Припиніть дискримінацію порадами! Гастро проти
Симпатична офіціантка, яка приносить вам ваше замовлення протягом декількох хвилин. Перукар, який тепер робить вас надзвичайно привабливими. Доставник піци, який приносить калорії до ваших вхідних дверей. Що спільного у цих трьох людей? вона піклуватися про вас і зробити вас щасливими - вони, звичайно, отримають від вас підказку!
Але як щодо мене? Спритна продавчиня у домашньому модному магазині - яка вибирає ідеальну сорочку для ваших штанів, пропонує вам її у двох розмірах та чотирьох кольорах та пояснює переваги віскози перед поліестером? Який акуратно впорядковує інші 29 частин, які ви залишаєте посипаними на підлозі, поки ви їдете до каси з верхом за 9,95 євро. На моє «Велике спасибі і приємних вихідних» ти гудеш сухе «Дякую» і мчишся до виходу. Змінивши 5 грошей у вашому гаманці. Виникає питання: Чому підказки поширені лише у вибраних галузях?
Чому офіціанти отримують підказки?
Трохи додаткового платежу є звичним явищем у сферах громадського харчування та сфери послуг цієї країни. Підказка одна особиста увага як подяка за досягнення, яка була надана - будь то для смачної їжі чи холодного пива.
Поради також поширені у таксистів і в готелі (ведення домашнього господарства чи колокола): з ним ви винагороджуєте хорошу послугу і запропонувати додаткову винагороду, оскільки після всіх цих професій з низька оплата праці пов'язані. Крім того, офіціанти жертвують своїми неділями та святковими святами, щоб побалувати вас смачною їжею у вільний час ... округлення служить Знак вдячності. Дякую за приємне, особисті стосунки, що існували протягом короткої хвилини.
Однак, коли я застосовую це визначення до інших галузей, виникають деякі питання. в роздрібна торгівля поради даються рідко. У кращому випадку клієнт забуває про свої зміни - зазвичай від 1 до 9 центів. Як модний консультант, я не надаю стільки послуг, скільки бармен? Що стосовно Умільці, хто ремонтує розбиту водопровідну трубу у вашій квартирі в неділю вранці? Або медсестра, хто з любов’ю доглядає вас за здоров’ям?
Ці три групи людей - це лише невеликий вибір тих, хто врятує вам день і полегшить життя. Шукаючи причину відсутності підказок у певних галузях, я неодноразово стикався з такими трьома аргументами:
“Не знаю, але хто підказує, і перш за все, чому? Тому що вона так мило потягнула ваше пиво за сканер? "
Отже, це означає, що офіціантка отримує чайові, бо вона так елегантно приносить ваше пиво до вашого столу? Однак більшу проблему я бачу в першому реченні: Ніхто насправді не хвилює про те, що, кому давати чайові, коли і скільки. Я теж не пам’ятаю, щоб навчився це робити в школі. Напевно, кожен зазирне до свого оточення і дізнається: у ресторані, залежно від задоволення, закруглений належним чином, у супермаркеті, проте, тато рахує свою зміну в цент. Тиск з боку однолітків, який ніхто не ставить під сумнів.
«Слухайте, продавці отримують фіксовану зарплату. Натомість офіціантка в кафе здебільшого залежить від підказок як заробітку ".
Написав той, хто, мабуть, ніколи не працював у відділі продажів. Оскільки в класичній роздрібній торгівлі міні джобер зазвичай заробляє гроші мінімальна заробітна плата і навіть досвідчені працівники отримують максимум на 1-2 євро більше. Тільки керівник магазину або начальник зміни можуть похизуватися з вищою зарплатою - але ви рідко зустрічаєте їх на торговому майданчику.
“Офіціанти вас обслуговують. Вони вступають із вами у соціальні стосунки та сприяють атмосфері ресторану. Касир, що вони роблять? Привітайтеся, відскануйте продукти і простягніть руку ".
Слід визнати, що з класичним касиром у супермаркеті особиста зв'язок із клієнтом трапляється рідко. Однак, якщо я пам’ятаю свою вступну сцену в сімейному модному бізнесі, клієнт буде там індивідуально та турботливо доглядають. Звичайно, це частина роботи продавця. Так само, як подача їжі - це робота обслуговуючого персоналу. Дотепер у мене ще не було зрозумілого пояснення "дискримінації підказок".
Екскурс: Це допомагає зазирнути в минуле?
Чайові бере свій початок у 19 столітті. Оскільки подорожі та дозвілля стали можливими для дедалі більше людей завдяки швидко розвивається галузі, це створило більшу потребу в персоналі в індустрії гостинності:
Офіціанти, господарські роботи та слуги працювали частіше, ніж ні Фрілансери без фіксованої зарплати і жили на тих кількох грошах, які їм кинули. До введення мінімальної заробітної плати в 2015 році люди в цих професійних групах заробляли низьку погодинну заробітну плату, якої ледве вистачало для фінансування їхнього життя.
Станом на 2020 р мінімальна заробітна плата вже на рівні 9,35 євро і щороку збільшується. На перший погляд, високий приріст порівняно із середньовічною зарплатою, з іншого боку, ніхто не збагачується від мінімальної заробітної плати. Чайові в закладах громадського харчування надзвичайно допомагають і можуть становити від 10 до 50 євро за зміну. Значна сума, екстрапольована на місяць. Деякі компанії навіть рекламують, що у них є працівники Доповніть скромну зарплату високими порадами може - що найпізніше у випадку короткої роботи стає відміною працівника. З іншими заходами a висота Задоволеність працівників досягти краще:
Але низька оплата праці в гастрономії не є аргументом: В багато інших галузей місячна заробітна плата така ж низька, Навіть ввічливий стоматолог заробляє лише мінімально вище мінімальної заробітної плати - і не отримує підказок.
Що говорить трудове законодавство про округлену суму?
В основному чайові - це добровільний платіж на додаток до суми рахунку-фактури. У Німеччині приблизно 5-10% є загальним явищем у гастрономії та приблизно вдвічі більше, ніж у США, тоді як додаткова сума в Японії безпосередньо сприймається як образа. Згідно з DEHOGA, наконечник - a добровільна подяка за хороший результат працівника. Оскільки це пожертва третьої сторони, працівникові дозволяється зберігати чайові, і вона не оподатковується. У деяких випадках сума розподіляється між усім персоналом, щоб дозволити кухареві та помічнику в митті брати участь. Він оподатковується, якщо роботодавець роздає чайові або навіть кладе їх у власну кишеню.
У трудовому законодавстві я нарешті знаходжу перше значуще пояснення галузевих відмінностей. Так воно і є Законодавчо заборонено касирам носити гроші або мати монети відкритими. У той же час касовий апарат повинен мати правильна сума містять. Це означає, що працівники супермаркету або негайно вставляють округлені суми, або відхиляють округлену суму. Як варіант, іноді є невеликий Пожертвування скарбничка поруч із касою, в яку кидаються невеликі суми. Деякі компанії також забороняють приймати зайві суми, щоб уникнути підкупу працівників.
У мене все це трохи працює непрозорий. Де мені дозволено округлити суму, де я ні, або де це не варто, оскільки працівник не має права її зберігати? З-за невизначеності більшість із них відпускають це і приймають усі зміни.
Велике рішення: порада - так чи ні?
Що я зараз отримую? Чи хочу я, щоб підказки були скасовані у сфері громадського харчування, через справедливість щодо роздрібної торгівлі та інших галузей без підказок? Ні, це зовсім не моя мета. Я хочу підвищити обізнаність та обізнаність у цій темі. Кожен, хто дає підказки, повинен про це подумати - і особливо кожен, хто не дає підказки.
Якщо оптик, спеціалізований дилер у магазині велосипедів або продавця в модному магазині подбали про вас особливо ретельно: при оплаті запитайте їх безпосередньо, чи можете ви дати їм невелику підказку і чи можуть вони її залишити. Бо той, хто зробив тобі щось добре, того заслуговує нагорода. А тепер не дайте мені виправдання, що ви не можете дозволити собі чайові в пабі: якщо ви витратите 2,70 євро за пиво, ви можете додати 30 центів.
Також подумайте про a нефінансове спасибі після. Механік у майстерні врятував вам капітальний ремонт і виправив помилку протягом 5 хвилин? Напишіть електронний лист в офіс і похваліть працівника. І Перш за все, частіше виявляйте вдячність. Навіть якщо касир в аптеці не може приймати підказки, вона радіє посмішці та теплим "приємним вихідним". Це часто дрібниці в житті.
До речі: при оплаті карткою вітається додаткова сума у формі монети - інакше комісія за транзакції банку зменшує суму чайових. Однак загалом будь-яка розумна система касових апаратів може розміщувати поради. У нашому огляді ви знайдете низку продуманих підключень касових апаратів.
Як щодо тебе?
Ми хотіли б знати вашу думку та запросити вас до анонімного опитування. Просто натисніть на поля, які стосуються вас. Ви також можете додати нові пропозиції в останньому рядку. Ми раді результату!