Про цвітну капусту, рецепти та поради
Цвітна капуста походить з Кіпру, відома близько 2500 років, а в шістнадцятому столітті її вже культивували в Європі.
(Стаття Андрії Манчіу)
Містить калій, магній, кальцій, марганець, залізо, мідь, цинк, фтор, каротин, вітаміни С, К, В1, В2, В6. Цей овоч рекомендується для профілактики раку.
100 грам цвітної капусти містить 21 калорію.
Цвітна капуста має багато застосувань, використовуючи її для приготування супів, бульйонів, салатів та страв. Його також їдять маринованим або маринованим.
У нашій країні його культивують у всіх регіонах, відомих безліч сортів, серед яких літні та осінні сорти, серед яких є сорт під назвою «сніжка».
Цвітна капуста спочатку очищається під корінь. Розділити на пучки і покласти в холодну підсолену воду і тримати півгодини. Першу воду викидають, кладуть другу воду, в яку ми додаємо 2 столові ложки молока і кип’ятіть. Додайте молоко, щоб зберегти білий колір цвітної капусти.
Тепер підготуємо кілька рецептів з цвітною капустою.
Курка з цвітною капустою
Час підготовки:
30-45 хвилин (низька складність)
інгредієнти:
- 6- 8 штук курячих ніжок
- морська цвітна капуста
- морква-дві
- середня цибулина
- столова ложка борошна
- 3 столові ложки - 4 столові ложки олії
- бульйону
- сіль або делікатний
Спосіб приготування:
1. Помістіть стегна разом з дрібно нарізаною цибулею, нарізаною кубиками морквою та олією в каструлю і накрийте кришкою на відповідному вогні.
2. Коли вони підрум’яняться, додайте води, щоб покрити курку, і дайте їй закипіти
3. Очищену і нарізану невеликими пучками цвітну капусту ошпарюють і додають до майже відвареної курки.
4. Додаємо бульйон і тушкуємо
5. Коли він майже готовий, додайте сіль за смаком або делікатно
6. Якщо ви вважаєте соус занадто соковитим, можете додати столову ложку або дві борошна для зв’язування.
Хліб з цвітної капусти
Час підготовки: 15 хвилин
інгредієнти
цвітна капуста
панірувальні сухарі або борошно
сіль
олія
Спосіб приготування
Візьміть пучки цвітної капусти і покладіть їх в панірувальні сухарі або борошно, а потім обсмажте на розпеченому маслі.
Цвітна капуста зі сметаною
Час підготовки - 15 хвилин
інгредієнти
цвітна капуста
400 грам сметани
Вершкове масло
бісквіт
Сіль