Приготування капусти - ось як це працює по-справжньому Смачно

Після першого морозу в листопаді це сезон: капуста! Багата на вітаміни капуста - типова північнонімецька зимова їжа із ситними гарнірами, такими як Касселер та варена ковбаса. Ми поетапно покажемо вам, як варити капусту.

працює

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Готування капусти - інгредієнти для 6 осіб:

  • 2 кг очищеної капусти
  • 3 цибулини
  • 2 ст. Ложки освітленого вершкового масла
  • 400 мл м’ясного або овочевого бульйону

Приготування капусти - Крок 1:

Прочитайте капусту перед варінням, вирвіть товсті листові жилки і ретельно промийте.

Приготування капусти - Крок 2:

Бланшуйте капусту в киплячій підсоленій воді порціями близько 2 хвилин. Потім злийте овочі, промийте холодною водою і дайте їм стекти. Бланшування гарантує, що капуста пізніше засвоюється.

Приготування капусти - Крок 3:

Грубо наріжте бланшированную капусту великим ножем. Очистіть і наріжте кубиками 3 цибулини. У великій каструлі розігрійте 2 ст. Ложки освітленого вершкового масла і пасеруйте кубики цибулі в гарячому освітленому вершковому маслі. Додати капусту і перемішати. Влийте 400 мл м’ясного або овочевого бульйону, доведіть до кипіння.

Приготування капусти - Крок 4:

Накрийте кришкою і варіть капусту близько 1 1/2 години, періодично помішуючи. Можливо, додайте ще трохи гарячої води, щоб капуста не пригоріла. Приправити сіллю, перцем і цукром.

Додаткова порада: Якщо ви хочете загустити капусту, додайте вівсяну кашу приблизно за 10 хвилин до закінчення часу варіння. Ви підраховуєте приблизно 3 столові ложки ніжно-цвіті вівсяних пластівців на 1 кіло капусти.

Що можна їсти з капустою?

Капуста смакує лише наполовину смачніше без ситної м’ясної вставки Зазвичай вони різняться в регіонах. Варена ковбаса, Kasseler and Co., класично готується в капусті.

  • Копчений бекон - додайте до капусти приблизно за 60 хвилин до закінчення часу варіння
  • Кассельські відбивні - додайте приблизно за 60 хвилин до закінчення часу варіння
  • Варена ковбаса/Меттенден - готуйте приблизно за 30 хвилин до закінчення часу варіння
  • Пі - додайте до капусти в каструлі приблизно за 10 хвилин до закінчення часу варіння

Класичні гарніри до капусти

Якщо ви хочете зварити капусту, рано чи пізно постане питання про гарніри. Тут особливо популярні картопляні гарніри з домашньої кухні, такі як смажена картопля або варена картопля. Батат, який злегка карамелізується на сковороді, ідеально поєднується з солоним смаком капусти.

Кале може зробити набагато більше, ніж просто готувати годинами! Наші нові ідеї надихнуть вас!