Пряний овочевий рис - корисний, поживний і смачний

Оновлено: 07 вересня 2020 р

Рецепти, які можуть вам сподобатися

Інгредієнти на 2 порції

Для овочевого рису

• 125 г цільнозернового рису
• 250 г кабачків - нарізати восьминами і дрібно нарізати кубиками
• 150 г зеленої квасолі - нарізати на шматки по 3 см
• 6 помідорів чері - розрізати навпіл
• 1 цибуля-шалот - шкірка і дрібно нарізані кубиками
• 1 зубчик часнику - очистити від шкірки і дрібно нарізати
• Pepper червоний перець чилі - серцевина і нарізати дрібною соломкою

Інші інгредієнти та спеції

• 3 ст. Ложки овочевого бульйону, гарячий
• 1 ст. Ложка кокосової олії
• 1 ст. Ложка тамарі (соєвий соус)
• 1 бризка лимонного соку
• 1 ст. Ложка томатної пасти
• ½ чайної ложки порошку кмину
• ¼ чайної ложки порошку коріандру
• 1 щіпка порошку чилі (за бажанням - залежно від нагрівання перцю чилі)
• 2 ст. Ложки подрібненого коріандру
• Кришталева сіль і перець з млина

підготовка

Покладіть рис в каструлю з подвоєною кількістю води і закип’ятіть, накривши кришкою. Потім різко зменшіть температуру і тушкуйте рис приблизно 40 хвилин.

Тим часом зварити квасолю в іншій каструлі в підсоленій воді або овочевому бульйоні, залити ситом, процідити і відкласти в сторону.

Приблизно за 5 хвилин до того, як рис буде готовий, засмажте томатну пасту на нежирній сковороді, потім додайте кокосову олію і спасеруйте цибулю-шалот з часником. Потім додати на сковороду кабачки та перець чилі та варити близько 2 хвилин. Деглазуйте 3 столовими ложками овочевого бульйону і обережно тушкуйте, поки рідина не випарується.

Також додайте на сковороду приготовлений рис і квасоля, приправте тамарі, кмином, коріандром і, якщо потрібно, чилі, все добре розмішайте і нарешті складіть помідори.

Ще раз коротко нагрійте овочевий рис, добре приправте сіллю і перцем і подавайте, посипавши коріандром.

Порада. Щоб заощадити час, ви можете зварити рис напередодні.

Харчові цінності на порцію

Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом

Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.

Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут

---