Приготування коричневого рису Як це працює і чому він такий здоровий
10 лютого 2020 року Паскалем Тіле Категорії: Харчування
Якщо ви хочете приготувати коричневий рис, у вас є кілька варіантів. Ми збираємось познайомити вас з двома варіантами - особливо швидкий і особливо здоровий спосіб приготування коричневого рису.
Коричневий рис такий здоровий
Рис басмати, довгозерний рис, проварений рис, чорний рис, дикий рис: існує багато різних Рисові сорти та типи. Коричневий рис популярний, оскільки він в основному не обробляється, а також має зовнішні шари рисового зерна. Ось чому коричневий рис містить більше Мінерали і Розсіяні елементи ніж білий рис - але також готується більше часу. Ми розповімо, як правильно приготувати коричневий рис.
Зварити коричневий рис - замочити, помити, зварити
Якщо ти Зварити рис у вас є в основному два варіанти: Метод набряклості та Водний метод. Метод набухання особливо енерго- та водозберігаючий, але має один головний недолік: він залишається з цінними Мікроелементи також забруднювачі в рисі. Це проблема з коричневим рисом, оскільки він, як правило, особливо сильний миш'як як повідомляє Федеральне управління з оцінки ризиків (BfR). Миш'як - напівметал, який має канцерогенну дію на людину. Більше інформації про Миш'як, його виникнення та наслідки можна знайти в нашій статті на цю тему.
Тому ми рекомендуємо вам спробувати коричневий рис заздалегідь замочити, вимити та приготувати з вищим співвідношенням води до рису. Таким чином ви можете зробити Зменшити вміст миш'яку до 80 відсотків. Ви можете знайти більше інформації про це в нашій статті на тему "Помити або замочити рис - це має сенс?".
Приготування коричневого рису - ось як це працює:
- Замочіть коричневий рис у воді на ніч. Рис слід покрити водою висотою близько двох сантиметрів.
- На наступний день промийте рис, поки стічні води не очистяться.
- Потім покладіть коричневий рис в каструлю з п’ятикратною кількістю води. Це означає: на одну склянку рису припадає п’ять склянок води.
- Доведіть воду до кипіння на найвищому рівні. Як тільки вода закипить, переключіться на низький рівень і дайте коричневому рису м'яко тушкувати близько 20 хвилин із закритою кришкою.
- Зніміть каструлю з плити і дайте рису посидіти у закритому посуді ще хвилин десять.
- Коричневий рис готовий. У цей момент ви можете трохи розпушити рисові зерна виделкою і додати дрібку солі. Але будьте обережні: при відкриванні каструлі виходить дуже гаряча пара.
Рис має різні харчові цінності: в залежності від сорту, інформація дещо відрізняється. Ми покажемо вам різні види рису та ...