Природа; Cie - Як правильно читати етикетки

Автор Nature et Compagnie у: Практичне життя читання етикеток харчових алергенів

читати

Логотип «перекреслений колос пшениці»

НУЛЬНИЙ ризик . Цей логотип нанесений на упаковку сертифікованих продуктів без глютену, виданий AFDIAG, Асоціацією Des Intolérants Au Gluten.

Регулярні перевірки проводяться у відповідних виробників харчових продуктів, щоб перевірити установки та склад продуктів.

Продукт із цим логотипом гарантовано не містить глютену.

Згадки

Будьте обережні, ви повинні їх розуміти:

  • " Не містить глютену "

Продукт містить максимум 20 мг/кг залишкової клейковини. Цей поріг встановлений європейським законодавством, оскільки на цьому рівні клейковина не виявляється організмом. Продукт можна вживати хворим на целіакію, людям з алергією та чутливістю до глютену.

  • «З низьким вмістом клейковини» або " Дуже низький вміст клейковини "

Товар може містять глютен у невеликих кількостях, максимум 100 мг/кг. Не рекомендується хворим на целіакію та людям з алергією.

  • "Без глютену"

Ці продукти може містити сліди клейковини. Вони споживаються людьми, чутливими до глютену. Ті, хто не переносить алергію на клейковину, повинні бути добре проінформовані про продукт і переконатися, що він не містить слідів глютену.

Вивчіть упаковку

  • Список алергенів та інгредієнтів

Алергени виділені у списку інгредієнтів: шрифт жирним шрифтом, підкреслений, курсив тощо.

Тому клейковина добре видно. Він також може виглядати у вигляді слідів, а потім згадується після таких формул, як: "може містити", "можлива наявність", "ризик слідів".

  • Процес перевірки

Регулярне або виняткове придбання, кожен товар повинен бути перевірений тому що рецепт може змінитися. Якщо є сумніви, залиште виріб у стороні.

  • Прихована клейковина

Виробники використовують добавки, деякі з яких містять глютен. Зверніться до наступної таблиці, щоб уникнути ризику поглинання глютену.