбиваючи зерна, але залишаючись цілим і не багато соку. Коли квасоля майже звариться, додайте бульйон.
Крок 3: Квасоля подається за смаком: з цибулею, сирою олією, кропом або дрібно нарізаною зеленою петрушкою або пропускаємо через м’ясорубку і готуємо квасолеве пюре (збиті боби).
Калорійність сухого бобового шроту натще
Квасоля є досить низькокалорійною, в 100 г сушених бобів приблизно 60-65 калорій. Отже, якщо суха їжа з квасолі є однією з ваших улюблених пісних страв, вам не доведеться турбуватися про зайві кілограми.
Квасоля є надзвичайно поживним і корисним овочем, дуже багатим білковими речовинами, крохмалем, вуглеводами та мінеральними солями: залізом, кальцієм та сіркою. Він також має низьку калорійність, не містить холестерину і має обмежену кількість жиру.