Приготування брокколі; Рецепти
Як вибрати брокколі ?
Брокколі повинна мати твердий черешок, який не надто довгий і не розколюється. Його свіжість видно в щільному і вічнозеленому суцвітті.
На відміну від іншої капусти, брокколі має перевагу в тому, що її легко засвоювати. Він відмінно підходить для здоров’я і є дуже низькокалорійним. Ось чому вам слід не соромлячись споживати його часто.
Приготування брокколі
Помийте брокколі і відокремте квіти. Серце і стебло дуже ніжні при очищенні.
Приготування брокколі
Проста у приготуванні, брокколі також має ту перевагу, що вона швидко готується. Якщо ви віддаєте перевагу хрусткому, готуйте його на кілька хвилин менше.
Брокколі на пару
5 хв часу на пару, для хрусткої брокколі.
Приготування брокколі в окропі
7-10 хв часу варіння в підсоленій киплячій воді, для брокколі з талою текстурою.
Приготування брокколі в мікрохвильовці
6 - 8 хв часу готування в мікрохвильовці.
Приготування брокколі на сковороді
Підсмажте брокколі на сильному вогні в невеликій кількості оливкової олії протягом 10 хвилин на сковороді.
Їсти брокколі: рецепти
Брокколі легко адаптувати і приготувати тисячею і одним способом.
Ось декілька рекомендацій щодо рецептів брокколі:
- Обсмажте брокколі на невеликій кількості олії на сковороді і подавайте з курячими шашликами.
- Приготуйте різотто-верде, де брокколі буде приємно поєднуватися зі спаржею, квасолею, сніжним горошком та горохом.
- Опустіть кілька квітів брокколі в змішаний салат, поданий, наприклад, з копченою пікшю.
- Тушкуйте різні овочі (брокколі, моркву, горох тощо), нарізані невеликими шматочками з рисом або китайською локшиною. Трохи соусу з соєвим соусом і все готово !
- На пару, брокколі можна подати з делікатесом мусселіновий соус.
- Сире, брокколі готуватимуть у невеликих букетах, дегустуватимуть «а-ля крок» із смачним домашнім соусом (соус з білого сиру наприклад) або дрібно натертий на тертці і посипаний салатом або макаронами для отримання хрусткої нотки.