Пряникове цільнозернове печиво
За останній рік я не публікував жодного різдвяного печива. Просто не хотілося випікати. Я навіть ще не спекла своїх старих рецептів. У будь-якому випадку, я не був у настрої на Різдво в грудні минулого року, хоча я завжди люблю цей час.
Однак цього року це знову виглядає зовсім інакше: я щасливий! Можливо, це також пов’язано з Олівією, яка зараз багато розуміє і може взяти участь. Випікання печива, прикрашання дерева або календар появи - це лише деякі з традицій, які ми будемо робити разом. До речі, ми отримаємо дерево і прикрасимо його найближчим тижнем - так дуже американським. Подивимось, чи встигне він до Різдва.
Але тепер до мого цільнозернового пряникового печива, яке знову є прекрасним прикладом, щоб показати вам, як я розробляю здорові/здорові рецепти. Звичайно, я не думаю з нуля, як випікають пряники - врешті-решт, це рецепт, який наші прабабусі вже спекли, і його не потрібно винаходити заново. Однак я часто намагаюся перетворити класичні рецепти на здоровіші.
Тут я подивився оригінальний рецепт пряників (на американських веб-сайтах) і просто адаптував його: обміняв біле борошно на цільнозернове (тут я завжди використовую трохи менше борошна, ніж вказано), поміняв цукор на кленовий сироп, а масло на яблучне пюре. Такі невеликі зміни дуже допомагають зробити здоровий варіант.
Насправді, я вважаю, що, особливо під час Різдва, вам слід просто їсти те, що вам подобається. Але ви, мабуть, також знаєте таке: Ви вже не хочете розфасовувати штучні товари, і я вже давно не можу впоратися зі смаком готової продукції. Занадто солодкий, занадто солоний або просто підроблений. Я вважаю за краще випікати власні солодощі та печиво, які, звичайно, не входять до дієти для тіла в бікіні, але є здоровішими, реальнішими та смачнішими за куплені чи класичні. Насолоджуйтесь, але здоровим.
Де б ми були на тему підсолоджувачів. Для цього рецепту пряників я використовувала буряковий сироп. Бо саме це робить пряники такими, якими вони є. Ось гарне пояснення того, що таке сироп із цукрових буряків і що він має на мені. Сироп з цукрових буряків - це натуральний продукт (тобто чистий), але, звичайно, не підходить для дієти через свою калорійність. Що стосується більш здорового варіанту печива, я вважаю, що це нормально. Ми не сидимо на печиво, чи не так?
Цього року вони стали пряниками, бо я люблю їх їсти. Я просто перетворив їх на печиво і прикрасив звичайною цукровою пудрою. Я щойно використав тут деяку свою пряничну суміш прянощів - смак ідеальний, не надто сильний, але пряниковий.
Наступного тижня я запропоную для вас ще один рецепт різдвяного печива - ну, насправді це більше різдвяна закуска, а не печиво. Нехай здивуєшся.
Якщо ви хочете спекти ще більше, ви також можете спробувати такі рецепти:
Пряникове цільнозернове печиво
Інгредієнти:
300 г цільнозернового борошна
60 г сиропу цукрових буряків
40 г кленового сиропу
1 1/2 ч. Ложки розпушувача
3/4 чайної ложки харчової соди
1/4 чайної ложки солі
1-2 ч. Ложки пряникових пряників
1 яйце
2 чайні ложки кориці
4 ст. Ложки яблучного соусу
1 чайна ложка порошку стручка ванілі
Підготовка:
Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці.
Змішайте всі рідкі інгредієнти в іншій мисці.
Тепер додайте сухі інгредієнти до рідких інгредієнтів і перемішайте ложкою для змішування. Можливо, додати ще трохи борошна. Щоб тісто перетворилося на кулю (як пісочне тісто). Відокремте навпіл і укутайте поліетиленовою плівкою в холодильник принаймні на дві години або на ніч.
Тепер розкачайте на поверхні, присипаній борошном, виріжте фігурами і покладіть на деко.
Випікайте 8 хвилин у розігрітій духовці до 175 градусів Цельсія і дайте охолонути.
Прикрасити.
Порада:
Зберігати в жерстяній банці зі шматочком хліба.