Привіл; жир v жири; г; казки

Рослинні жири надходять з олій, що постачаються олійними рослинами: соняшниковою, арахісовою, соєвою, ріпаковою, оливковою, кукурудзяною, горіховою або виноградною олією. Ці жири, особливо оливкова та ріпакова олія, містять ненасичені жирні кислоти які, як правило, знижують рівень холестерину і є корисними з точки зору атеросклерозу (утворення жирових відкладень на оболонці артерій).

жири

Рапсова олія, як волоська горіх або соєва олія, додатково містить Омега 3 наслідки яких корисні для здоров’я.

З іншого боку, соняшникова, кукурудзяна або арахісова олії багатіші на омега-6, яка також корисна, але в дуже малих дозах. А оскільки сучасна дієта вже передбачає омега-6, додавати більше не потрібно.

Інформаційний бюлетень

Уникайте вершкового масла оскільки він містить рослинні жири, багаті насиченими жирними кислотами, тому "погані жири".
Віддавайте перевагу ріпаковій олії, оливковій олії, горіховій олії та соєвій олії в соняшниковій, кукурудзяній або арахісовій олії. Щоб скласти переваги кожної олії, не соромтеся поєднувати їх для приправ, наприклад оливкової та ріпакової олії. Однак майте на увазі, що всі олії калорійні, тому споживайте помірно.