Приходить світлофор продовольчого транспорту; символ f; r здорова їжа - Hamburger Abendblatt
До кінця вересня споживачі випробують чотири моделі маркування харчових продуктів. Незабаром одна з них може бути в магазинах.
На упаковці йогурту можна побачити так званий “Nutri-Score”. Найбільша у світі харчова компанія Nestlé вже представила харчовий світлофор для своєї продукції в Європі.
Фото: Крістоф Гато/dpa
Берлін. Після багатьох років траншейної війни між харчовою промисловістю та адвокатами споживачів з’являється рішення: розширене Позначення харчових речовин для готової продукції - символ на лицьовій стороні упаковки - у межах досяжності.
Вибрані Споживачі проголосуйте, яку із представлених моделей вони найкраще розуміють. Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства хоче "значно зорієнтуватися". Потім прокласти шлях до добровільного маркування, яке б показало, чи є їжа здоровою чи нездоровою.
Точка зору Адвокати споживачів Ясно одне: центри консультування споживачів та організація Foodwatch роками вважають за розумне використовувати своєрідний світлофор, щоб допомогти людям купувати здорові, готові продукти. Червоний означає «поганий», зелений - «хороший». Ви закликаєте до конкретних законодавчих вимог. Зовсім недавно вони знову посилили тиск на політику.
Медичні працівники роками просувають маркування
Вони отримували підтримку від численних лікарів - і це теж роками. У боротьбі з ожирінням, зокрема, сім'ям потрібна "легка для розуміння, кольорова маркування жиру, цукру та солі на їжі", - вимагали педіатри з Німеччини та ЄС ще в 2010 році. Йоахім Шпренгер, дієтолог з Берлінського шарі, Дні: "Кожен другий німець має зайву вагу, важливо втрутитися".
В даний час сотні громадян тестують чотири моделі від імені Федерального міністерства сільського господарства: всі вони базуються на наукових висновках, пояснює Пабло Штейнберг, глава штату Інститут Макса Рубнера. "Мені важливо, щоб існував ярлик, який допомагає громадянину приймати рішення про купівлю, незалежно від того, яке ім'я воно має", - говорить Штайнберг.
Штейнберг називає це будівельним матеріалом для запобігання надмірної ваги та ожиріння, а також таких захворювань, як діабет або хвороби серця. У довгостроковій перспективі символ на упаковці призначений впливати на те, щоб люди їли більш збалансовано.
Центри Foodwatch та консультування споживачів призначені для Nutri-Score
Навряд чи існує якась суперечка щодо того, чи використовується етикетка, але як це дуже суперечливо. Foodwatch та центри консультування споживачів виступають за так званий Nutri-Score. Це працює з літерами та кольорами і наближається до світлофора, який вимагає цього. "З нашої точки зору, аргументи на користь цієї форми маркування надзвичайні", - говорить Армін Валет, експерт з харчових продуктів в Гамбурзькому споживчому центрі.
Класифікація базується на науково зрозумілих аргументах про те, що знак найкраще розуміється навіть для дітей. За словами Валет, тенденції у харчовій промисловості використовувати Nutri-Score навіть без юридичного зобов'язання є на користь. "Данон", "Бофрост", "Ігло", "Маккейн" або "Нестле" подали сигнал про свою готовність або зробили перші кроки. І це також аргумент: "Nutri-Score вже доступний в інших країнах - у Франції, Португалії чи Бельгії".
Організація захисту прав споживачів Foodwatch навіть вивчила зрозумілість цього ярлика за допомогою власного дослідження. В результаті Nutri-Score забезпечує найкращу інформацію про харчові якості всіх загальноприйнятих систем.
Харчова промисловість має свою модель
Німецька продовольча асоціація, центральна асоціація німецької харчової промисловості, сприймає це зовсім інакше. Що стосується маркування на лицьовій стороні упаковки, він завжди захищався від кольорів, загальних суджень або зобов’язань. Асоціація відхиляє суб'єктивну оцінку "з огляду на різні харчові звички та уподобання", як йдеться у заяві.
З поживної точки зору збалансований харчовий профіль для кожної їжі є складним і зайвим. "Як частина збалансованої дієти, їжу з різним профілем харчування, безумовно, можна поєднувати".
За даними асоціації, у всьому світі існує 150 моделей маркування, 80 з яких стосуються харчових цінностей. По-науковому, всі вони мають переваги та недоліки. І лише велика кількість свідчить про те, що не існує моделі, “яка б могла бути широко прийнятою харчовою промисловістю”. Тому харчова асоціація представила власну модель.
Перші продукти можуть бути марковані в 2020 році
Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС) хоче засновувати своє судження насамперед на результатах опитування споживачів. Від їх імені Info GmbH досліджує зрозумілість чотирьох персонажів - у групових дискусіях з вісьмома-десятьма учасниками та за допомогою репрезентативного опитування. Близько 1600 громадян опитуються в різних форматах співбесід у різних місцях Німеччини з представницьких груп населення. Результат повинен бути доступний наприкінці вересня.
Тоді міністр міг зареєструвати використання знака в Німеччині в ЄС. "Ми могли побачити перші товари з такою маркою в магазинах на початку 2020 року", - говорить адвокат споживачів Valet. Цілком ймовірно, що галузь також буде працювати без правил: «Ми сподіваємось на ефект доміно. Тиск з боку споживачів зріс ".