Прийміть професійний тостер у своєму сандвічевому магазині
Всі ми знаємо тостер, друга швидкого сніданку та хрустких тостів. Професійний тостер трохи схожий на версію на стероїдах: потужніший, швидший, у ньому значно більше місця для скибочок хліба. Але перш за все він ніколи не проковтне твого тосту.
Супер багатофункціональний тостер
Візуально професійний тостер виглядає як міні-піч без дверцят. Його також плутають із саламандрою, що це не буде шокувати. Однак це тостер з горизонтальним завантаженням, основною функцією якого є швидке та ідеальне приготування на грилі посуду, вставленого в нього.
Пристрій працює за допомогою звичайних резисторів або інфрачервоного кварцу, розташованих горизонтально над і під його пандусом (рамками) (професійний тостер може мати кілька рівнів). Термостат використовується для регулювання тепла, яке виробляє прилад, і на найбільш ефективних моделях воно може перевищувати 1000 ° C. Крім того, ті, хто використовує інфрачервоні кварцові трубки, мають перевагу у відсутності попереднього нагрівання для отримання майже миттєвого тепла.
Врешті-решт, за своєю конфігурацією, а також за роботою який нагрівається, не згораючи, Ви можете використовувати професійний тостер для смаження страви з усіх боків (згадайте кроке-мосьє), а також для запікання, підрум’янення, карамелізації, розігрівання або навіть закінчення приготування.
Переваги тостера
Професійний тостер знімний і займає дуже мало місця. Інтеграція без труднощів на кухні або навіть у фургоні, її швидкість та ефективність дозволяють підтримувати високу швидкість, дуже корисну під час пострілів. Його універсальність також приносить бажану гнучкість в сандвіч-магазин, дозволяючи вам одним пристроєм приготувати свого кроке-мосьє та ваші бутерброди за правилами мистецтва (на грилі зовні, помадку зсередини), підрум’янити свої кіш та брускети, посмажити стейки з гамбургерів або карамелізувати крем-брюле.
Простіше, до цього також можна звикнути зігрітись здорово блюдо, гамбургер або тістечко, не висушуючи, як мікрохвильовка, і не спалюючи, як саламандра. У пристрої навіть є таймер, дуже корисне доповнення для забудькуючих та багатозадачних кулінарів.
Підкреслити приватний випадок конвеєрний тостер який виділяється конвеєрною стрічкою: ви кладете скибки хліба або булочки, які потрібно підсмажити, з одного боку, а потім збираєте їх з іншого, ідеально підсмажені. Отже, нічого робити, крім зазначення способу приготування та температури, саме тому цей тип професійного тостера також іноді називають «автоматичним тостером».
Зверніть увагу на свої потреби
Наскільки практичним є професійний тостер, слід визнати, що не кожному потрібно виймати 500 скибочок тосту на годину. Тому дуже важливо заздалегідь оцінити свої потреби, перш ніж роздумувати.
Для маленька закуска, вибір двоступеневої моделі - це вже хороший старт. Це дозволяє мати врожайність 120 бутербродів на годину (варіння) при потужності від 8 до 12 одиниць. Ці моделі також досить великі, щоб використовувати їх у повному обсязі (обсмажування, приготування на грилі, розігрівання тощо), залишаючись компактними. Нижче цього обсягу, краще взяти автоматичний міні-тостер, який буде коштувати дешевше, або навіть простий тостер, якщо вам потрібно просто підсмажити кілька скибочок.
великі сандвічеві магазини, вони можуть звернутися до конвеєрних тостерів, деякі з яких можуть вийняти 1000 тостів/годину. Високий ритм, який робиться, на жаль, на шкоду їх універсальності та (трохи) їх об’ємності.